Як стати кар’єрою дієтолога
Оновлено: 3/9/20 - 4:36 AM
Деніз Юнг навчається на етапі навчання дієтолога цілісно сприймати людей та їх дієту. Фото: Захарі Шеурер/dpa-tmn
Деніз Юнг досліджує книгу з біохімії. Фото: Захарі Шеурер/dpa-tmn
Деніз Юнг та Себастьян Торнов разом складають план харчування - обидва навчаються бути дієтологами. Фото: Захарі Шеурер/dpa-tmn
Деніз Юнг пояснює принцип харчової піраміди. Фото: Захарі Шеурер/dpa-tmn
Для Деніз Юнг найбільш захоплюючими предметами є біохімія, анатомія та спеціальна патологія, а також пов'язана з цим дієтологія. Фото: Захарі Шеурер/dpa-tmn
Деніз Юнг та Себастьян Торнов разом проходять навчання дієтологів. Фото: Захарі Шеурер/dpa-tmn
Харчування, фітнес, оздоровлення - ці сфери бурно розвиваються. Дієтологи тісно пов’язані з цим. Несексуальне ім’я відлякує молодих фахівців - і вони користуються великим попитом.
Берлін (dpa/tmn) - Деніз Юнг насправді хотіла вчитися після закінчення середньої школи. Її цікавила тема харчування у всіх її аспектах давно. "Кілька людей навколо мене страждають непереносимістю та алергією і не можуть їсти все", - каже 23-річний юнак.
Коли вона закінчила школу на рік за кордон, вона зустріла хлопчика з численними непереносимістю та алергією - непереносимість варіювала від глютену до яєчного білка.
"Страждання хлопчика були великими, як і відчай матері", - згадує Юнг. І її бажання дедалі більше зростало, щоб мати можливість радити та допомагати людям саме в цих життєвих ситуаціях. Можливі курси навчання були занадто теоретичними для Юнга - тому вона вирішила навчитися дієтологу і подала документи з-за кордону до школи Шаріте, берлінського освітнього містечка для медичних професій.
Харчування, фітнес та оздоровлення - це насправді ринок буму в Німеччині. Але дієтологи терміново шукають нову кров. "Назва посади не така сексуальна, і це не показує, наскільки різноманітним є навчання", - каже Ута Кепке, президент Федеральної асоціації дієтологів.
В даний час обговорюється зміна назви на «дієтолога». Оскільки професія, яку зараз готують близько 30 державних шкіл, - це набагато більше, ніж дієта чи оздоровлення.
Слухачі навчаються цілісно сприймати людей та їх раціон. Сюди входять медичні, харчові та біохімічні основи. "Тому що ви повинні розуміти метаболічні захворювання, щоб мати змогу допомогти у харчуванні", - говорить Кепке. Йдеться про те, як дієта впливає на ліпіди в крові або як діють інсуліни.
Харчова наука та психологія
Основна увага приділяється знанню спеціальної дієти на випадок хвороби. Школярки - частка жінок складає близько 97 відсотків - також повинні навчитися навчати пацієнтів змінювати свій раціон. Ось чому психологія та соціологія так само важливі.
Загалом частка природничих наук висока - і це часом є перешкодою. "Ми спостерігаємо завали в предметі біохімії, тому що слухачі швидко думають, що предмет не їхній", - говорить Денніс Папанускас, керівник школи для дієтологів Університетської лікарні Мюнстера.
Той, хто обирає тренування, повинен вміти готувати. "Для практичного підсумкового іспиту слухачі повинні вибрати правильну дієтичну терапію для конкретного пацієнта, розрахувати добову пробу з харчовою програмою, підготувати її на навчальній кухні та показати, як можна дати пораду", - говорить директор школи.
Сплачуйте замість плати за навчання
Як і Юнг, багатьом з теперішніх слухачів на початку все-таки доводилось платити школу. "Зараз ми отримуємо винагороду". Це становить від 900 до 1100 євро, залежно від року навчання та правил колективних переговорів, каже президент асоціації Кепке.
Юнга вражає теоретична підготовка. Для них найбільш захоплюючими предметами є біохімія, анатомія та спеціальна патологія, а також пов'язана з цим дієтологія. "Ви пізнаєте організм і всі фізіологічні та біохімічні процеси, включаючи ті, що змінюються при хворобі".
Юнг вважає, що це робота, яка може полегшити життя багатьом людям. "Під час дієтологічної терапії пацієнта та з ним можна чітко відчути його вдячність, коли їм нарешті допоможуть".