Як ви готуєте креветки для EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Як приготувати креветки?
Кевін з Холта
Ви можете отримати креветки (також їх називають «креветками», «гамбами», «креветками» або «скампіями»), як очищеними, так і попередньо приготованими, або свіжими та у шкаралупі. Очищені креветки зазвичай заморожують, їх можна додати в сковороду і готові до вживання.
Зі свіжими креветками вам доведеться не тільки видалити шкаралупу, але і чорний кишечник. Пілінг можна робити до або після варіння. Однак якщо ви приготуєте морепродукти в шкаралупі, вони збережуть більше смаку та кольору. З іншого боку, маринад з креветок або приправа може просочитися краще після того, як морепродукти очищені.
Свіжими креветками завжди спочатку відокремте голову, обережно потягнувши її та повертаючи вперед-назад. Потім зніміть броню. Якщо його важко відкрити, можна вирізати ножицями. Якщо ви хочете подати креветки як їжу для пальців, залиште задню частину включеною. Це полегшує захоплення креветок. У будь-якому випадку перед подачею потрібно видалити кишечник. Трохи вріжте м’ясо вздовж спинки і обережно витягніть нитку.
Їсти креветки можна в теплому або холодному вигляді. Щоб подавати холодними, заздалегідь приготуйте їх у киплячій воді або бульйоні. Ніколи не дозволяйте креветкам варитися занадто довго, щоб вони не стали жорсткими та несмачними. Подавайте їх з нашим коктейльним соусом, пряним зануренням з коріандром, часником або чилі або трохи лимона. Холодні та очищені креветки також чудово поєднуються з різнокольоровими салатами.
Окрім варіння, креветки можна також смажити, запікати, готувати на пару або смажити на грилі. Готові до приготування заморожені креветки найкраще підходять для швидкого харчування. Їх найкраще залишити танути в холодильнику або в холодній воді, або просто обсмажити їх на сковороді - практично як компонент для швидких соусів з макаронних виробів. Шашлик з креветок на грилі покращує супи або доповнює початкові тарілки.