Як вибрати і заморозити малину
Чашка малини, тобто не більше 120 грамів, містить близько 65 калорій. Вони чудово підійдуть, якщо ви любите кисло-солодкі тістечка і їх можна зберігати в морозилці протягом зими.
Пиріжки, джеми, морозиво, креми, сиропи - це лише деякі з десертів, куди можна додати ароматну малину. Окрім того, що малина є рекомендованою в дієті, вона є джерелом антиоксидантів.
Існує понад 200 видів малини, і вони поділяються на три категорії: червона малина, чорна малина та пурпурова малина. Червона малина є найпоширенішою, тоді як чорну малину часто плутають з ожиною. Фіолетова малина з’явилася після схрещування червоної малини з чорною малиною.
Історія малини
Вчені не впевнені у походженні малини, оскільки дика рослина росте на всіх континентах. Є навіть види, корінні на Алясці, Алеутських островах, Гавайських островах або Північній Азії.
Вважається, що малину вперше вирощували 2000 років тому в Європі, будучи однією з найдавніших людських культур. Торгівля та подорожі призвели до поширення малинної культури.
На сьогоднішній день малина є однією з найбільш вирощуваних ягід, щорічно збирають близько 400 тис. Тонн.
Як його вибрати та зберігати
Малина - це один із фруктів, який найшвидше псується, і його потрібно збирати або купувати не пізніше, ніж за 1-2 дні до варіння. Обов’язково купіть темно-червону малину, цілу і якомога міцнішу на дотик, фрукти цілі. Уникайте тримати його на сонці або спеці після покупки. Малина містить вітаміни В6, С, каротиноїди та антиоксиданти. Якщо ви вирішили їсти його свіжим, добре мити його лише перед споживанням, і незадовго до цього.
Як заморозити малину
Перш ніж покласти його в пакети, ви можете помити його під слабким струменем холодної води або потримати у воді протягом хвилини. Потім покладіть його на паперові рушники, щоб видалити зайву воду. Коли ви складаєте його в пакети, переконайтеся, що він розміщений в один шар. Заморожену малину можна зберігати в морозильній камері до року.