Як вирізати кролика

Зірковий шеф-кухар Гаел Оріє з ресторану "Огюст" виріже вам кролика

Навіть якщо сьогодні м’ясо кроликів становить лише 1% ринку м’яса, це, тим не менше, добре.
М’ясо, яким споживач досить нехтує, проте кролик, тим не менш, не дієтичне м’ясо, яке містить мало жиру, мало калорій (180 Ккал на 100 г), мало солі, багате білками та вітамінами (В3, В12, Е). має високий вміст Омега 3.

Тому настав час реабілітувати кролика як м’ясо, корисне для всієї родини, і перш за все м’ясо, яке дійсно легко приготувати.

Щоб переконати вас, шеф-кухар Гаел Оріє з паризького ресторану "Огюст" представляє різні кроки для вирізання тут цілого кролика.

Гаел Оріє

Для тих, хто поспішає, знайте, що кролик, очевидно, вже розрізаний на шматки у вашої м’ясниці або на полицях вашого супермаркету.

Після розрізання шеф-кухар також пропонує вам простий і швидкий рецепт модного кролика Finger Food, хрусткого сідла кролика. Дивіться рецепт у відео