Як випікати тістечка в електричній духовці температура і тривалість
Опубліковано: 03.10.2018, 06:46
Іноді буває достатньо кількох хвилин, щоб визначити різницю між ідеально випеченими булочками та деякими обвугленими, до яких у вас немає нічого спільного. Фактори, що впливають на випікання Переваги електричної духовки Функції електричної духовки Температура випікання в електричній духовці Як ефективно використовувати електричну духовку Ми можемо з упевненістю сказати, що домашні торти - це [...]
Іноді буває достатньо кількох хвилин, щоб визначити різницю між ідеально випеченими булочками та деякими обвугленими, до яких у вас немає нічого спільного.
Ми можемо з упевненістю сказати, що домашні торти - це захоплення, навіть якщо вони готуються для гостей або просто для власного задоволення. І іноді нам, здається, не вистачає млинців чи рисового пудингу. Ми хочемо спробувати більш складні рецепти та більш вишукані смаколики: торт, торт, чізкейк або навіть простий торт.
Піч є нашим союзником, але ми повинні знати, як нею скористатися в повній мірі та скористатися всіма її сильними сторонами. Ось що вам потрібно знати про випікання тортів, а також про те, як максимально використати електричну духовку.
1. Фактори, що впливають на дозрівання
Кулінарія не є точною наукою, як можуть сказати вам багато кухарі та кондитери. В середині занадто багато факторів, які можуть вплинути, наприклад, на час, необхідний для торта. Навіть висота, на якій ви перебуваєте, впливає на випікання в духовці, тому тривалість, наприклад, різниться, якщо ви готуєте на пляжі або в Брашові. Ось основні фактори:
Тип духовки
Це один з найважливіших критеріїв при підготовці торта до випічки. Якщо ви використовуєте електричну духовку, конвекційну піч або газову піч, температура випікання буде різною. Вік духовки також може впливати на час випікання, тому бажано регулювати час відповідно до його віку.
Розмір лотка
Чим ширший деко, і чим тонша скоринка або верхівка, тим більше у вас буде знижувати температуру випікання, але також і відведений час. Завжди звертайтесь до керівництва користувача духовки, там ви знайдете цінну інформацію.
висота
Ви не очікували цього критерію, але справді висота впливає на час випікання. Це тому, що чим більша висота над рівнем моря, тим нижче атмосферний тиск, і це впливає на період випікання. І потрібно регулювати не тільки тип і температуру, але і кількість цукру, борошна та води.
Інші інгредієнти
Зазвичай у більшості рецептів також вказано час випікання кожного торта чи пирога. Однак якщо ви додасте зайві інгредієнти або видалите їх із композиції, це також вплине на час випікання. Вам не залишається нічого іншого, як експериментувати та знаходити оптимальні умови випічки для кожного рецепта.
2. Переваги електричної духовки
Електричні печі стають все більш популярними в домашніх господарствах, в першу чергу для простоти монтажу, а також для простоти, з якою їх можна запрограмувати на випікання різних продуктів і тістечок. Ось основні переваги електричної духовки:
3. Функції електричної духовки
Електрична піч може бути вбудованою або самостійною, а також відома своїми функціями: її набагато простіше програмувати, температуру можна точно встановити, поставляється з вбудованим термостатом і має деякі функції, яких немає у тих, що працює з газом, наприклад, функцією гриля або тостером. Ось найпоширеніші функції електричної духовки:
4. Температура випікання коржів в електричній духовці
Багато рецептів тортів пропонують як тривалість, так і оптимальну температуру, при якій духовку слід нагрівати перед тим, як вставити деко. Однак іноді ці деталі відсутні.
Ви також повинні враховувати технічні характеристики печі, її енергоефективність та вік. Бажано встановити таймер на нижчу величину, оскільки легше відремонтувати недостатньо спечений пиріг у духовці, а не занадто спечений.
Ось найпоширеніша випічка та кондитерські вироби, запечені в духовці, ідеальні температури та час їх випікання.
Тип торта
Температура духовки
Час випікання
Просте печиво з цукатами або шматочками шоколаду