Як успішно випікати печиво Наші найкращі поради Femme Actuelle The MAG
Існує кілька порад, щоб зробити ваші файли cookie успішними кожного разу. Дізнайтеся, як успішно випікати печиво та робити його м’яким завдяки нашому супер практичному посібнику.
Як вдало спекти м’яке і ніжне печиво ?
⋙ Відкрийте наш рецепт м’якого печива
Як успішно випікати печиво у вентиляторній духовці ?
Виявляється, саме в конвекційні печі щоб печиво готувалося найкраще. Але для повного успіху піч повинна бути гарячою, коли ви її випікаєте, а печиво потрібно класти на деко наполовину з папером для випічки. Переважна температура залежить від того, чого ви хочете досягти. Якщо хочете м’яке печиво, поставте їх варитися при 140 ° C; якщо ви навпаки віддаєте їм перевагу хрусткий, поставте духовку на 220 ° C (або 180 ° C для проміжного результату). Пам’ятайте, печиво слід дістати з духовки, поки воно ще трохи м’яке. Просто переконайтеся, що їх краї правильно підрум’янені, і дайте їм постояти при кімнатній температурі близько 30 секунд, перш ніж розміщувати їх на решітці, де вони тихо закінчать охолодження. Це тоді, коли вони природно стануть твердішими та хрусткішими. Однак не варто чекати занадто довго, перш ніж їх з’їсти, оскільки вони протримаються до 48 годин у металевій коробці, але не набагато довше.
Як вдало спекти гігантське печиво ?
Гігантське печиво безсумнівно, привернули увагу гурманів! Звичайно, це скоріше торт, ніж саме печиво (відоме як "печиво"), хоча тісто є більш стійким, ніж звичайне тісто для тіста. Гігантське печиво - це веселий десерт, яким можна поділитися для 6-8 людей, але, можливо, вас турбує, наскільки добре воно випікається. Не панікуйте, це просто! Завдяки своєму розміру (приблизно розміру тарілки), він повинен варитись від 25 до 30 хвилин при 180 ° C. Порада: переверніть деко на половину часу варіння і спостерігайте через 20 хвилин, оскільки все залежить від вашої духовки. Як і звичайне печиво, гігантське печиво слід виймати, як тільки краї починають забарвлюватися. Потім дайте йому охолонути на деко. Це зроблено: насолоджуйтесь !
Рецепт американського печива без дріжджів
Більшість рецептів печива містять дріжджі - інгредієнт, який регулярно використовують у випічці. Однак цілком можна обійтися і без. Крім того, існує багато рецептів, і навіть якщо інгредієнти не змінюються, пропорції дуже мінливі. Ви можете знайти той, який підходить саме вам, але ми підготували для вас цей рецепт американського печива без дріжджів:
- 140 г вершкового масла (м'яке, отже)
- 120 г борошна
- 1 велике яйце
- 90 г нерафінованого коричневого цукру (вергуаз)
- 90 г коричневого цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 150 г якісного шоколаду (щоб розчавити себе)
Окремо з’єднайте борошно і сіль у мисці, масло, цукор, коричневий цукор та екстракт ванілі в іншій. Додайте яйця до другої суміші, а потім влийте першу суміш. Швидко перемішайте ціле. Включіть шматочки шоколаду і знову перемішайте. Помістіть тісто в холодильник мінімум на 20 хвилин. Після охолодження зробіть з тіста диски і покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Випікайте наполовину в духовці, розігрітій до 180 ° C. Варка всього 12 хвилин. Не нападайте на своє печиво, і почекайте ще десять хвилин після того, як дістанете печиво з духовки, перш ніж насолоджуватися! Тепер ви знаєте, як приготувати смачне печиво.