Як виглядає нова харчова піраміда та яку інформацію дає нам Click mobile
Діаграма з харчовими рекомендаціями, харчова піраміда містить інформацію про кількості та типи їжі, яку слід вживати щодня для збереження здоров’я та запобігання хворобам.
Детальніше про харчову піраміду читайте у випуску 9 Click! Для жінок!
Стара харчова піраміда
Хвороби, спричинені нездоровим харчуванням, зростали в США, тому в 1992 році фахівці розробили посібник з харчування, розділений на чотири харчові шари:
Перший шар, основний, складається з продуктів на основі злаків, які забезпечують добову потребу у вуглеводах: хліб, макарони, рис. З цих продуктів рекомендували 6-11 порцій на день, не перевищуючи 80 калорій: скибочку хліба, 75 г рису або варених макаронних виробів, 25 г вівсяних пластівців або 15 г кренделів.
Другий шар означає фрукти та овочі: 2-3 порції фруктів та 3-5 порцій овочів. Якщо порція фрукта означає плоди середнього розміру: груша, яблуко, апельсин, ківі, 100 г полуниці, винограду, вишні, чорниці тощо, то для овочів їх слід вимірювати відповідно до стану, якщо вони сирі або варені.
Третій шар складається з молока та молочних продуктів, яєць, м’яса, риби, горіхів та насіння, продуктів, багатих білками. Щодня в дві порції молока або сиру слід включати три порції м’яса, риби або яєць. Сюди також входять сушені овочі, такі як квасоля, горох або сочевиця. Порція молочних продуктів означає 90 мл свіжого молока або знежиреного йогурту, 100 г свіжого сиру, 50 г телемеї або 30 г сиру. М'ясо не повинно перевищувати 60 г, якщо це курка або індичка, 30 г, якщо це яловичина, свинина або жирна риба. Для сушених овочів одна порція повинна становити 75 г.
Останній шар у верхній частині піраміди складається з жирів, олій та солодощів, джерел простих вуглеводів та насичених жирів. До цієї категорії належать олія, масло, маргарин, солодощі, один-два рази на тиждень.
Нова харчова піраміда
Оскільки деяку інформацію зі старої харчової піраміди можна було інтерпретувати, у 2005 р. Було введено додаткову інформацію та змінено кількість порцій в деяких категоріях.
- Не рекомендується вживати хліб або хлібобулочні вироби з білого борошна без харчової цінності на шкоду цілісним зернам. Це ж правило стосується рису або макаронних виробів. Крім того, порція продуктів шару 1 не повинна перевищувати 150 калорій на один прийом їжі.
- Заохочується споживання продуктів другого шару. Таким чином, щодня до щоденного меню слід додавати якомога більше свіжих фруктів та овочів, бажано не менше 400 г.
- Для молочної групи рекомендується три порції на день, будь то молоко, сир або йогурт. З іншого боку, кількість порцій м’яса, сушених овочів або яєць зменшилася, зазначивши лише дві порції на день, у тих самих кількостях, що і в старій піраміді.
- У новій харчовій піраміді розділено категорії жирів та солодощів. Хоча соняшникову олію, вершкове масло, маргарин та майонез можна включати в раціон один раз на день, солодощі, кислі соки, цукерки або чіпси можна вживати не більше одного разу на тиждень.