Як сушити білі гриби
Цеп - це дикий гриб, який тисячоліттями споживають за свій вишуканий та дерев’яний аромат. Він може доповнити дуже прості рецепти, такі як омлет, а також більш складні препарати для святкової трапези. Дуже низькокалорійний, але багатий на вітаміни та білки, цей гриб у формі маленької капелюшки повинен бути зібраний на початку осені. Але як ви сушите свіжі білі гриби, щоб ви могли насолоджуватися ними цілий рік ?
Щоб легко зберігати білі гриби, ви можете просто висушити їх у духовці при температурі 60 ° C на гарячому повітрі. Відріжте основу стопи гриба, а потім натріть його шапку вологою тканиною, щоб видалити піну. Не замочуйте його у воді, щоб не пошкодити. Потім наріжте гриби тонкими скибочками. Розділіть нарізані білі гриби на деко, застеленому аркушем паперу для випічки.
Сушіть гриби в духовці 2 години, перевертаючи їх наполовину протягом варіння. В кінці варіння перевірте, чи не залишилося вологи на білих грибах. При необхідності продовжуйте сушку в духовці, поки вони повністю не висохнуть. Дайте їм повністю охолонути, перш ніж прибирати.
Сушіть білі гриби на сонці
Після очищення грибів наріжте їх тонкими скибочками, а потім розподіліть на решітці або марлі. Ви також можете передати їх на харчовій нитці, яку ви повісите. У будь-якому випадку повітря повинно мати можливість циркулювати навколо грибів, щоб вони рівномірно сохли. Захистіть їх, накривши марлею. Помістіть все на сонці і дайте кілька днів сушіння залежно від погодних умов. Увечері принесіть білі гриби подалі від вологості вночі, а вранці переверніть їх, перш ніж виносити. Зберігайте сушені білі гриби у герметичній коробці, у сухому місці.
Сушка в морозильній камері - один із найдовших методів. Підготувавши білі гриби, покладіть смужки на аркуш паперового рушника, потім накрийте новим аркушем і додайте ще один шар грибів. Обережно зберігайте свої паперові рушники та білі гриби у паперовому пакеті. Помістіть все в морозилку, щоб сушити білі гриби.
Сушать білі гриби в мікрохвильовці
Покладіть скибочки білих грибів на аркуш абсорбуючого паперу, переконуючись, що вони не торкаються один одного, а потім нагрійте в мікрохвильовці протягом 4 хвилин при максимальній потужності. Відкрийте мікрохвильову піч і дайте воді стекти перед тим, як перевертати білі гриби і знову сушити. Гриби повинні бути крихкими при ретельному висиханні. При необхідності продовжте сушку.