Як ти; будувати; меню; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років

Ніхто не хоче бути товстим. Ніхто не хоче хворіти. Ніхто не хоче втомитися цілими днями.

Більшість визнає, що зміна харчових звичок була б корисною, але, на жаль, вони не мають волі до здорового способу життя.

Першим кроком є усвідомлення того, що все, що ми споживаємо, впливає на наше життя. Відомо, що певні серцево-судинні захворювання зумовлені високим вмістом холестерину в крові; або певні форми раку (товста кишка, простата) тісно пов’язані з недостатнім вживанням рослинних волокон у раціоні.

Наступним кроком є створення збалансованого меню на основі круп, овочів, бобових та фруктів, а також менше м’яса та тваринних жирів з урахуванням виду діяльності, віку та певних індивідуальних факторів (непереносимість певних їжа, гормональний баланс тощо).

Як "побудувати" своє меню

Щоб бути впевненим, що ми обираємо те, що найкраще підходить для організму, ми повинні пам’ятати кілька правил. Таким чином, ми подбаємо про те, щоб меню було різноманітним, адекватним нашому метаболізму, достатнім (щоб покрити наші потреби) та збалансованим (правильно поєднуючи кількість вуглеводів, ліпідів та білків).

Мінерали та вітаміни, які потрібні нашому метаболізму, нерівномірно розподіляються в їжі, а тому наше меню має бути різноманітним. За підрахунками, щодня людина споживає достатню кількість їжі, коли його тіло виконує свої функції належним чином і підтримує свою вагу в зрілому віці.

При збалансованому харчуванні ми повинні враховувати частку різних речовин, що забезпечують організм енергією. Наприклад, вуглеводи повинні приносити від 55% до 75% від загальної кількості споживаних калорій щодня, жири не повинні перевищувати 30%, а білки повинні становити від 10% до 15% від загальної кількості калорій.

В економічно розвинених суспільствах встановлено, що необхідний рівень калорій перевищений. Тому рекомендується помірність у виборі їжі, залежно від конституції особи, віку, фізіологічного стану та виду діяльності. Недавні дослідження доводять на користь дієти, багатої на рослинні продукти, без тваринних жирів або в невеликих кількостях.

Їжа, яку можна вживати в будь-якій кількості: фрукти, крупи, овочі.
Їжа, яку можна їсти в помірних кількостях: сухофрукти, бобові (горох, сушена квасоля, сочевиця), молоко та молочні продукти, яйця, курка та риба.
Менш рекомендована їжа: солодощі, жирне м’ясо, жири.