Як використовувати мигдаль на кухні
Солодкий мигдаль багатий вітаміном Е і не містить вуглеводів, що рекомендується в дієтах для діабетиків. Окрім апетитного зовнішнього вигляду та смаку, їх можна використовувати в дієті та для зниження рівня холестерину. А для додаткового кольору виходьте з кухні! Можна також додати у ванну кілька крапель мигдалевої олії, щоб зробити шкіру оксамитовою.
Деякі речі потрібно знати перед вживанням мигдалю
1. Мигдаль буває двох видів: солодкий і гіркий. Солодкі, із появою сльози, коричневою шкіркою та білою серцевиною, є найбільш поширеними в румунській торгівлі. Їх можна придбати в будь-якому магазині, що спеціалізується на насінні, або навіть в продуктовому магазині. Ви можете придбати їх сирими або смаженими.
2. Якщо у вас алергія на лактозу, мигдальне молоко - найкраща заміна тваринного молока.
3. Відповідно до аюрведичних принципів, мигдаль є чудовими поживними речовинами для мозку та нервової системи. Вони сприяють підвищенню інтелектуального рівня, а також довголіття.
4. Будь-який косметичний засіб, що містить екстракт мигдалю, має дуже сильні зволожуючі властивості і є чудом для чутливої шкіри. Мигдаль розгладжує, пом’якшує та живить «важку» шкіру.
Що робити з мигдалем на кухні
1. Смажений мигдаль.
Що вам потрібно: каструля з 500 грамами солодкого мигдалю і 15 хвилин.
Що робити: посоліть мигдаль, обсушіть, а потім покладіть на сковороду і дайте їм підрум’янитися, часто помішуючи, до золотистого кольору.
Відмінний смак: Перевага перед готовою версією з торгівлі: це ідеальний рецепт для холодного зимового вечора, коли ви хочете зібратися навколо своєї родини та наповнити свій будинок теплом та солодко-гірким запахом мигдалю.
Що вам потрібно: півсклянки мигдалю, півсклянки цукру, яйце і півтори склянки борошна, півсклянки вершкового масла і 2 чайні ложки лікеру амаретто .
Що робити: Розігрійте духовку до 200 градусів. У великій мисці змішати масло і цукор. Додайте яйце, лікер і мигдаль і добре перемішайте. Потім поступово додайте трохи борошна, поки не отримаєте однорідну суміш. Чайною ложкою викладіть тісто в добре відокремлених формах на піднос, над аркушем кухонного паперу, щоб маленькі коржі не липнули. Випікайте 5 - 8 хвилин, поки злегка не підрум'яниться.
Не будучи складним рецептом, ви можете використовувати його, щоб робити сюрпризи. Наприклад, на сніданок. Прокиньтеся за півгодини до цього і приготуйте ці торти із французьким смаком для свого хлопця. Мигдаль також має властивості афродизіаку.
Що вам потрібно: чашка свіжого мигдалю, чотири склянки простої води та блендер.
Що робити: покладіть мигдаль у банку. Зверху налийте 4 склянки води. Закрийте герметичну банку кришкою. Залиште в холодильнику на добу. Потім покладіть суміш у блендер і перемішуйте, поки суміш не стане однорідною пастою. Потім процідіть молоко від залишків мигдалю.
Прикрасьте склянку свіжого молока краплею збитих вершків і порошком кориці.
Порада: Трохи фантазії можна використовувати мигдаль разом з іншими стравами. Посипте їх, подрібненими, над ванільним пудингом або смачним салатом. Або процідіть їх на сковороді, де ви готуєте рибу в духовці. Гарантований смак!