Як вегетаріанська дієта може допомогти нашій планеті
Брак їжі, мабуть, не те, про що ви часто думаєте. Але для багатьох людей у деяких частинах світу доступ до їжі часом може бути проблемою. Herbalife Nutrition висвітлює вас у проблемах дієти, багатої рослинними білками.
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, до 2050 року очікується збільшення світового виробництва продовольства приблизно на 70%, щоб мати змогу прогодувати весь світ.
Для досягнення цього, як очікується, виробництво продуктів харчування подвоїться на тлі швидкого приросту населення та зменшення доступності землі, води та енергетичних ресурсів на душу населення.
Рослинні білки: хороша альтернатива
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації США, вирощування тварин на м’ясо, яйця та молоко виробляє 14,5% загальних викидів парникових газів. Отже, це друге джерело викидів парникових газів, важливіше за весь транспорт разом узятих. Ці статистичні дані також підтверджені Європейським Союзом (1).
Більше того, нещодавнє дослідження групи міжнародних експертів заявило, що з огляду на відсутність орних земель, прісної води та енергетичних ресурсів необхідно, щоб більшість людей прийняли вегетаріанська дієта (2).
Їжте рослинні білки, такі як горох або соєвий білок, вже широко поширений. Все більше людей у західних країнах продовжують зменшити споживання м’яса (3). В Європі кожен десятий харчовий продукт (9%), випущений у 2018 році, не містив веганів/тварин, що вдвічі перевищує 5% у 2015 році (4). Більшість джерела рослинного білка, на відміну від тваринних білків, є з низьким вмістом холестерину та насичених жирних кислот, і більше багатий клітковиною.
Зараз все більше людей розуміє, що споживає Вегетаріанська їжа може мати сприятливий вплив на здоров'я. З точки зору сталий розвиток, вегетаріанські дієти - хороший спосіб допомогти планеті.
Які переваги вегетаріанської їжі? Пояснення Herbalife Nutrition
Білок/жировий баланс
Більший внесок рослинні білки в нашому раціоні може знизити кров'яний тиск (5,6). Частково це пов’язано з тим, що такі джерела білка, як м’ясо, містять такі компоненти, як насичені жирні кислоти (2). Для нашого здоров'я важливо зменшити споживання насичених жирних кислот і збільшити споживання поліненасичених жирних кислот (7). Баланс жиру часто кращий у вегетаріанській їжі.
Збалансуйте вагу та рівень цукру в крові
вегетаріанські дієти відіграють роль в контроль ваги і рівень цукру в крові. Порівняно з дієтою, що містить м’ясо, вегетаріанська дієта пов’язана з низьким ризиком ожиріння (8, 9). Одна з причин полягає в тому вегетаріанські дієти часто багатші на волокна (10, 11). Клітковина збільшує обсяг травного вмісту та час, який їжа проводить у нашій травній системі, і змушує нас почуватись ситішими. ситість протягом більш тривалого періоду (12, 13). Ці волокна також можуть уповільнювати всмоктування інших поживних речовин, таких як цукор, і, отже, можуть знижувати рівень виділеного інсуліну (12, 14). Не дивно, що ризик розвитку діабету 2 типу нижчий у вегетаріанців (15, 17).
Холестерин
Деякі здорові продукти харчування, що входять до складу вегетаріанська дієта, як горіхи та бобові, забезпечують поживними речовинами, які можуть сприяти поліпшенню рівня холестерину та можуть впливати на судини (2, 18, 19). Отже, не дивно дізнатися, що вегетаріанська дієта пов’язана з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця (8, 16, 20).
Ключові стійкі переваги вегетаріанської їжі
На додаток до переваги для здоров'я, вибирай одне вегетаріанська дієта також є гарне рішення для нашої планети.
Низьковуглецевий слід
Харчова система відповідає за більше чверті всіх викидів парникових газів, більша частина яких пов'язана з тваринництвом (21).
A рослинна або вегетаріанська дієта виробляє менше викидів парникових газів, таких як СО2, метан та оксид азоту (2).
Дієта, що містить м’ясо, виробляє більше парникових газів на ккал на порцію, а також на грам білка (22). Наприклад, яловичина і баранина можуть виробляти викиди на грам білка, які приблизно в 250 разів перевищують показники бобових. А 20 порцій овочів дають менше викидів парникових газів, ніж одна порція яловичини (23).
Менше використання води та землі
Загалом, всеїдна їжа вимагає більше ресурсів, таких як вода та грунт, ніж вегетаріанська їжа. Для порівняння, корови є найменш продуктивними тваринами, за ними йдуть свині та птиця (24).
Перехід від західної дієти до більш екологічно чистої дієти, наприклад, вегетаріанської або веганської, може зменшити використання води на 50%, а також використання сільськогосподарських угідь та викиди газів. Парниковий ефект більше 70% (25).
Перед викликом: зобов’язання щодо харчування Herbalife
Ми живемо в епоху с багато проблем. Кожне покоління могло б сказати те саме, але дослідження показують, що ми перебуваємо у критичному стилі щодо таких тем здоров'я і середовище.
Безпека харчових продуктів є конкретною темою, яка поєднує ці два питання. Якглобальна харчова компанія, ми прагнемо зробити позитивний внесок.
Починаючи з досліджень і розробок та інновацій продуктів, закінчуючи постійним вдосконаленням нашої виробничої ланцюга та ланцюжка поставок, ми гарантуємо, що ми задовольняємо та перевершуємо мінливі потреби клієнта, залишаючись відданими сталий розвиток.
Herbalife Nutrition розвиває свої вегетаріанські асортименти
Отже, конкретно, Харчування Гербалайф пропонуватиме протягом місяців все більше і більше вегетаріанських або веганських продуктів. Останній приклад на сьогодні: Вибір три суміші. Цей новий напій є повноцінним джерелом рослинні білки, багата клітковиною і мало цукру. Цей напій ідеально підходить у будь-який час доби у поєднанні з фруктами, овочами, зернами або насінням.
Стаття написана магістром. Джора Стенніс. Фахівець з наукових питань, EMEA. Харчування Гербалайф