Як уникнути ризику перехресного забруднення; Клейковина, I t; вухо!
Як уникнути ризику перехресного забруднення
- Ви тут: Клейковина, я спостерігаю за вами! »Стережись, якщо ти мене запросиш !, Целіакія, Що ми їмо? »Як уникнути ризику перехресного забруднення
- Опубліковано: середа - 22 серпня 2012 р
- Категорії: Слідкуйте, якщо ви запросите мене !, Целіакія, Що ми їмо? Теги: покупки, перехресне забруднення, приготування їжі, клейковина, непереносимість, харчування, ресторани
Непереносимість глютену не обмежується постійним виключенням усіх продуктів, що містять глютен; також слід бути пильним і стурбованим перехресним забрудненням, яке може поставити під сумнів всю дієту.
Під час покупок:
- Неправильне читання етикеток: коректура необхідна під час і після покупок, оскільки деякі продукти можуть містити сліди пшениці або клейковини.
- Неможливо скласти точний перелік продуктів, які можна споживати, оскільки списки інгредієнтів можуть бути змінені (за винятком тих, що містять перекреслений гарантований логотип без глютену). Залишайтеся пильними.
- Слідкуйте за певними ліками, які можуть містити пшеничний крохмаль.
- Будьте обережні з продуктами, які, як кажуть, не містять клейковини, оскільки ризики перехресного забруднення дуже поширені, наприклад, при переробці певної борошна.
- Бажано мати спеціальну шафу для продуктів, що не містять глютену, щоб запобігти змішуванню або контакту продуктів.
- Подумайте про наявність дублікатів кухонного посуду, таких як дерев’яна ложка (яка неминуче залишить сліди клейковини), або виберіть пластиковий посуд. Наявність двох осушувачів також може бути корисним, щоб не ризикувати капати безглютенові макарони після пшеничних макаронних виробів, наприклад.
- Будь ласка, припиніть використання тостера через крихти; те саме для сімейного виробника хліба.
- Майте рефлекс наявності двох губок, однієї для миття столу, а іншої для посуду.
- Зверніть увагу на свій робочий план і уникайте будь-якого борошняного пилу або хлібних крихт, які можуть забруднити вашу їжу.
- Не забувайте мити або навіть очищати певні фрукти, які можна покрити шелаком, що містить глютен.
- Щоб уникнути проблем забруднених ножів, які мають певні продукти, такі як вершкове масло, спред, дублююче варення є важливим та полегшує повсякденне життя.
- Не забувайте мити руки після дотику до продуктів, що містять глютен.
- Вживання власної їжі може уникнути незручності у одержувача і може врятувати вас від ускладнень, якщо особа про це не знає і не зробила цього відповідно до вашої непереносимості, звичайно.
- Наявність декількох печива може бути практичним, а в деяких ситуаціях дозволяє уникнути того, що нічого не їсти.
- У ресторанах деякі смажені страви, які, на вашу думку, не містять глютену, можна використовувати для смаження панірованого м’яса або риби.
- Виймання хліба з гамбургера, щоб їсти лише стейк, наприклад, небезпечно, оскільки стейк контактував з хлібом і неминуче забруднюється.
- Якщо ви їсте в японському ресторані, подумайте, що соєвий соус, який використовується для деяких страв, здебільшого містить пшеницю.
- У ресторані, для м’яса, уникайте соусів.
Уникнення глютену - це щоденна боротьба, тому “абсолютно нульова клейковина” здається надзвичайно складною, але певні дії та звички можуть значно обмежити шкоду.