Як вдало приготувати рис
Зупиніть липкий або хрусткий рис ... якщо ви поважаєте ці кілька основних принципів, приготування рису для вас не матиме секретів.
1. Виберіть хороший рис
Я не можу направити вас достатньо до басмати чи тайського довгозерного рису. Запашний, він легко відривається, і його можна насолоджуватися самостійно без супроводу ... настільки гарний, що він хороший.
2. Промийте рис !
Перед тим, як готувати, пропустіть рис кілька разів під чистою водою, він більше не повинен бути хмарним. Це позбавить ваш рис від крохмалю, який він, природно, містить, що надає йому того «липкого» вигляду. Без крохмалю рисові зерна добре відійдуть.
3. Замочування
Якщо є час, замочіть його на 30 хвилин у холодній воді. Це фокус, щоб мати ще довші зерна рису! А крім того, це зменшить час приготування на кілька хвилин. З попередньо замоченим рисом готуйте лише 12 хвилин.
4. 2 об’єми рису на 3 об’єми води !
Використовуйте фільтровану воду, щоб уникнути присмаку хлору, і дотримуйтесь 3 об’ємів води на 2 об’єми рису. Який би мірний контейнер ви не використовували (я особисто використовую склянку ...)
5. Кулінарія
Почніть готувати в холодній воді, і, як правило, потрібно 15 хвилин з моменту закипання води. Ви повинні покривати рис з самого початку приготування і більше не піднімати кришку !
6. Терпіння
Через 15 хвилин рис поглине всю воду, вимкніть вогонь і залиште кришку ще на десять хвилин. Пара підніме рис збоку горщика (в принципі !), тоді це магія, все, що вам потрібно зробити, це подати його.