Як виховувати дитину, коли ви вегетаріанець або веган L Express
Добре пояснити свій вибір дуже важливо, щоб дитина прийняла вегетаріанство батьків.
Пояснити дитині, що вдома ви не їсте м’яса, яєць та риби, не завжди легко. Як змусити його зрозуміти ці харчові та етичні вибори, щоб він міг жити вегетаріанством чи веганством спокійно?
Це питання, яке зачарувало італійців у серпні минулого року. Ельвіра Савіно, депутат-консерватор, представила законопроект батькам, які годують своїх дітей без продуктів тваринного походження.
Якщо питання хвилювало італійський політичний клас, то з погляду харчування думки професіоналів розходяться. Флоренс Фуко, дієтолог з Парижа, пояснює, що для дітей-вегетаріанців немає великих проблем, якщо дієта правильно проведена, збалансоване харчування.
Можливі недоліки?
"Основний ризик дефіциту заліза стосується заліза, але він широко присутній у таких рослинах, як бобові, мигдаль або шпинат, але засвоюється менш добре, ніж залізо, що міститься в м’ясі. Щоб це залізо краще засвоювалось, його можна поєднувати з вітаміном С, наприклад, вживаючи сочевицю та апельсин на десерт », - пояснює Флоренс Фуко.
А як щодо дієти без будь-яких продуктів тваринного походження? "Я не рекомендую веганство дітям. Існує ризик занадто великого дефіциту вітамін В12, залізо і кальцій, необхідні для їх розвитку. Або вам доведеться приймати харчові добавки ", - підкреслює дієтолог. Якщо ви все-таки хочете розпочати роботу зі своїми дітьми, не соромтеся звертатися за порадою до спеціаліста-дієтолога, звертатися до інформаційних листів та інших документів від Вегетаріанської асоціації Франції.
Зайнято мало офіційних позицій
У Франції асоціації дієтологів та педіатрів ще не зробили офіційної заяви на цю тему. Але в США Американська академія педіатрії, організація з 66 000 педіатрів, займає середню позицію. Організація розрізняє лакто-ово-вегетаріанців, лакто-вегетаріанців та веганів. "Діти можуть добре харчуватися всіма трьома типами вегетаріанської дієти, але харчовий баланс дуже важко досягти, якщо повністю виключити молочні продукти та яйця ", - йдеться у повідомленні Академії.
Також у США Американська дієтологічна асоціація - з часу перейменовування в Академію харчування та дієтології - у свою чергу в 2009 році чітко заявила, що вегетаріанські дієти, включаючи вегани, є "корисними для здоров'я, адекватними в поживному відношенні та можуть забезпечити користь для здоров'я в профілактиці і лікування деяких захворювань, якщо це правильно сплановано ". Відповідно до цієї асоціації, добре керована вегетаріанська дієта може бути адаптована "до всіх етапів життя".
Поясніть свої етичні вибори
Однак рекомендацій та висновків експертів не завжди достатньо, щоб батьки пояснили їх вибір. Джулі, веганка, мати 6-річної дівчинки та автор блогу "Maman Carotte", каже: "Я чекала, поки питання прийдуть до неї самостійно. Вона зрозуміла, що більшість людей не їдять, як ми. Коли вона була молодшою, я пояснювала їй малюнки. Я спеціально для неї створила комікси, які потім розмістила у своєму щоденнику, наприклад "Міні-вегетаріанець у їдальні", - говорить Джулі.
Інші пропозиції від новоспеченої матері: "Читайте дитячі книги на цю тему або займайтеся творчими захопленнями на тему тварин, щоб краще пояснити речі".
У Мішеля та Магалі, творців "CherryPepper", блогу та каналу Youtube про веганське життя, двоє дітей віком 8 та 11 років. У цьому сім'я, пояснення були зроблені цілком природно. "Чудового рецепту не існує, ви повинні відчути правильний момент, коли дитина стане доступною і коли вона перебуває у такому віці, коли вона може зрозуміти. Приблизно у 4 або 5 років ми пояснили їм свою точку зору. Оскільки тоді ми вважаємо, що вони мають право робити те, що хочуть, поза домом. Це їх вибір. Немає провини ", пояснює Мішель.
"Вегетаріанська їжа, яку пропонують у їдальні, - це часто риба"
Якщо все вдається вдома, соціальний вимір харчування поза закладом може бути проблемою. Що сказати близьким дорослим? Пояснити причини способу харчування досить просто або навіть заспокоїти їхні занепокоєння конкретною інформацією може бути рішенням.
"В англосаксонських країнах вегетаріанство набагато краще приймається для дітей. У шкільних їдальнях за кордоном вегетаріанський варіант, як правило, систематично застосовується", пояснює Джулі, дочка якої зараз повертається на обід вдома. Отримати вегетаріанський варіант у їдальні рідко буває просто. "Вегетаріанська їжа, яку пропонують у їдальні, - це часто риба. Вам потрібна довідка про алергію, якщо ви хочете спеціальну їжу", - нарікає Мішель.
Вегетаріанські рецепти, якими можна поділитися
Під час канікулдні народження діти, все повинно бути добре, можливо, принести торт. Джулі підтверджує, що в цій ситуації "єдиною проблемою для вегетаріанців є цукерки, які часто містять свинячий желатин. Моя дочка знає, що це свинина, але вона все одно хоче її їсти, я дозволяю це, це його вибір", - каже вона.
Маґалі з Youtube-каналу "Вишневий перець" розповідає у відео про соціальне життя та дітей, що для прогулянок вона готує хороший пікнік, де можна поділитися гурманами. Скімінг спеціалізованих блогів може допомогти знайти безліч смачних рецептів: помадка з веганського шоколаду, пиріжки з тістом, виготовлені зкокосове масло, злакові батончики, салати з макаронних виробів та інший хумус, наприклад.
"Ми не просимо хижака пояснити себе"
Джулі з блогу "Maman Carotte" нагадує їй, що хороше розуміння вибору їжі дитиною є важливим. "Важливо, щоб він міг пояснити своє вегетаріанство самостійно, щоб здобути впевненість у собі".
У підлітковому віці все також може стати важким. "Коли мої друзі почали ходити в" Макдональдс ", я не ходив, але насправді не проти. Мене також виховували проти цієї культури швидкого харчування, - згадує Еліо, який виріс у сім'ї. Вегетаріанець і завжди вегетаріанець. Це може бути виснажливим, коли доводиться повторюватись кожного разу. Ви не просите м’ясоїда виправдовуватися ".
"Я переконуюсь, що моя дочка ніколи не розчаровується"
У будь-якому випадку кожна дитина має різні почуття та переживання, залежно від її історії та особистості. Чи може виключення категорії продуктів харчування мати психологічний вплив? "Це, безумовно, залежить від того, як батьки пояснюють свій спосіб харчування", - каже дієтолог Флоренс Фуко. Тоді йдеться не про "демонізацію" чужих практик, а про те, щоб спокійно пояснити власну.
Прочитайте наш повний файл
"Я переконуюсь, що моєї дочки ніколи не буде розчарований, в межах моїх переконань. Здається, вона дуже горда тим, що вона вегетаріанка, і їй так важко не шкодити тварини. Іноді мені доводиться гальмувати її у своїх виступах, вона, як правило, читає лекції людям. Я думаю, що важливо навчити його толерантності ", - говорить Джулі.
"Наша дочка гнучкіша за нашого сина. Вона знає, що зовні немає правил. А діти більш безпосередні. Вони не соромляться задавати питання", - рясніє Мішель із каналу "Вишневий перець". З чого починати думати, що наймолодші, безумовно, менше, ніж дорослі, звертають увагу на вміст тарілки сусіда.