Як спланувати свою млявість

Зовсім просто, ми плануємо своє харчування заздалегідь і створюємо меню на цілий тиждень!

Саме така наша відповідь, коли нас запитують, як нам вдається готувати свіжі страви так часто, а потім також різноманітно.

Гаразд - теж багато обману. У нас є чудова бабуся, яка регулярно доглядає за дітьми кілька разів на тиждень після обіду і любить готувати дуже смачно та корисно - з нами і для нас. Щиро дякую за це!

Тим не менше, ми часто гойдаємося дерев'яною ложкою. І щоб у нас було для цього достатньо часу та інгредієнтів, нам потрібен хороший план.

З часом ми майже розробили систему, як ми можемо якомога швидше створити таке меню з прийомами їжі на тиждень. Ми вже передали багато пропозицій друзям та родині та отримали дуже позитивні відгуки. Здається, дуже корисно те, що ми там робимо. Це переконало нас “думати більше” і писати про це.

У нас немає срібної кулі для найшвидшого, здорового, найдешевшого та найбільш збалансованого плану. Але з часом у нас був досить хороший досвід із нашим підходом.

Ми можемо пообіцяти вам, що робота буде вартою і що вона матиме багато позитивних побічних ефектів:

Спочатку подумайте, чим повинен займатися ваш план. Чого ви насправді хочете досягти? Ви можете навіть записати це!

Ось кілька прикладів цілей, яких переслідує наш план - принаймні більшу частину часу. Тому що пріоритети час від часу можуть змінюватися. Ми також усвідомлюємо, що навряд чи будь-який план буде безкомпромісним та досконалим. Але неважливо, заповіт має значення:

• Ми хочемо якомога частіше їсти свіжі та самостійно приготовані страви та уникати сильно оброблених інгредієнтів або готових продуктів.
• Ми хочемо їсти якомога різноманітніше, в основному вегетаріанські, але в той же час багаті білком - для занять спортом тощо.
• Ми прагнемо експериментувати, і іноді хочемо зварити гшейд і перемогти строгість з усіма обробками.
• Ми хочемо робити покупки в регіонах та сезонах якомога швидше.

Період

Зазвичай ми плануємо на тиждень заздалегідь і виконуємо всі необхідні завдання лише раз на тиждень. Для нашої сім'ї з чотирьох чоловік це виявилося ідеальним.

Після щотижневих покупок холодильник упакований варенням, а за день до наступного щотижневого покупок він майже порожній (легко чистити:-)). Більшість свіжих інгредієнтів можна легко зберігати протягом тижня.

Хороший план - ходити по магазинах прямо тоді, коли багато інших людей цим не займаються. Наприклад, ми намагаємось уникати суботи чи вечора для покупок. Час на касі в переповненому супермаркеті, безумовно, краще інвестувати на плиту на кухні.

В ідеалі ми хочемо робити покупки на сусідньому щотижневому ринку чи фермерському ринку. І як випливає з назви «тижневий ринок», ви повинні запастися найнеобхіднішим на тиждень, перш ніж буде щось хороше через тиждень після цього. Оскільки, особливо, що стосується овочів (!), Сиру та м’яса, супермаркети просто не встигають, як ми виявили. Також ми економимо багато відходів упаковки, особливо з овочами, оскільки овочі, як правило, доступні в нерозпакованому вигляді на ринку.

Інвентар

Наше планування на наступний тиждень йде паралельно з інвентаризацією вмісту холодильника та комори: що потрібно чи потрібно використовувати протягом наступних кількох днів?

Призначеними кандидатами є напр. Б. відкрив упаковки, фрукти та овочі вже не такі свіжі. Окрім того, продукти, які наближаються до дати використання або вже минули дату останнього, тобто, як правило, все, що могло б дозріти для відходів після цього тижня (або вашого особистого планування), якщо ви їх не використовуєте.

Інші кандидати заморожені залишки їжі в морозильній камері. Ви коли-небудь викидали щось, щоб бути в безпеці, що, подібно до Ötzi, ховається в льоду місяцями (або роками)? При цьому ви спалили жартівника, адже такі залишки замороженої їжі можуть заощадити вам тривале приготування їжі.

Багато продуктів, такі як Наприклад, рис, поленту, кус-кус, булгур тощо можна, звичайно, вживати протягом тривалого часу, значно перевищуючи найкращі до дати - навіть якщо пачки відкриті. Незважаючи на це, просто для того, щоб відстежувати речі, має сенс швидко використати відкриті пакети. Також шкідники радіють забутим упаковкам у темних куточках.

Запам’ятайте або запишіть прострочені інгредієнти, щоб потім можна було вибрати конкретні страви.

Пошук рецептів

Ми спеціально шукаємо рецепти для нашого меню. Але навіщо взагалі рецепти чи чому не просто імпровізувати?

Рецепти надзвичайно спрощують планування з точки зору кількості інгредієнтів та часу приготування. Це чудово підходить для перевірки приладдя та в списку покупок. У той же час рецепти зазвичай дають надійну гарантію успіху.

Ми часто досліджуємо рецепти за допомогою кулінарних книг та кулінарних книг - так, насправді аналог!

Звичайно, ми любимо переглядати блоги, Pinterest або EatSmarter! При пошуку рецептів з певними інгредієнтами (які, наприклад, потрібно споживати), бази даних рецептів, звичайно, неперевершені. Навіть щоб знайти інструкції чи рецепт дуже конкретної страви, ми навряд чи ладимо без Інтернету. Саме тому існує цей блог.

Але через масу майже нескінченних рецептів, принаймні з стільки ж різних джерел в Інтернеті, вибір часто є складним або займає багато часу (ви чули про Закон Гіка?).

Журнали та кулінарні книги, як правило, просто структуровані, відповідають єдиному стилю та мають дуже обмежений обсяг (!). І що ще краще: закладки можна вставляти, нотатки накреслювати і, якщо потрібно, ... сортувати.

Крім того, журнали виходять щомісяця або щокварталу і в основному містять рецепти з сезонними інгредієнтами. Тому в нашій шафі є кілька журналів на кожен місяць та кожен сезон, включаючи видання попередніх років.

Приклад: Тому протягом тижня в липні ми підбираємо від трьох до чотирьох відповідних буклетів - наприклад Б. 06/2017, 07/2018, 08/2016 та "літні салати". Досить матеріалу для натхнення, щоб ми могли швидко створити своє меню та наповнити його стравами. Ми із задоволенням знову використовуємо Інтернет для варіантів рецептів чи будь-яких вдосконалень.

В іншому випадку ми любимо керуватися рекомендаціями рідних чи друзів. А діти, як правило, також додають гірчицю (коли у них знову буде Кайзершмаррн або Касешпатцле ?).

уточнення

Як правило, ми додаємо в закладки набагато більше рецептів, ніж насправді можемо приготувати. Там просто занадто багато смачних речей. На наступному кроці ми відсортуємо рецепти.

Зазвичай ми вирішуємо структуровано та хаотично згідно з різними критеріями, які рецепти з’являються на місці та куди йти. Б.:

• використовує старі інгредієнти -> початок плану
• потрібні свіжі інгредієнти -> близько до дати придбання, напр. Б. Початок плану
• швидко -> суєтні дні
• дорого -> вихідні
• з високим вмістом вуглеводів або калорій -> дні тренувань
• диверсифікований? -> В іншому випадку знайдіть альтернативи
• Непсувні інгредієнти (наприклад, макарони, консерви) -> кінець плану, джокерські дні

Сміливість за розрив/жартівник

Планування та підготовка кількох прийомів їжі на кожен день спрацьовує у дуже небагатьох випадках - принаймні, не у нас.

Причини - звичні підозрювані: спонтанно з’їдено, немає часу чи чесно ... немає бажання готувати.

Але це зовсім не трагічно. Ви навіть можете спланувати це в межах. Забезпечуючи необхідну гнучкість та трохи навичок імпровізації.

Відкласти, поміняти місцями, пропустити (залежно від інгредієнтів) або спростити страви дуже часто зустрічається у нас.

Отже, для нас встановилось зробити план трохи гнучкішим і простим залежно від вимог ...

• розрив - d. H. День без запланованої страви
• жартівник - д. H. страва за бажанням
• можливе спрощення - напр. B. при необхідності без xyz

День без запланованої страви - розрив - допомагає вам помінятися стравами протягом тижня. Це може бути корисно, якщо ви не довели до кипіння або якщо знаєте, що не зможете готувати. Іноді ми просто використовуємо проміжок, щоб з’їсти залишки їжі. Досвід показав, що цей розрив припадає на останній день поточного меню або перший день наступного меню. Для нас це зазвичай четвер. Тоді є лише перекус та залишки їжі.

Для джокерської їжі потрібні прості інгредієнти, які в основному є в будинку і які не легко псуються. Тож або ми просто відкладаємо рецепт підстановки. Або ми готуємо щось інше (швидше) з одними і тими ж інгредієнтами. Відкладені рецепти мають принадність того, що вам доведеться менше планувати і робити покупки протягом наступного тижня.

Встановити нагадування

Нагадування - це позначення у вашому плані, а в ідеалі - також у вашому календарі зустрічей. Вони кажуть вам, що вам є що робити.

По відношенню до меню це z. B. такі примітки:

• Вівторок ввечері, дістаньте м’ясо для xyz з морозильної камери і дайте йому розморозитися
• В середу вранці підготуйте тісто і дайте йому піднятися
• У четвер вранці замочіть нут

Список покупок

Після того, як ви заповнили свій план меню стравами, ви можете дуже ефективно скласти список покупок: із зібраних вами рецептів тепер ви можете просто скласти всі інгредієнти, які вам потрібні на тиждень. Звичайно, відніміть інгредієнти, які все ще є в наявності.

На даний момент ви можете заздалегідь спланувати, коли і де ви можете придбати які інгредієнти. Ми намагаємося ходити по магазинах лише один день, якщо це можливо, і уникати зайвих поїздок. На жаль, це не завжди працює ідеально. Але це працює краще з планом, ніж без нього.

Ваш список покупок може, наприклад Б. передбачте: Ви купуєте свіжі овочі на щотижневому ринку по середах, а м’ясо - у фермерському магазині, куди ви приходите лише по вівторках по дорозі додому. Як заощаджуюча лисиця у вас також є дуже хороші картки. Тому що тепер ви можете дізнатися найдешевші пропозиції заздалегідь. У вашому списку покупок ви призначаєте інгредієнти магазинам, які пропонують вам найнижчу ціну та найкращу якість.

Чи будете ви створювати свій список покупок на своєму смартфоні за допомогою програми або просто брати ручку та папір старої школи - це, звичайно, вирішувати вам. Ми вже спробували обидва і якось застрягли в рукописних нотатках. Але такі програми, як B. Todoist у будь-якому випадку виявився дуже корисним.

Заключне слово

Створення меню виснажливе, трудомістке і часом дратує. Але ці інвестиції того варті. Ви отримаєте час назад. З невеликою рутиною ви станете дедалі ефективнішим у плануванні. План може врятувати вас від покупок і роздумів про їжу протягом тижня (що я готую сьогодні?!).

Щоб трохи надихнути вас, ми будемо регулярно публікувати наші меню протягом цілого тижня, коли це можливо. Ретроспективно ми надаємо відгук про наш план. Там ми повідомляємо, чи працював план взагалі і де нам довелося вдосконалюватись.

У вас є запитання чи коментарі? Залишити коментар! Повідомте нас, якщо ви самостійно регулярно складаєте плани харчування. Чи є у вас пропозиції щодо того, як ми можемо зробити краще? Що для вас важливо і що вам допомогло?

---