Як вибрати і тримати айву - Практичні рецепти
Добре приготовлена айва повинна бути золотистою і твердою, без плям і цвілі. Чим вони більш стиглі і ароматні, тим вони менш пухнасті. Зберігаються в холодних і темних місцях будинку, загорнуті у восковий папір, айва може прослужити два-три місяці. Менш стиглі айви тримають біля вікна в прохолодному приміщенні протягом декількох тижнів, протягом яких вони будуть продовжувати випікатись.
Айва - це універсальні фрукти, які можна зберігати в різних формах. Можна приготувати варення, дрібне варення або варення. Ви можете заморозити їх скибочками і збризнути лимонним соком. Пелети та варення чудово поєднуються з тортами та круасанами. Заморожена айва відповідає жирним стравам зі свинини. Добре розварений айвовий нектар можна зберігати в герметичних банках.
Користь для здоров'я
Сира, запечена, сушена або варена айва зберегла свої властивості, настільки високо оцінені з давніх часів. Греки вважали їх чарівними плодами, і сьогоднішні фахівці підтверджують, що вони мають цілющу силу від великої кількості хвороб. Часте вживання айви корисно людям, які страждають на захворювання серця, легенів та печінки.
Завдяки вітамінам А, В, С і РР, а також мінеральним солям вони зміцнюють імунітет і борються з анемією. Вони є справжніми «пов’язками» від болю в шлунку, допомагають підшлунковій залозі і перешкоджають росту ракових клітин.