Як управляти калоріями людей, хворих на діабет

На додаток до медикаментозного лікування, дотримання суворої дієти та щоденні фізичні навантаження є важливими терапевтичними факторами для хворих на цукровий діабет, що впливає на стимулювання секреції інсуліну підшлункової залози та супутнє зниження рівня глюкози в крові після збільшення споживання глюкози. рівень м’язової системи.

Дослідження показали, що в більшості випадків цукровий діабет можна контролювати лише за допомогою правильної дієти. Тому після діагностики діабету абсолютно необхідно дотримуватися правильної, максимально різноманітної дієти, в якій переважає 70-80% сирих продуктів з низьким вмістом цукру та жирів (фрукти та овочі), доповнених деякими крохмалистими та молочними продуктами, що забезпечить всі речовини, необхідні для біоенергетичного балансу організму, знижуючи рівень глюкози в крові та підтримуючи гарне співвідношення інсулін-глюкоза.

Цей режим відіграватиме важливу роль у лікуванні багатьох хвороб та уповільнення процесів старіння. Одним з найважливіших аспектів лікування діабету є індивідуалізація раціону від однієї людини до іншої із збалансованим розподілом їжі за кількістю та якістю. Він враховуватиме харчові звички пацієнта, спосіб життя, масу тіла, щоденні фізичні навантаження та кулінарні уподобання. Крім того, дієта з часом змінюватиметься залежно від віку, робочого часу, можливих свят, відпусток та подорожей.

У разі більш важкого діабету ви також можете вдатися до тривалого голодування протягом 24 годин, яке забезпечує зниження рівня глюкози як у крові, так і в сечі. Існує навіть дуже сувора пропозиція щодо дієти, яка містить лише 600 калорій на день протягом восьми тижнів, що може забезпечити нормальну роботу підшлункової залози та печінки. При контролі щоденного харчування буде враховано кілька основних цілей:

- підтримання рівня глікемії між нормальними значеннями, уникаючи як гіперглікемії, так і гіпоглікемії;

- підтримання постійного рівня ліпідів у крові (включаючи холестерин та тригліцериди);

- підтримання здорової маси тіла, при якій наднирники встигають виробляти достатню кількість інсуліну;

- профілактика ускладнень діабету (нефропатія, нейропатія, ретинопатія, гіпертонія та інші серцево-судинні захворювання);

- поліпшення загального стану здоров'я з різницею залежно від віку, статі та щоденних фізичних навантажень.

Правильно підготовлена харчова піраміда базуватиметься на деяких крохмалистих продуктах (хліб із непросіяного борошна або Грем, полента), до яких додаються овочі та фрукти, а потім обмежені продукти (молоко, йогурт, птиця, риба), за винятком солодощів та тваринні жири.

Прикладом дієти, яка багато обговорюється серед дієтологів і має доведений ефект у запобіганні ризику діабету II типу, є середземноморська дієта, характерна для населення Іспанії, Італії та Греції. У цій дієті мало червоного м’яса та молочного жиру, але багато овочів, фруктів, риби, оливкової олії, горіхів та насіння.

Досягнення раціональної дієти для здорових людей повинно враховувати, перш за все, забезпечення калорій та метаболізму, що досягається споживанням вуглеводів, ліпідів, білків, вітамінів та мікроелементів. Добова потреба в калоріях розраховується відповідно до віку, щоденної активності.

Потреба в калоріях повинна забезпечуватися пропорційно 50% вуглеводів, нерафінованих продуктів проміжного хліба або Грем, із цільних зерен, овочів та фруктів.

Калорійність харчових продуктів у щоденному раціоні

При встановленні щоденного меню, яке підтримує постійний вуглеводний баланс, важливо знати калорійність різних продуктів (ккал/100 г продукту):

Свинячі ковбаси - 391;
Свинина жирна - 368;
М’ясо гусака - 364;
Яловичі ковбаси - 277;
Мед - 207;
Куряче м’ясо - 164;
Яловичина - 126.

Пармезан - 397;
Овечка телемеа - 305.

Борошно біле - 420;
Макарони - 368.

Горіхи - 694;
Фундук - 672;
Ізюм - 280;
Інжир - 242;
Банани - 92.

Часник - 137;
Зелений горошок - 93;
Картопля - 88;
Буряк - 4; |
Червоний болгарський перець - 3.

Для того, щоб скласти правильний раціон, який підтримує постійний вуглеводний баланс, абсолютно необхідно знати вміст вуглеводів у продуктах (перераховано в грамах глюкози на 100 г їжі).

Їжа з високим вмістом вуглеводів:

Цукор - 100 г;
Бджолиний мед - 80 г;
Макарони - 80 г;
Варення - 75 г;
Борошно біле - 75 г;
Варення - 73 г;
Чорнослив - 71 г;
Морозиво - 62 г;
Зелений горошок - 61 г;
Молочний шоколад - 54 г;
Картопля фрі - 52 г;
Чорний хліб - 50 г.

Продукти з низьким вмістом вуглеводів:

Арахіс - 19 г;
Банани - 18 г;
Картопля молода - 17 г;
Абрикос - 15 г;
Чорниця - 15 г;
Чувак - 15 г;
Муре - 15 г;
Персики - 15 г;
Сливи - 15 г;
Полента - 25 г;
Волоські горіхи - 10 г;
Коров'ячий сир - 4 г;
Гутуї - 11 г.

Овочі з низьким вмістом вуглеводів, які можна їсти без обмежень:

Кропива - 7 г;
Білокачанна капуста - 6 г;
Червона капуста - 5 г;
Цвітна капуста - 5 г;
Шпинат - 3 г;
Салат - 3 г;
Кавун - 7 г;
Баклажани - 5 г;
Помідори - 4 г;
Кабачки - 3 г;
Огірки - 3 г.
Вишня - 10 г;
Полуниця - 10 г;
Апельсин - 10 г;
Мандарини - 10 г;
Лимони - 8 г;
Грейпфрут - 8 г;
Оливки - 7 г.

(Проф. доктор Константин Міліке - з тому «Діабет. Зростаюча небезпека для здоров’я населення ”)

Кретуска, ніжний "аспірин"

Крейдяний вік походить із Північної Азії, Середньої Азії та Європи і широко застосовується у фітотерапії. Відомо, що він багатий саліциловою кислотою і тому є дуже ефективним у

Сир тофу в пісному меню

Соя - це їжа, яка широко вживається, особливо під час посту, особливо у формі сиру тофу, одного з продуктів, рецепт якого походить з Китаю. За місцевими легендами, тофу

Харчова алергія, проблема сучасного світу

Все частіша у всьому світі харчова алергія виявляється надзвичайно небезпечною, іноді навіть спричинюючи смерть. Кожен четвертий чоловік, який мав незначні алергічні реакції на з’їдену їжу

Назальні спреї стають неефективними

Катар? Нежить? Утруднене дихання? У таких ситуаціях стало звичним використовувати спреї або назальні краплі для полегшення респіраторних симптомів. Будьте обережні! Якщо