Як вибрати та приготувати груші - elle à table
Осінні фрукти par excellence, груші ідеально підходять для здоров’я, дієт, а також для приготування їжі! Після короткого нагадування про користь груш для здоров’я та різних сортів ми допоможемо вам правильно їх зберігати та готувати. !
Фрукти груші Груша - фрукт з ягід, з родини Розових. Культивується тисячоліттями багато сортів, розроблених римлянами. Сьогодні існує більше тисячі різновидів, але на наших полицях часто зустрічаються лише десять.
Груша - соковитий плід, що містить багато води. Найкращий союзник для схуднення, він має низьку калорійність (50 кал/100 г) і містить багато калію, вітамінів С, каротину та вітаміну Е. Багатий клітковиною та сорбітом, корисний для кишкового транзиту.
Як вибрати Груша що вас влаштовує? Ось короткий огляд найвідоміших сортів.
- Груша Comice: коміс - це досить велика і пухка груша із зеленим кольором, помітна бронзою. М’якоть біла і трохи терпка, але перш за все ніжна і соковита! Сезон: з жовтня по грудень
- Вільямс Груша: Трохи кремезний, Вільямс - це так звана літня груша. Він може бути жовтим або червоним. Скуштують з серпня по жовтень.
- Груша конференції: Конференція - це легко впізнавана груша: довга і похила, вона зелена та бронзова. Її м’якоть тонка і солодка. Він добре тримається при варінні. Це осіння груша, якої вдосталь зустрічається з кінця серпня по листопад.
- Груша пас-крассана: її легко ідентифікувати: кінець її квітконосу покритий червоним воском. Таким чином, він зберігається довше. Закруглена і м’ясиста форма, шкіра досить товста, м’якоть зерниста, але смачна. Це озима груша, яка зустрічається з грудня по травень.
Цей плід продовжує дозрівати після збору, тому не соромтеся вибирати його занадто суворим, якщо ви не споживаєте його швидко.
Груша дуже крихкий і дуже чутливий до ударів. Вибирайте його без плям і без ознак ударів. Його можна зберігати на відкритому повітрі, але якщо він вже дозрів, можна охолодити.
Крім того, він також дуже добре замерзає: після очищення від шкірки і насіння покладіть його в мішок для заморожування.
Порада: м’якоть груші окислюється, як і яблуко. Щоб воно не потемніло, замочіть його у лимонній воді або збризніть лимонним соком.
Ти знав ?
груші особливо добре поєднуються з сиром: канталь, синій д'Овернь, козячий сир, горгонзола ...
Ідеї рецептів з грушею
Грушевий сорбет
Груша Бурдалу
Груша шоколадний терпкий
Канапе з горгонзоли, груші та копченого мигдалю
Мус Reblochon, груша та солоне масло карамель
Агенські груші