Як варити гороховий суп з копченим м’ясом у мультиварці
Сік гороху - справжня російська страва. Традиційно готується з копчених свинячих ребер. До цього часу в різних країнах їх замінюють бекон, ковбаси, копчена свинина, курячі крильця. Додайте різні спеції і часник.
| сушений горох - | 250 грам |
| вода - | 4 склянки |
| копчений бекон або копчений - | 250 грам |
| селера - | 2 стебла |
| морква - | Два шматки |
| цибуля - | 2 голови |
| часник - | 2 зуби |
| Лавровий лист - | Два шматки |
| сушений чебрець - | 0,5 чайної ложки |
| солоний перець - | для смаку |
| Час приготування: 120 хвилин | Калорії на 100 грам: 111 Ккал |
- Бекон ріжеться тонкою соломкою. Виберіть режим «Випічка», смажте десять хвилин;
- Цибуля ріжеться невеликими кубиками;
- Морква очищається і нарізається тонкими кружечками. Потім розділіть їх навпіл;
- Дрібно наріжте крупи, часник;
- Нарізані овочі додають у повільну плиту до шинки;
- Вміст змішують з чебрецем і лавровим;
- Овочі та стейк з беконом ще десять хвилин;
- Картопля очищається і нарізається кубиками;
- Зелений горошок добре промити проточною водою;
- Картоплю і горох висипаємо в мультиварку, заливаємо водою;
- Увімкнувши режим «Тушонка», варити суп дев’яносто хвилин;
- За смаком вміст солоної та перцевої мультиварки.
Курити гороховий суп
- горох сушений - 250 грам;
- вода - 2 літри;
- копчені ребра - 300 грам;
- картопля - 5 штук;
- голова голова - 1 голова;
- морква - 1 штука;
- сіль, перець, зелень.
Час приготування: 2 години 15 хвилин.
Калорійність: 120 ккал/100 грам.
- М’ясо наріжте невеликими шматочками;
- Добре висипати зелень і цибулю;
- Моркву нарізати на крупній тертці;
- Картоплю наріжте невеликими шматочками;
- Смажити м’ясо слід п’ятнадцять хвилин. Для цього виберіть режим “Смажити”, встановіть температуру на 160◦. При необхідності під час смаження можна влити трохи соняшникової олії;
- Через кілька хвилин цибуля та морква заснули. Вміст мультиварки потрібно постійно змішувати;
- Після смаження овочів додайте картоплю і воду;
- Вибір режиму «гасіння», доведення до тренувань;
- За десять хвилин до варіння додайте сіль, перець і зелень.
Копчені ковбаски з гороховим супом
- горох - 200 грам;
- картопля - 4 штуки;
- копчені ковбаси - 200 грам;
- морква:
- цибуля:
- солоний перець.
Час приготування: 70 хвилин.
Калорійність: 110 ккал/100 грам.
- Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо;
- Морква натирається теркою;
- Якщо ви запускаєте режим «Смаження», додайте в мультиварку кілька крапель соняшникової олії і зв’яжіть овочі протягом десяти хвилин;
- Копчені ковбаски ріжуть соломкою і додають до овочів;
- Картопля очищається і нарізається кубиками;
- У повільну плиту додається картопля, горох і вода;
- Суп вариться в режимі гасіння протягом однієї години;
- За п’ятнадцять хвилин до готовності додайте зелень, сіль і спеції.
Згадайте цікаву добірку рецептів морського окуня.
Рецепт капустяної запіканки з фаршем або грибами - спробуйте наш вибір рецептів.
Гороховий крем з копченим м’ясом у повільній плиті
- 300 грам копчених ребер;
- 400 грам гороху;
- цибуля;
- морква;
- 3 сідла стебло;
- сіль;
- зелень;
- сметана.
Калорійність: 110 ккал/100 грам.
- Ребра слід кип’ятити в підсоленій воді протягом тридцяти хвилин;
- Горох повинен простояти в холодній воді кілька годин;
- Коли ребра будуть готові, їх потрібно видалити. І горошок висипаємо у воду. Варити сорок хвилин;
- На сковороді обсмажте моркву і подрібнену цибулю;
- До повільної горохової плити слід додавати овочі, що перекриваються;
- Селера нарізати невеликими кубиками і замочити в супі. Посолити за смаком;
- Кришку мультиварки слід закрити, варити суп двадцять хвилин;
- Відварене м’ясо слід відокремити від кісток і нарізати невеликими скибочками;
- Коли горох м’який, вміст мультиварки слід подрібнити за допомогою ручного міксера до появи однорідної консистенції;
- У горохове пюре потрібно додати м’ясо, зелень;
- Коли крем-суп почне кипіти, проваріть ще дві хвилини.
Розлийте суп по тарілках і прикрасьте вершками та зеленню.
Копчений гороховий суп з крилами
- 200 грам гороху;
- 200 грам картоплі;
- 150 грам моркви;
- 100 грам цибулі;
- 300 грам копчених крил;
- 400 грам свіжого молока;
- приправа.
Калорійність: 110 ккал/100 грам.
- Горох слід добре промити і залишити у воді на тридцять хвилин;
- Промийте крила водою і варіть протягом двадцяти хвилин, закривши кришку мультиварки;
- Зерна моркви, цибуля, нарізана дрібними кубиками;
- Крила показані виключно, щоб надати відчуття пропорції. Нарізані овочі, горох і спеції, змочені в бульйоні;
- Коли вміст мультиварки буде готовий, його потрібно перелити в глибоку миску і лійку. Додати молоко;
- Налийте пюре в мультиварку і доведіть до кипіння.
Перед подачею прикрасьте суп зеленню та м’ясом.
Поради кухарям
- Замість зеленого горошку можна взяти жовтий, але замочувати його у воді доводиться на кілька годин;
- Щоб поживний суп став ще густішим, після варіння його слід залишити дрібно нарізати в мультиварці протягом двох годин, не відкриваючи кришку;
- Сіль і спеції уповільнюють процес підсолоджування гороху, тому їх слід додавати лише після піднесення супу до приготування;
- Для копченого м’яса можна взяти бекон, курячу грудку, стегна, свинячі ребра. Кожен із цих продуктів надає супу різний смак;
- Овочі містять особливі речовини, що викликають метеоризм кишечника. Щоб уникнути цієї проблеми, горох слід замочувати в гарячій воді, змінюючи його кожні двадцять хвилин протягом трьох годин. Після цього його необхідно промити холодною водою;
- Приготування копченого горохового супу подається з чорними грінками. Можна додати білий хліб, виключаючи картоплю з інгредієнтів;
- Різні спеції можуть надати гороховому супу незвичайні смаки. Для цього можна використовувати кмин, каррі, куркуму, часник.
Існує безліч способів приготувати суп з копченого гороху в мультиварці. Можна додати плавлений сир, томатну пасту або вершки. Різні смаки обов’язково будуть адресовані всім членам сім’ї та гостям.!