Як вдало приготувати сочевицю Femme Actuelle MAG
Сочевиця - невід’ємна частина нашого повсякденного життя. Але їх не завжди легко приготувати залежно від сорту та страви, в яку ви хочете їх включити. Тож, щоб більше не помилятися, дотримуйтесь нашої поради, щоб завжди успішно готувати сочевицю.
Сочевиця належить до найбагатших продуктів, що містять залізо. Коралові, зелені або русяві, їх можна варити як у супі, так і в пюре або цілком, як і в невеликій чаберрі. Але щоб насолодитися їх смаком, краще знати, як їх правильно приготувати. Ви хочете зробити пхаль з даля або сочевиці? Хочете зробити салат з сочевиці? Ви вегетаріанець і хочете замінити м’ясо бобовими? Дізнайтеся тут, як вдало приготувати сочевицю.
Який час приготування сочевиці ?
Причин любити бобові культури багато. Щоб скористатися всіма перевагами сочевиці, навчіться добре її готувати. Сочевиця має перевагу в не вимагають попереднього замочування. Потрібно просто швидко промити їх холодною водою. Потім розмістіть їх у великій каструлі, наповненій у три рази більше їх об’єму в холодній воді. Будьте обережні, щоб не посолити воду для готування.
У воді сочевиця вариться в середньому протягом 20-25 хвилин. Цей час скорочується до 15 хвилин, якщо ви готуєте сочевицю в скороварці, і до 10 хвилин у середньому для приготування їжі в скороварці. Майте на увазі, що час варіння сочевиці також буде залежати від вибраного виду бобових культур. Наприклад, червоній сочевиці потрібно набагато менше часу, ніж зеленій сочевиці, якій самим потрібно набагато менше часу, ніж блондинці. Якщо ви боїтесь етапу приготування, перегляньте консервовану сочевицю для швидких і простих рецептів.
На сковороді або у воді. Як приготувати сочевицю ?
Сочевицю можна готувати по-різному. Все залежить від матеріалу, який у вас є, і рецепта, який ви хочете зробити.
Сочевицю готують у воді в каструля з холодною несолоною водою. Сіль дійсно зробить шкіру ваших бобових занадто твердою. Просто помістіть сочевицю в каструлю, покривши її втричі більшим об’ємом води. Не соромтесь додавати зелень, моркву, бульйон або спеції для ароматизації сочевиці. Дозвольте в середньому від 10 до 15 хвилин готування для червоної сочевиці, 20 хвилин для зеленої сочевиці і 35 хвилин для блондинки.
Приготування сочевиці у скороварці економить трохи часу. Просто помістіть сочевицю в прилад з півторакратним об'ємом води, додайте спеції та зелень на свій смак і варіть 5 хвилин для червоної сочевиці, 15 хвилин для зеленої сочевиці та від 20 до 25 хвилин для русявих лінз.
Приготування сочевиці скороварки відображає ті ж характеристики, що і приготування їжі в скороварці, з однаковим часом приготування.
Приготування сочевиці на сковороді є цікавою альтернативою, якщо ви хочете надати своїй страві трохи смаженого на грилі. Приготувавши сочевицю у воді, підсмажте її на сковороді з оливковою олією, букетом гарні та цибулею.
Як визначити, чи закінчена сочевиця ?
Ви поважали час приготування і хочете переконатись, що ваша сочевиця зварилася? Просто візьміть виделку і обережно натисніть на бобові. Якщо останні легко подрібнити, то це тому, що вони приготовані. Інший спосіб переконатися, що ваша сочевиця приготовлена, - це спробувати її на смак. Якщо вони тануть, це добре ! Будьте обережні, щоб не класти сіль у воду для готування. Це може призвести до спотворення якості приготування їжі, оскільки сочевиця зберігатиме занадто тверду шкіру, поки її готуватимуть всередині.
Які приправи до сочевиці ?
Сочевиця особливо добре поєднується зі спеціями. Щоб приготувати індійську страву, не економте на куркумі, чилі, кмині, коріандрі чи навіть кориці. Гвоздика також допомагає розкрити смаки бобових. Додавши гвоздику або дві до своєї підготовки, ви додасте своєму блюду більше характеру та смаку. В кінці приготування не забудьте посолити і поперчити свою заготовку. Потім можна приготувати смачні салати з сочевиці.