Як вибрати найкраще пиво
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Найголовніше у виборі пива - це, очевидно, подобатися йому. Але є деякі критерії, які можуть допомогти нам зробити вибір з різноманітних видів пива на ринку, щоб вигоди перевищували ризики.
Пиво є основним напоєм румунів під час їжі, згідно з дослідженням, проведеним GfK Romania на прохання Асоціації румунських пивоварів та опублікованим у квітні цього року. Однак Румунія посідає сьоме місце в Європі за споживанням пива на душу населення, а Чехія, Німеччина та Австрія на першому місці. Експерти стверджують, що ці дані зовсім не будуть турбувати щодо помірного споживання. Більше того, «випитий щодня келих пива не шкодить, він навіть допомагає. Пиво зволожує і, на відміну від газованих безалкогольних напоїв, споживаних в надлишку, особливо влітку, приносить в організм вітаміни та мінерали ", - каже дієтолог Коріна Зуграву, президент Центру досліджень пива, здоров’я та харчування. Існують навіть дослідження, які показують, що краще випити трохи алкоголю, наголошуючи на слові «мало», будь то у формі пива чи вина, ніж не вживати мілілітр алкоголю.
Однак як ми обираємо найздоровіше та найсмачніше з усіх видів пива, що є на ринку?
Перше місце у світі
У 2014 році на World Beer Awards найкращим пивом у світі було визнано бельгійський варіант блондинки з 6% алкоголем під назвою Tongerlo.
Ріком раніше, у 2013 році, перше місце посіло німецьке пиво, вироблене в Чехії з 5% алкоголем, Primator Weizenbier. Цього року журі все ще обговорює. Конкурс складається з суворого відбору, при якому журі з Азії, одне з Америки та одне з Європи визначають, яке найкраще пиво за категоріями, а потім найкраще пиво у світі, залежно від аромату, смаку, зовнішнього вигляду., складність та якість використовуваних інгредієнтів. Все сліпе, тобто не знаючи етикетки та походження напоїв.
Однак у таких змаганнях мова йде лише про смаки. Відмінності у споживанні антиоксидантів, якщо такі є, досить незначні, стверджують експерти. Наприклад, дослідження показали, що нефільтроване пиво дало б деякі більш значні переваги для здоров'я, оскільки воно містить більшу кількість розчинної клітковини з вихідних зерен. Звичайно, відмінності в корисному споживанні в основному пов’язані з концентрацією алкоголю, і цей критерій дуже важливий при виборі пива. "Це залежить від того, що людина вибере, але краще було б вибирати з тих, у кого вміст алкоголю нижчий", - підкреслює дієтолог Коріна Зуграву. "Наприклад, я віддаю перевагу коричневому пиву. Але я можу пити його лише в невеликих кількостях, оскільки в ньому зазвичай більше алкоголю. Хоча в Бельгії я натрапив на темне пиво, яке мені сподобалось і яке мало низький вміст алкоголю, яке, на мою думку, було коричневим, але насправді це було пиво інтенсивного карамельного кольору. Тож той факт, що вона вживала менше алкоголю, не робив її здоровішою. У нашій країні коричневе пиво не має карамелі ", - каже фахівець.
Коріна Зуграву, дієтолог
Скільки зерна і води має значення
Асортимент пива також дуже різноманітний з точки зору круп, з яких виробляється цей напій. Однак і тут весь смак відрізняється найбільше. "Для здоров'я не має великого значення з якої крупи виготовляється пиво, хоча ми знаємо, що пиво з кукурудзи не є великим. Сировина, якість злаків мають велике значення. Їх потрібно правильно солодити і, очевидно, хміль відіграє найважливішу роль, оскільки він надає гедонічні якості: смак, запах, аромат. Хміль росте і в більш північних районах, тому не виключено, що німецьке пиво можна вважати кращим », - пояснює дієтолог.
Є деякі компанії, які продають своє пиво як краще, ніж інші, оскільки воно базується на високоякісній воді. "Це обман! Тож той факт, що ми використовуємо чудову воду і саме тому виходить гарне пиво, давайте будемо серйозні, не відповідає дійсності. Реальним є те, що у галузі алкогольних напоїв повинні бути дотримані певні умови для відповідної води, щоб бути в порядку, щоб пом'якшити її, наприклад ", пояснює Коріна Зуграву.
Пиво з фруктовим соком, суміш Е
За останні роки пиво з фруктовими соками, тобто "радлер", завоювало значну частину румунського пивного ринку. Загалом пиво "radler" має нижчу концентрацію алкоголю, трохи більше 1%. Однак у його складі в надто рідких випадках виявляється натуральний фруктовий сік, найчастіше, фрукти є, по суті, штучними ароматизаторами та багатьма добавками.
Насправді, нещодавнє дослідження Асоціації захисту прав споживачів в Румунії, в якому аналізували етикетки 45 сортів пива "radler", показало, що багато з цих продуктів мають велику кількість Е та низький вміст. фруктового соку. Що ще важливіше, сім із 45 аналізованих сортів пива містять аспартам, суперечливу добавку. Також відомий як Е951, аспартам - це штучний підсолоджувач, що володіє підсолоджувальною силою в 180 разів більшою, ніж цукор.
На румунському ринку недостатньо пива з меншим вмістом алкоголю. Тобто пиво з 3,2%, з 1,5% дозволило б збільшити споживання без проблеми надмірного споживання алкоголю.
Коріна Зуграву, дієтолог
мілілітрів на день - це максимально допустима кількість пива для жінки і 660
мілілітрів на добу
для чоловіка.
Його не можна підробити
"Однією з головних переваг пива, на відміну від інших алкогольних напоїв, є те, що ви насправді не можете його підробити. У вас не буде нічого, щоб змусити їх підробити. Пиво виготовляється досить швидко, і його можна отримати лише класичним способом. Що б ви не додали, це робить виробництво дорожчим. Для порівняння, наприклад, у вині є пляшки із «ароматом герані», які додаються, і, отже, вино може бути сфальсифіковано », пояснює дієтолог Коріна Зуграву.
А безалкогольне пиво додає вам сонливості
ll Пиво, у невеликих кількостях, може бути союзником у збереженні здоров’я. Це показали ряд досліджень, наприклад, переваги серцево-судинних захворювань. "Існує кореляція у" J ", - кажуть вони. Тобто: якщо ви взагалі не п'єте, у вас низький ризик серцево-судинних захворювань. Цей низький ризик зменшується ще більше, якщо ви п'єте трохи алкоголю, і тоді, звичайно, коли ви п'єте багато алкоголю, все змінюється на гірше, збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань ", пояснює дієтолог Коріна Зуграву.
Наприклад, існують також традиційні позитивні асоціації з нирками. Кажуть, що пиво «промиває» нирки. "Це правда: пиво є сечогінним засобом і, як таке, зменшує частоту сечокам'яної хвороби. А на камені в жовчному міхурі це, здається, надає позитивний ефект ", підтверджує фахівець. Потім є численні дослідження, які показують, що пиво, споживане в помірних кількостях, захищає організм від діабету II типу. Також жінки, яким у певному віці загрожує остеопороз, час від часу можуть випивати трохи пива. Кремній, який міститься в невеликій кількості в пиві, приносить користь кістковій системі. У менопаузі при цих неприємних симптомах, особливо при припливах, доведено, що пиво з алкоголем більше, ніж пиво без алкоголю, має позитивний ефект.
Однак «велика проблема переваг вживання алкоголю загалом і пива зокрема полягає в тому, що я, як лікар, не можу сказати людині:« Випий одну-дві склянки пива на день ». Тому що існує ризик того, що людина лише зрозуміє, що пиво хороше, і це дасть йому волю робити надмірності. Мультфільмів дуже багато: «Мені рекомендували лише одну склянку пива на день», а у чоловіка величезна чарка. Так люди розуміють речі, і тоді не можна бути дуже розкутим із рекомендаціями ", - підкреслює лікар.
Хто не повинен пити
Є категорії людей, яким протипоказано пити пиво. Йдеться, насамперед, про вагітних жінок. Люди, які страждають на захворювання печінки, від найлегших до найсерйозніших станів, мають протипоказання до вживання пива. Навіть люди з різними запальними розладами травлення, такими як гастрит, ілеїт, дуоденіт, не повинні пити пиво. Крім того, «якщо ви приймаєте заспокійливі, снодійні, барбітурати, у вас є протипоказання до будь-якого виду алкоголю. Навіть якщо ви збираєтеся сісти за кермо, я кажу, що не слід вживати алкоголь. Насправді, люди, робота яких вимагає підвищеної пильності, зокрема водії, повинні знати, що навіть безалкогольне пиво може дати сонливість. Не через залишки алкоголю, а через хміль. Тому водіям, які вживають безалкогольне пиво, рекомендується бути обережними.
Якщо він продує їх в ампулу, з них нічого не вийде з місця. Але це дає трохи сонливості ", - звертає увагу фахівець.