Як скласти хороше меню для ресторану - Dactrust
Кожен бізнес HORECA відрізняється. Кожен готель, ресторан чи кафе має свою специфіку і виражає це по-своєму. Але всі вони мають спільну турботу про клієнта. Це і потреба в меню, щоб продемонструвати страви, якими вони пишаються. Але меню - це не просто перелік страв та напоїв, які агрегат може зробити доступними для споживача, а є частиною самої ідентичності місця, а це означає, що варто вкласти трохи часу та зусиль у розробку відповідного меню.
Все ще не впевнені? Тоді просто подумайте про те, що, ймовірно, будь-який клієнт, який переступить ваш поріг, зіткнеться з меню, і його остаточне враження, безумовно, також сформується завдяки цій взаємодії. Крім того, є показники, які показують, що спосіб побудови вашого меню може впливати на те, що і скільки буде спожито, а отже, скільки буде витрачено.
То чому ви повинні це розглянути? Золотим правилом повинно бути, як і в будь-якому процесі проектування, щоб все було просто і зрозуміло. Це означає, що ви організовуєте свої страви логічно, використовуючи легкий для читання шрифт і чітко висловлюєтесь.
Тоді, що стосується вмісту, ми знаємо, що ви хотіли б запропонувати своїм клієнтам якомога більше варіантів, щоб задовольнити будь-який смак, але дуже важливо враховувати особливості вашого місця і той факт, що занадто багато варіанти можуть відволікати увагу та ускладнювати вибір. Більше того, ваші страви можуть залишитися непоміченими. До речі, завжди добре їх особливо позначити.
Однак, якщо вам неможливо дотримуватися короткого меню, уникайте складання посуду на сторінку будь-якою ціною! І якщо їх розрідження перетворюється на занадто задушливе меню, ви завжди можете розділити його на кілька окремих меню, незалежно від того, чи ви обираєте критерій часу доби (окремі меню для сніданку, обіду, вечері), і страв ( окремі меню для закусок, основних страв, десертів, напоїв тощо) тощо.
І з візуальної точки зору, звичайно, першим аспектом, над яким варто задуматися, є колір, а найбільш доречними будуть ті відтінки, завдяки яким ви намагаєтесь зробити свій бренд відомим. Тоді графічно ілюстрації можуть бути цікавим варіантом, якщо вони не захаращують і не відволікають увагу від суті меню. Натомість, схоже, фотографії не найкращим чином впливають на клієнтів, тому не зловживайте ними! Якщо ви дійсно хочете, ви можете використовувати їх, щоб виділити особливі особливості будинку, але більше одного зображення на сторінці, безумовно, штучно завантажить дизайн.
І звичайно, ми не можемо зробити висновок, не говорячи про ціни. У зв’язку з цим, перше важливе, про що слід пам’ятати, це те, що ви повинні мати можливість пропонувати варіанти для декількох бюджетних категорій. Але тут ми маємо ще дві тонкі поради для вас, адже в ідеалі ті, хто вас відвідає, не повинні надмірно уважно ставитись до того, скільки ви витратите. Таким чином, було б краще не вирівнювати всі ціни в правій колонці, оскільки дослідження показують, що це змушує покупців зосереджуватись занадто сильно на ціні і занадто мало на їжі, і ризик полягає в тому, щоб замовити найдешевшу страву в категорії. . Так само було б ідеально писати ціни лише цифрами, без відповідної валюти, оскільки це також відверне увагу до вартості.
Ми сподіваємось, що ці поради вам знадобляться і пам’ятайте, що перш за все ваші клієнти будуть цінувати якісні послуги.!