ЯК ВИБРАТИ БЛОК ПРОТЕІНУ Ерік Фавр

Не завжди легко досягти рекомендованої добової норми білка. Тим більше, коли ви практикуєте фізичні навантаження. Вживання занадто мало білка стосовно потреб не тільки шкодить набору м’язової маси, але і правильному функціонуванню організму в цілому. Тому важливо контролювати його споживання. Тому, щоб компенсувати цей дефіцит між споживанням та потребами, необхідно збільшити споживання м’яса, риби, молочних продуктів, яєць, бобових тощо. Це може бути дуже обмежуючим та дорогим, тому білковий порошок має весь свій потенціал відсотки. Але, маючи безліч варіантів, доступних нам, пошук продукту, який підходить саме нам, може бути приголомшливим. Перш ніж розглянути аналіз різних продуктів лабораторії Еріка Фавра, давайте подивимось на наші потреби в білках.

Які мої потреби ?

Сидяча та неактивна людина потребує білка від 0,8 г до 1 г на кілограм ваги на добу [1]. Давайте зробимо простий розрахунок: тому людині 70 кг потрібно від 56 до 70 г білка, щоб забезпечити нормальне функціонування свого організму.

Знаючи, що 100 г нежирного м’яса або риби містять в середньому 20 г білка, це становить щонайменше 300 г на день для покриття потреб. Звичайно, ця кількість варіюється, якщо їжа містить інші джерела білка (молочні продукти, бобові тощо).

Потреби від 0,8 г до 1 г змінюються залежно від щоденної фізичної активності та спорту. Ми можемо підрахувати, що практика з помірною інтенсивністю збільшує потребу приблизно до 1,5 г білка на кілограм ваги в день. Інтенсивне заняття спортом, що травмує м’язи (бодібілдинг або їзда на велосипеді), збільшує вимоги до 2 г/кг [2].

Тому ця людина вагою 70 кг, яка інтенсивно займається бодібілдингом, потребуватиме близько 140 г білка. Що представляє значну кількість їжі. Вживання 150 г м’яса або риби на обід і вечерю призводить до загальної добової суми близько 60 г. Тому дефіцит становить 80 г, щоб забезпечити нормальне функціонування організму та відновлення пошкоджених м’язових волокон.

Доза білкового порошку забезпечує в середньому 25 г білка, споживання 3 дози на день у тренувальні дні, отже, дає змогу компенсувати недолік білка в раціоні, а отже, сприяє нормальному функціонуванню організму та розвитку м’язів.

Цей розрахунок слід коригувати відповідно до ваги, дієти, активності та спорту, яким займається кожна людина.

Які білки вибрати ?

Для цілей розвитку м’язів

Зараз стає очевидним, що білок необхідний для розвитку м’язів. Але який для цієї мети є найбільш підходящим ?

Сироватка, без сумніву, найкращий кандидат. Сироватка відома своїм швидким засвоєнням, а це означає, що вона засвоюється дуже швидко [3]. Дійсно, залежно від чистоти білка, підраховується, що він засвоюється за кілька хвилин, що дозволяє дуже швидко доставити амінокислоти в результаті травлення до м’язів [3]. Тому ідеально відразу після тренування швидко забезпечити білки, необхідні для відновлення м’язів. Тоді це може бути чудовою закускою завдяки швидкому перетравленню їжі.

Але є різні форми сироватки:

Чистий сироватковий нуль: Whey Zero - це концентрат сироватки, що означає, що його концентрація білка становить близько 75%. Він містить кілька грамів жиру та вуглеводів з молока, що робить його ідеальним білком для початківців або як частину дієти, яка не дуже сувора.

Чистий сироватковий нульовий шоколад

Чиста сироватка з нульовим фісташками

Чиста сироватка нуль ваніль

Iso Whey Zero: Ізолят білка чистіший за концентрат, Рівень білка наближається до 90% у готовому продукті. Є лише сліди жиру та лактози. Це робить його більш засвоюваним і швидше засвоюваним білком. Підходить для всіх типів спортсменів.

Доступний у 13 різних смаках: (шоколадка, тропічний захват, тарт татин, малина, арахісове масло, фісташка, спекулу, лимонний тартик безе, ваніль, фісташка ...)

Ізолят чистої сироватки: Цей білок містить Запатентований ізолят Isolac® що гарантує неденатурований та високоякісний білок з низьким вмістом цукрів та жирів. Він містить a запатентований гідролізат також Optipep®. Гідролізований білок - це не що інше, як перетравлений білок, що робить його засвоєння ще швидшим, оскільки уникають етапів травлення. Нарешті, він збагачений маточним молочком, женьшенем та люцерною, пов’язаними з білками, які сприяють розвитку м’язів і, отже, кращому відновленню.

Також доступний у ароматизаторах: карамельно-шоколадний арахіс (обмежена версія), полуниця.

Мета відновлення

Хоча сироватка сприяє відновленню м’язів завдяки вмісту амінокислот, протеїн Казеїн є протеїном відновлення par excellence [4]. Дійсно, хоча це молочний білок і хорошої якості, як сироватка, різниця між цими двома білками полягає в швидкості всмоктування. Дійсно, якщо сироватці потрібно кілька хвилин, щоб вона повністю засвоїлась і засвоїлася, казеїну потрібно кілька годин через структуру білка [3]. Перетравлення займає кілька годин, і це забезпечує ряд переваг:

Запас амінокислот протягом більш тривалого періоду, наприклад вуглеводів з низьким глікемічним індексом (раніше їх називали повільними цукрами), які забезпечують енергію протягом тривалого періоду з часом, перетравлення казеїну забезпечує амінокислоти тривалим способом. А тривалий прийом допомагає живити м’язи на триваліші періоди і тим самим допомагає зберегти м’язову масу, покращуючи відновлення. Отже, ідеальний час прийому цього казеїну - це ввечері, перед сном, щоб забезпечити м’язи амінокислотами протягом частини ночі і тим самим обмежити явище катаболізму (деградація м’язових білків).
Його повільне травлення надає йому значний ситний ефект, що може зробити його активним під час їжі, якщо воно не містить достатньої кількості білка, або під час схуднення, коли відчувається голод.

Мета масового набору

Хоча сироватка та казеїн сприяють хорошому розвитку м’язів та їх відновленню, деяким людям важко набирати вагу, незважаючи на зусилля щодо дієти. Більше не потрібно демонструвати, що для набору ваги потрібно споживати більше калорій, ніж витрачаєте, однак це може виявитись дуже складним для людей, які не мають апетиту або мають швидкий метаболізм, який витрачає багато калорій навіть у стані спокою (раніше під назвою ектоморфи). Для тих, хто хоче фізично загуснути, існують рішення під назвою "Гейнери". Ці Гейнери - це суміші білків (часто сироватки та казеїну для коротко- та довгострокового надходження амінокислот) для стимулювання розвитку м’язів та різних джерел вуглеводів для збільшення щоденного споживання енергії. Існує кілька рішень для задоволення різних профілів:

Худий гейнер

Також доступний в ароматі ванілі.

The Mass Gainer: Багатіший вуглеводами, ніж Lean Gainer, він містить 60% вуглеводів на 26% білків, забезпечуючи тим самим більший запас енергії за рахунок вуглеводів, полегшуючи тим самим приріст маси. Кожен, хто відчуває труднощі в наборі ваги, може використовувати Mass Gainer на час набору маси.

Xtrem Gainer: З нормою вуглеводів близько 80%, цей Гейнер забезпечує майже 400 ккал на дозу і таким чином допомагає кожному, хто не може набрати вагу, швидко досягти маси.