Як вдало приготувати брокколі Femme Actuelle MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Часто цурається дітей, брокколі - це овоч, що має багато користі для здоров’я. Тож, щоб припинити робити помилки, готуючи їх, і розкрити весь їх смак, дотримуйтесь наших порад. !

Користь брокколі для здоров’я добре відома. Але щоб отримати від цього смачного овоча максимум користі, найкраще знати, як його приготувати ... Дізнайтеся, як вибирати, готувати та зберігати брокколі, дотримуючись цих порад. Ви можете подати брокколі зі смаженою свининою або в гратені.

Свіжа, як вибрати та приготувати брокколі ?

Кажуть, що брокколі зменшує вироблення глюкози на додаток до ефективної боротьби з появою інших захворювань. Справжній золотий рудник волокон, вітамінів та поживних речовин, його занадто часто уникають через сильний запах. Щоб вибрати його, віддайте перевагу компактним головкам брокколі, з дуже твердим стеблом і досить темним і однорідним кольором. Брокколі, яка жовтіє за кольором, часто вже стара. Їх квіти починають розкриватися, а їх смак, харчові властивості та текстура змінюються. Уважно перевірте підставу стрижня: він повинен бути ще мокрим. Якщо він сухий, це означає, що овоч був зібраний занадто давно. У разі сумнівів ви можете звернутися за порадою до свого совка, який зможе вас якнайкраще направити.

Щоб приготувати таку хорошу маленьку страву, як суп з груші та брокколі, просто запустіть букети під водою, обережно висушіть їх у чистому чайному рушнику, а потім детально опишіть кожен букет, створюючи невеликі «суб-букети».

У воді, на сковороді, смажене, свіже або заморожене. Як приготувати брокколі ?

Приготування брокколі відіграє визначальну роль у харчових та смакових якостях, пропонованих продуктом. Ви можете приготувати свою брокколі різними способами:

пар протягом 5 хвилин отримати хрустку і дуже зелену брокколі;
в окропі і солити протягом 8 - 10 хвилин, щоб отримати ніжну брокколі;
в мікрохвильовці протягом 6 - 8 хвилин, якщо ви поспішаєте, але ця техніка, як правило, змінює харчові та смакові якості овоча;
на сковороді з зубчиком часнику та оливковою олією приблизно на 5 хвилин, щоб отримати справжню смажену на сковороді свіжу брокколі;
в печі протягом 20 хвилин при 200 ° C для абсолютно смачної та оригінальної смаженої брокколі.

Якщо ви вибираєте заморожену брокколі, майте на увазі, що вони вже були відмиті перед фасуванням. Отже, це означає, що час їх готування буде трохи коротшим. Заморожену брокколі можна готувати у воді, на пару, у мікрохвильовці, на сковороді або в духовці.

Приготуйте брокколі заздалегідь

Брокколі буде тримати відносно довго в холодильнику і тому може бути підготовлений до трьох днів заздалегідь. Якщо ви любите готувати їжу кілька разів одночасно або якщо у вас немає часу готувати, повернувшись додому з роботи, готуючи брокколі за кілька днів до їжі, це може бути чудовим способом зберегти здорове харчування, не втомлюючись.

Помийте брокколі, сформуйте з них маленькі квіточки і зварите, використовуючи один із описаних раніше способів. Приправте їх сіллю або перцем, а потім помістіть у герметичну ємність. Потім тримайте їх у холодильнику до трьох днів.

Під час дегустації вам залишається лише дістати брокколі з коробки та нагріти на сковороді або в мікрохвильовці.

Як зберігати варену брокколі ?

Ви хочете, щоб ваша брокколі готувалась їсти у будь-який час року або просто тому, що ви приготували більше, ніж вам потрібно? Хороші новини, кілька методів дозволять вам їх зберігати:

заморожування: після приготування ідеально просушіть брокколі, а потім помістіть їх у мішок із морозильною камерою на термін до шести місяців у морозильній камері;
лакто-бродіння: так само, як і з капусти, з броколі можна зробити квашену капусту, використовуючи переважно стебла;
у банках, використовуючи лише тісні квіти: помістіть брокколі в банку, додайте ложку винного оцту і 10 грам солі, а потім стерилізуйте.