Як вдало приготувати гречку Femme Actuelle MAG
Гречка - це злак, до якого ми не звикли в кулінарії. Ось чому цікаво знати, як зварити гречку успішно.
Як вдало приготувати насіння гречки ?
Щоб успішно приготувати насіння гречки, почніть із встановлення обсягу насіння, яке ви хочете зварити (знаючи, що 100 г гречки еквівалентно 130 мл). Потім слід промити їх на друшляку, як для коричневого рису, і добре процідити. приготування їжі потім можна робити в подвоєному обсязі підсоленої води (порахуйте чайну ложку солі на 200 г насіння).
Будьте обережні, базуйтесь на обсязі насіння, перш ніж їх промити, оскільки вони набухають на цьому етапі. Насправді подбайте про те, щоб у вас була досить велика каструля, адже гречка при приготуванні може потроїтися в розмірі! Спочатку доведіть воду до кипіння, а потім покладіть в неї гречку. На відміну від варіння рису, гречку слід робити на повільному вогні і закривати. Залиште близько чверті години. Для найкращих результатів зніміть каструлю з вогню і дайте гречці постояти, накрившись, 10-20 хвилин, щоб насіння поглинули залишок води.
Як вдало приготувати очищену гречку, звану кашею ?
Очищені та смажені насіння гречки продаються під назвою каша, слов’янська назва, яка походить зі Східної Європи. Хоча ці насіння з багатьма достоїнствами можна готувати як будь-яку іншу злакову культуру, є кілька тонкощів, щоб запобігти тому, щоб суміш стала тістоподібною та неприємною у роті. На відміну від звичайного варіння насіння гречки, очищене насіння гречки швидше. Дійсно, у каші вже немає конверта, тому достатньо 5 хвилин (або 10 хвилин на дуже повільному вогні). Крім того, для правильного приготування найкраще використовувати у воді лише в 1,5 рази більше її об’єму.
Як вдало запарити гречку ?
Успіх пропарювання гречки обумовлено його приготуванням. Ви отримаєте хороший результат, якщо спочатку промити його, а потім залишити замочуватися на кілька годин у воді. Залиште принаймні 4 години, а то й до ночі, якщо ви були далекоглядними! Готуючи крупу, злийте її та помістіть у На пару. Потім варіння здійснюється приблизно за десяток хвилин. Щоб отримати повітряну і менш важку гречку, подумайте про делікатне розпушування її виделкою, як тільки приготування закінчиться.
Як успішно приготувати гречку в Thermomix, в Cookeo ... ?
Ви можете приготувати очищені насіння гречки за допомогою Thermomix. Достатньо пропарювання протягом 12 хвилин. Конкретно закип’ятіть підсолену воду і вилийте гречку в миску, дотримуючись тих самих пропорцій, що і для приготування на сковороді. Варити на швидкості 2 при 100 ° C. Коли час закінчиться, вийміть кошик і злийте гречку. Щоб покращити його та отримати користь від чесноти гречки, ви можете приготувати її в салаті. Потрібно просто дати йому охолонути в салатниці, перш ніж готувати рецепт за вашим вибором, використовуючи, наприклад, сирі овочі та тунець. Готувати в Cookeo по-дитячому, оскільки вам просто потрібно покласти гречку в миску, залити її водою і варити 6 хвилин.
Рецепт млинців з гречаного насіння
Оладки з гречаного насіння порадують ваші смакові рецептори. Зазвичай їх готують з гречаного борошна, але можна зробити варіацію, використовуючи кашу. Ідея полягає в тому, щоб готувати його більше ніж потрібно, приблизно чверть години, щоб отримати пюре з гречки. Змішайте це тісто з яйцями (одне яйце на 50 г скибочки каші) і невеликою кількістю солі, а потім додайте начинку на ваш вибір (грюйер, смажена цибуля, фондю з порею тощо). Потім розігрійте олію на сковороді та приготуйте невеликі пиріжки з вашим приготуванням. Нехай вони готуються близько 5 хвилин з кожного боку, перш ніж насолоджуватися оригінальною версією гречаних млинців. !