Як вибрати найкращий йогурт
Йогурт - це їжа, доступна багатьом з нас, і це дуже хороший варіант для офісного столу.
В інтерв’ю Ралука Мокану пояснив, який найкращий вид йогурту є, і чого нам слід уникати (www.nutrishape.ro).
Дієтолог також розповів нам про грецький йогурт, а також про продукти цього асортименту, призначені для дітей.
Які основні переваги йогурту?
Йогурт - це ферментований молочний продукт, виготовлений з молока, до якого додаються бродильні бактерії для перетворення лактози (молочного цукру) в молочну кислоту. Головною перевагою йогурту є те, що його можуть вживати навіть ті, хто страждає від непереносимості лактози.
Йогурт є чудовим джерелом кальцію, джерелом високоцінного білка, регулює транзит їжі через кишечник, запобігає інфекціям і кишковим дисбалансам і, нарешті, але не менш важливо, регулює імунітет.
Який йогурт найкраще їсти?
Дуже часто я чую таке запитання: "Який йогурт найкраще їсти?!" Здоровим варіантом є йогурт без додавання цукру, фруктів, фруктових ароматизаторів, сухого молока, без інших відгодовуючих добавок, таких як модифікований крохмаль, желатин, барвники, консерванти та ін.
Якщо ви запаситеся молочними продуктами та сиром із супермаркету, то бажано, щоб це були кози, вівці, буйволи і менше корови, оскільки вони є найбільш обробленими.
Завжди вибирайте молочні продукти та сири з меншим терміном придатності. Чим довший термін їх зберігання, тим вищий вміст у них токсинів та антиелементів.
Як легкі йогурти? У деяких випадках їх рекламують для дієт, тоді як деякі дієтологи стверджують, що вони зовсім не здорові. Що правда?
Цілісні молочні продукти завжди вибирають, а не знежирені. Для планів, які не мають письмових інструкцій, суворо пов’язаних із вмістом жиру, ми вибираємо йогурти з 3,5% жиру. У планах, де ми маємо спеціальні показання, наприклад, дисліпідемію (високий рівень холестерину), ми дотримуємося вказівок лікаря. Повністю знежирені молочні продукти втрачають свою якість, що містять жиророзчинні вітаміни A, D і E, оскільки вони обов’язково потребують жиру для засвоєння.
Кажуть, що грецький йогурт був би доречнішим. Це правда?
Як натуральний йогурт, так і грецький йогурт - це корисна їжа, яка повинна бути частиною нашого раціону. Якщо ви хочете мати більш багате джерело білка, з більш кремовою структурою і трохи менше вуглеводів, ви можете вибрати грецький йогурт. Ми можемо ввести йогурт у своє щоденне меню.
Я не рекомендую вживати йогурт як їжу протягом певного періоду. Для збалансованого харчування їжу всіх груп слід вживати в обмежених кількостях.
Що ви можете сказати нам про фруктовий йогурт. Це корисно для здоров’я чи ні?
Фруктові йогурти - справжня калорійна бомба завдяки накопиченню цукру, консервантів та Е.
Йогурт запобігає діабету?
Дослідники стверджують, що йогурт може успішно запобігти багатьом хворобам, включаючи діабет. Згідно з дослідженням, проведеним на 200 000 людей, вчені дійшли висновку, що якщо ми вживаємо втричі більше йогурту, ніж зазвичай, ми зменшуємо ризик розвитку діабету на 18%. Дослідники вважають, що йогурт може запобігти цьому захворюванню завдяки пробіотичним бактеріям, які в ньому містяться.
Що стосується дитячого харчування, то яких видів йогуртів слід уникати чи яких рекомендувати?
Рекомендується давати дітям незбиране молоко, оскільки їм потрібен жир для фізичного та мозкового розвитку. Слід уникати йогуртів із додаванням сухого молока, цукру, ароматизаторів, желатину та штучних підсолоджувачів.
Існують спеціальні йогурти для дітей, приклад - той, де є печиво. Вони здорові чи ні?
На полицях супермаркетів ми часто знаходимо спеціальні йогурти для дітей, різні десерти, такі як сарло, пудинги, а також різні десерти в конвертах. Всі вони містять цукор або готуються із значною кількістю цукру, молока, сухого молока, оброблених ароматизаторів, стабілізаторів, загусників, барвників і навіть безлічі добавок, які не повинні бути частиною здорового способу життя.
Маючи накопичення шкідливих для здоров'я продуктів, як дієтолог, я не заохочую споживання цих продуктів, які можуть викликати звикання, сприяти ожирінню та появі різних захворювань, таких як діабет.