Як спекти пухнасті млинці з суфле, як в Японії
Оновлено: 03.11.20 - 15.10
Млинці настільки пухнасті та товсті, що їх не можна наситити. Ви обов’язково повинні спробувати цей рецепт млинців з суфле.
З кулінарної точки зору, японці відповідають за багато смачних речей, будь то суші * або локшина рамен. Але також на солодкій кухні чи за сніданок вони винайшли чудовий рецепт: Млинці з суфле.
Те, що на перший погляд може здатися бургерними рулетиками або тостами, насправді є особливо товстими і пухнастими млинцями. Секрет: яєчні білки, які обережно піднімаються під тісто, і особливо щадне приготування на сковороді з кришкою. Укладання тут вітається! І навіть якщо результат дуже вражаючий підготовка дуже легко і швидко.
Ці інгредієнти вам потрібні для пухнастих млинців із суфле
Ця інформація дає два маленьких млинця або, як варіант, один великий млинець. Для великого млинця потрібно трохи менший вогонь і довший час випікання. Якщо ви хочете приготувати більше млинців, просто продублюйте їх кількість.
- 1 велике яйце (кімнатна температура)
- 2 ст ложки борошна
- 1 ст ложка молока
- 1/2 ст. Л. Ванільного екстракту
- 3-4 краплі лимонного соку або оцту
- 1,5 ст ложки цукру
- трохи олії або масла для змащення сковороди
За потреби можна залишити лимонний сік або оцет, але вони допомагають стабілізувати яйце.
Зразок зображення - не власне зображення рецепта
Підготовка: Як зробити млинці з суфле, як в Японії
На смак вони найкращі Млинці з суфле, якщо їх подають гарячими. Фрукти, вершкове масло та цукрова пудра або сироп також мають приємний смак. Обов’язково один раз спробуйте цей японський делікатес. Хороший апетит! (божевільний) * Merkur.de є частиною загальнодержавної мережі редакторів Ippen-Digital.
Продовжити читання →: Веганські млинці: як зробити млинці без яєць.
Швидко станьте стрункими та придатними: шість здорових альтернатив цукру
Це мало хто знає, але вегани цінують це давно: рисовий сироп. На перший погляд, він має таку ж консистенцію і колір, як мед, але більш прозорий. Тим не менше, ви можете приправити свій сніданок рисовим сиропом. Хоча він трохи менш солодкий, ніж столовий цукор, він має трохи карамельний смак. Він також містить багато мінеральних речовин, таких як магній, залізо або кальцій, завдяки численним вмістом цукру підтримує низькі викиди цукру.
Цукор з кокосового цвіту, також відомий як кокосовий або пальмовий цукор, відомий лише нещодавно, але завдяки своєму низькому глікемічному індексу він уже є зіркою у веганському та палео-співтоваристві. Тому його особливо рекомендують людям з діабетом, високим кров'яним тиском або серцевими захворюваннями. Кокосовий цукор виготовляється з нектару кокосової пальми, а також багатий різними мінералами. Тим не менше, він не смакує як кокос, але також має карамельну нотку. Ви можете використовувати його 1: 1, як коричневий цукор.
Той, хто вже бував у США чи Канаді, зазвичай знає це на млинцях на сніданок: кленовий сироп. Як здорова альтернатива, він дуже популярний серед веганів. Його отримують з канадських кленових дерев і варять у вигляді соку. Він вважається натуральним підсолоджувачем і доступний у різних сортах якості (AA, A, B, C, D). Кленовий сироп також цінується за безліч мінералів та мікроелементів. Крім того, містяться в них речовини повинні мати антиоксидантну та протизапальну дію.
Окрім ксиліту, еритритол також належить до цукрових спиртів і використовується як замінник цукру. Він також схожий на домашній цукор і на смак солодкий. Це відбувається природним чином у сирі, кукурудзі або фруктах і отримується шляхом бродіння. Еритритол також майже не містить калорій і не впливає на рівень цукру в крові та інсуліну. Тому його рекомендують людям, які страждають на діабет або зайву вагу. Однак він не такий солодкий, як ксиліт або звичайний столовий цукор.
Мед був цінною їжею та ліками з незапам'ятних часів. Його виробляють бджоли із зібраного нектару з квітів або з виділення різних видів вошей, відомих як медова роса. Мед складається з чистого цукру на 80 відсотків. У наш час його використовують як підсолоджувач і з давніх часів хвалять за його протизапальну та антибактеріальну дію на різні захворювання.
Стевія отримується з південноамериканської рослини Stevia rebaudiana (також її називають «солодкою травою» або «медовою травою»), а також є природним і популярним підсолоджувачем. Він в основному складається з так званих глікозидів стевіо і не має ні калорій, ні цукру. Тому стевія підходить для діабету, резистентності до інсуліну та навіть для профілактики карієсу. Але будьте обережні: підсолоджувач у 300 разів солодший за звичайний столовий цукор.