Як вилікувати кишкову флору маринованої капусти

0 Акції

Минуло сотні років, як людство їло мариновану капусту, особливо моряки були обережні, щоб не пропустити їх під час довгих морських подорожей, щоб v вітамін С який бореться з цингою. Звичайно, у ті часи не було відомо, чому квашена капуста благотворно впливає на організм, але її вплив був надто відомим.

флору

Ідеальним способом збереження капусти є традиційний спосіб, як це робили наші бабусі та дідусі, в розсолі - столова ложка солі на літр води - до яких можна додати хрін, кріп, гострий перець, зерна кукурудзи.

Пробіотичні якості капусти зміцнюють кишкову флору

Спеції не мають значення, найголовніше - це так званий процес "Вітер води": приблизно через 3 дні від наповнення бочки воду за допомогою шланга виймають у миску і повертають назад, повторювана кілька разів операція, яка призведе до природного бродіння.

Цей процес перетворює капусту в продукт з пробіотичними якостями, здатний зміцнити кишкову флору, захистити нас від певних захворювань і поліпшити імунітет.

Але подивимось що поживні речовини містяться в цій загальній їжі:

  • вітамін А, С, Е - антиоксиданти та протизапальні засоби. Досить однієї порції салату з капусти, щоб забезпечити добову потребу в антиоксидантах;
  • ізотіоціанати - елементи, що виникають після бродіння, відіграють важливу роль у блокуванні ракових клітин та їх природному руйнуванні;
  • вітамін U, необхідний для лікування виразки та захисту травної системи;
  • мінеральні солі, калій, цинк і кальцій, всі важливі для зміцнення організму і зміцнення нервової системи;
  • концентрація сольового розчину допомагає людям із зниженим артеріальним тиском швидко відновлюватися у разі кризи, що проявляється запамороченням та непритомністю. Люди з високим кров'яним тиском повинні споживати його в помірних кількостях, саме тому;
  • багата клітковиною, квашена капуста бореться із запорами;
  • наявність сульфорафану стимулює і захищає печінку.

Не дивно похмілля після випитого його виганяють приблизно з двома здоровими чашками «плашок», капустяний сік, що містить активні речовини та важливі вітаміни, які борються із надлишком бахіку.

Стаття написана Юліаною Замфір