Як уникнути Е з їжею
Багато продуктів на ринку містять харчові добавки. Крім того, майже всі продукти, які ви знайдете сьогодні на полицях магазинів, містять харчові добавки. Але якщо ви читаєте етикетку товару, ви не завжди можете знайти на ньому прямо написану букву Е, за якою йде звичайний тризначний індекс. Це не тому, що вибраний вами товар не містив би Е; харчова добавка може бути зазначена на етикетці як речовина. Однак, якщо ви ознайомитесь із значенням електронних листів, незабаром ви зможете правильно «прочитати» ярлики та зробити обгрунтований вибір.
кольори. Вони надають їжі гарний колір, завдяки чому вони виглядають апетитніше. Переважна більшість шкідливих, визнаних принаймні підозрілими, і лише незначна частина визнана нешкідливими. З іншого боку, проблема полягає в тому, що вони можуть маскувати вік продукту, особливо ковбаси, м’яса, випічки. Вони також використовуються в соках та різних інших напоях.
підсолоджувачі. Щоб замінити цукор для забезпечення дієтичними продуктами, багато виробників використовують такі добавки, як аспартам, сахарин, цикламати, ацесульфам. Отже, не просто вибирайте низькокалорійні продукти, подумайте про довгострокові наслідки. Підсолоджувачами слід користуватися помірковано: майже всі шкідливі; навіть найменш токсичні можуть спричинити порушення обміну речовин або функціонування печінки або підшлункової залози.
Acidifianţii. Застосовуючись особливо в газованих напоях, вони надають злегка кислуватий смак продукту.
консерванти. Є такі, які продовжують термін служби виробу, збільшуючи гарантійний термін. Найбільш шкідливими є нітрити та нітрати, але є також консерванти, які, навіть якщо вони хімічні, наразі визнані нешкідливими. Уважно стежте за ними і не забувайте, що є природні речовини, які можна використовувати як консерванти (серед них сироватка, оцет та мед).
Підсилювачі смаку. Надзвичайно використовувані, вони покращують смак продукту; є також підсилювачі запаху. Вони містяться у багатьох продуктах і мають такий же недолік, як барвники: вони можуть замаскувати неприємний смак. Набагато кращий смак також може створити харчову залежність від продукту.
емульгатори. Гомогенізуйте вміст, забезпечуючи стабільну суміш води та жиру, яка в іншому випадку відокремлюється (що трапляється, коли ви залишаєте гарантію, особливо якщо продукт неправильно зберігається).
Використання харчових добавок, яке сьогодні стає все більш складним, мало надзвичайний вплив серед виробників з самого початку. Таким чином, вони змогли виробляти, з мінімальними вкладеннями, продукти харчування та напої, які широко продаються. Лише нещодавно США та країни Європейського Співтовариства заборонили використовувати певні електронні листи та оприлюднили списки канцерогенних речовин, шкідливих, підозрілих та прийнятих.
Занадто небезпечно?
Тисячі років людський організм звик до натуральної їжі, а не до хімічних речовин; наш метаболізм не знає, як розщепити останні для вилучення необхідних поживних речовин. Таким чином, Е просто зберігаються, і їх стає все важче усунути, впливати на імунну систему, викликати злоякісні або доброякісні пухлини тощо.
Це правда, що, з іншого боку, добавки врятували бідне населення, але вони лише перетворили безпосередній ризик (голоду) на більш віддалений (рак, серцево-судинні захворювання, діабет тощо). Це майже неможливо. взагалі уникати хімічних добавок, особливо в нашій країні, де законодавство вкрай дозволене, а система перевірки виробників абсолютно неефективна. Але якщо ви не зловживаєте ними, якщо ви обираєте нешкідливі та уникаєте оголошених ризикованих, якщо ви якомога більше вибираєте натуральну їжу, їжу, консерви та домашні соки, я запевняю вас, що ви зменшите принаймні наполовину ризик зараження будь-якою із перелічених вище хвороб.
Міра ТанасеДжерело: Час прийому добавок для жінок