Як упаковка харчових продуктів може вплинути на вас
Огляд
ПЕТ, поліетиленові пакети та коробки, алюмінієва фольга або вощений папір - це упаковка, яку ми використовуємо щодня для захисту або зберігання продуктів. Вони, наскільки вони корисні, можуть бути такими ж шкідливими.
Дослідження показують, що упаковка, яку ми використовуємо на кухні, може вводити в нашу їжу ряд шкідливих для здоров’я речовин.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Як упаковка може зробити нас хворими
Алюмінієва фольга
Багато рецептів, представлених у кулінарних книгах або в Інтернеті, вимагають використання алюмінієвої фольги в процесі приготування певних страв.
Однак рекомендація не є однією з найбільш здорових, оскільки дослідження показали, що при високих температурах алюмінієва фольга виділяє іони алюмінію в їжу.
Алюміній змінює метаболізм кальцію, викликаючи демінералізацію кісток, що призводить до остеопорозу.
Дослідження також показали, що алюміній легко переплутати залізом із залізом, і він може транспортуватися до рецепторів заліза в мозку, де він депонується, і врешті-решт призводить до хвороби Альцгеймера. Вживання алюмінію також може спричинити анемію та хворобу Паркінсона.
Застосування алюмінієвої фольги слід максимально обмежити. Його не слід використовувати в духовці при високій температурі, а також для упаковки гарячих або кислих продуктів, таких як м’ясо, ковбаси та сири.
ПЕТ та пластикові коробки
Пластикова упаковка, в якій зазвичай поширені такі напої, як звичайна вода, мінеральна вода, кислі соки, пиво, а іноді навіть напої з високою концентрацією алкоголю.
Матеріал, з якого вони виготовлені, містить бісфенол А та ДЕФН, речовину з групи фталатів. Ці добавки, які збільшують текучість або пластичність матеріалу, надходять у продукти і таким чином дуже легко потрапляють до організму, порушуючи роботу гормональної системи.
Вони також можуть спричинити порушення розвитку та репродуктивної функції, а в деяких випадках можуть навіть сприяти розвитку раку, серцевих захворювань чи неврологічних розладів.
Поліетиленові пакети та пластифікований папір
Ті ж проблеми представляє пластикова фольга або пластифікований папір, в який упаковано багато продуктів: від ковбас, сирів, до м’яса або навіть дитячих соків. В основному, пластикові пакети є скрізь, вони контактують з більшістю їжі, яку ми їмо.
Як і пластикові каструлі або ПЕТ, вони містять бісфенол А, який може потрапляти в їжу або рідини, з якими вона контактує.
Забруднення може відбуватися через мікрохвильову піч, контакт з дуже гарячою рідиною або кислою їжею (або соками).
Бісфенол А спричиняє структурні пошкодження мозку та гіперактивність, підвищує агресію та послаблює навчальну силу, збільшує відкладення жиру та ризик ожиріння та послаблює імунну систему.
Є дослідження, які свідчать про те, що тривалий вплив бісфенолу А може спричинити раннє статеве дозрівання у дівчаток і є фактором ризику раку молочної залози та яєчок.