Як вдало приготувати цвітну капусту Femme Actuelle MAG
Кохана одними, ненависна іншим, цвітна капуста - це овоч, який неможливо легко приручити! Ось усі поради щодо підготовки успішних маленьких страв з цвітної капусти.
І все ж наділений цікавими харчовими якостями для здоров’я, цей видатний представник родини Brassicaceae заслуговує на те, щоб його відкрили або відкрили за ним. У гратені, піці або подрібненій цвітна капуста ще не закінчила, щоб ми побачили всі кольори. З нашими порадами навчіться готувати та готувати цвітну капусту як професіонал. Потім ви можете спробувати один з наших смачних рецептів цвітної капусти.
Свіжа, як вибрати та приготувати цвітну капусту ?
Добре в цвітній капусті те, що вона є доступні на прилавках протягом року, на відміну від свого двоюрідного брата капусти з Романеско. Цей звичайний овоч, який по суті виробляється в Бретані, є різноманітним кольором. Навіть якщо традиційна цвітна капуста в колективному дусі має гарний білий відтінок, ви можете дозволити своєму кулінарному натхненню говорити, граючи із зеленим, фіолетовим або помаранчевим відтінками інших сортів, які можна придбати у вашому овочевому магазині. Щоб добре вибрати свою цвітну капусту, вам доведеться звернути особливу увагу на її загальний вигляд. Той факт, що зелене листя, яке його оточує, свіже і тверде - це перша гарантія свіжості. Далі, квіти повинні бути компактними і не мати явних ознак удару. Після придбання зберігайте цвітну капусту у ящику для овочів вашого холодильника. Якщо ви віддаєте перевагу їсти його сирим або вареним, обов’язково споживайте його якомога швидше, щоб отримати вигоду з найвищого смаку. !
У воді, на сковороді, смажене, свіже або заморожене. Як приготувати цвітну капусту ?
Якщо приготування їжі у воді залишається найбільш часто використовуваним способом приготування їжі, це не єдиний спосіб приготування цвітної капусти. Безумовно, приготування їжі в горщику з водою з додаванням крупної солі є найпростішим, але також і найпрактичнішим, оскільки це дозволяє як споживати цвітну капусту, як є, так і змішувати, щоб зробити пюре.
Але ви також можете отримати порівнянний результат з приготування на пару що також матиме перевагу у тому, що ваша цвітна капуста не вбере воду. Після ретельного деталізації квіточок у невеликі букети, ви можете готувати їх на пару або за допомогою кошика відпарювача вашої скороварки, або за допомогою пароварки.
Але щоб додати вашому овочу нотки оригінальності, ви також можете його протушкувати у сотейнику або воку з невеликою кількістю оливкової олії або навіть зробити це коричневий в духовці близько двадцяти хвилин при 200 ° C. Золоте правило приготування цвітної капусти - не пересмажувати її. Їдять його аль денте !
Підготуйте цвітну капусту
Ще однією незаперечною перевагою цвітної капусти є те, що її можна готувати напередодні або навіть напередодні. Деталь, важлива при веденні бурхливого життя, але яка не обов'язково хоче піддатися легкому спокусі готових страв. Тож, щоб насолодитися гарною запікою з цвітної капусти або воку, все, що вам потрібно зробити, - це покласти на кухонний фартух у вихідні дні і заздалегідь зварити овочі. У великий день все, що вам потрібно зробити, - це приготувати соус бешамель і змішати його з цвітною капустою. Посипте тертим сиром yрюер і випікайте близько півгодини. У найкоротший час ви отримаєте смачно смачний супровід, наприклад, до м’яса.
Щоб уникнути помилок під час вирізання, відкрийте наше відео, щоб зробити це як професіонал.
Як довго тримати варену цвітну капусту ?
Якщо варена цвітна капуста може зайняти день-два в холодильнику перед їжею, не слід пізно її споживати. Незалежно від того, сирої чи вареної, цей овоч є завжди найкраще, якщо їх з’їсти незабаром після покупки. Насправді, оскільки цвітна капуста на 90% складається з води, вона, як правило, швидко зневоднюється і в’яне. Тоді ви задаєтеся питанням, як уникнути марнотратства. Будьте впевнені, є майже дивовижне рішення: заморожування !
Якщо овоч ідеально замерзне, його спочатку слід відмити. Для цього розбийте його на шматочки, промийте в чистій воді і варіть протягом трьох хвилин у киплячій підсоленій воді. Цей процес дозволяє позбавити цвітну капусту від домішок, одночасно заморожуючи її харчові та смакові властивості. Зберігайте його в герметичному контейнері і виймайте, коли завгодно !