Як вівсяна каша допомагає схуднути та уникнути хвороб - Блог клініки харчування
Якщо минулого тижня ми закликали вас вибрати найкращу рекомендацію між вищим споживанням фруктів та овочів або меншою кількістю шкідливої їжі, сьогодні я хочу показати вам, яку користь вівсяна каша має для вашого здоров’я та фігури.
Прочитайте статтю та дізнайтеся, як вівсяна каша допомагає вам у процесі схуднення та як захищає від найстрашніших захворювань.
Користь вівсяних пластівців для організму
Було показано, що вівсяна каша настільки потужна, що може очистити організм від шкідливих наслідків хіміотерапії, а також володіє властивостями, що знижують рівень холестерину та цукру в крові, підвищують імунну систему, протиракову, антиоксидантну і запобігають атеросклерозу. Крім того, вівсянка може бути корисною для контролю дитячої астми та збалансування маси тіла.
Користь цільного зерна
Усі дослідження показують, що споживання цільного зерна пов’язано зі значно меншим ризиком діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та збільшення ваги. Однак ці результати не уточнюють, чи є споживання цільних зерен просто маркером здорового способу життя чи фактором, який сприяє зниженню маси тіла.
Споживачі цільного зерна, як правило, активніше фізично активні, менше курять і їдять більше фруктів та овочів. Статистично порівнювали курців та некурящих з подібними дієтами та способом життя, і було показано, що ті, хто споживає цілісні зерна, виявляються більш захищеними від деяких серйозних захворювань. (E Q Ye, S A Chacko, E L Chou, M Kugizaki, S Liu. Більше споживання цільного зерна пов’язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та збільшення ваги. J Nutr. 2012)
Спеціалізовані дослідження та конкретні результати
Що стосується схуднення, то цільнозернові страви чудові, оскільки вони забезпечують тривале насичення. Розчинна клітковина в злаках утворює в шлунку гель, який затримує його спорожнення, і людина, яка споживає їх, відчуває ситість протягом тривалого періоду. Але для того, щоб мати можливість повністю продемонструвати переваги вживання цільнозернових злаків, потрібно було порівняльне дослідження. Для цього було обрано вибірку чоловіків та жінок із надмірною вагою. Половина з них споживала вівсянку, а друга половина плацебо, тобто пластівці, які, здавалося, були вівсяними пластівцями з однаковим смаком, але без властивостей. Майже 90% випробовуваних, які споживали справжню вівсянку, втратили вагу тіла порівняно з контрольною групою, яка не зафіксувала жодної втрати ваги. У першій групі спостерігалося зниження холестерину на 20 балів та покращення функції печінки. (H. C. Chang, C. N. Huang, D. M. Yeh, S. J. Wang, C. H Peng, C. J. Wang. Oat запобігає ожирінню та розподілу жиру в животі та покращує функцію печінки у людей. Рослинна їжа Hum Nutr. 2013)
Безалкогольна жирова хвороба печінки, що означає жирову печінку, спричинену недостатнім харчуванням, а не надмірним вживанням алкоголю, в даний час є найпоширенішою причиною захворювань печінки в США і може призвести до цирозу, раку печінки та смерті. Дослідження 2013 року підтвердило, що цільні зерна можуть допомогти запобігти та лікувати жирові захворювання печінки, але рафіноване зерно асоціюється з підвищеним ризиком. (М. Георгуліс, доктор медичних наук Контогіанні, Н. Тілелі, А. Маргаріті, Е. Фрагопулу, Д. Тініакос, Р. Зафіропулу, Г. Папатеодорідіс. Вплив споживання зернових культур на розвиток та тяжкість неалкогольної жирової хвороби печінки Eur J Nutr.2013)
Тому споживання цільних зерен, особливо вівсяних пластівців, поряд із здоровим способом життя виявляється надзвичайно корисним для захисту організму, що пов’язано з усіма дослідженнями з меншим ризиком захворювань печінки, серця та з більш сильною імунною системою. Почніть сьогодні з миски вівсянки і додайте нежирний йогурт і жменю ягід.
Як завжди, я чекаю ваших відгуків на [email protected]. Якщо вам сподобалось, натисніть кнопку ПОДІЛИТИсь нижче, щоб надіслати його своїм друзям на Facebook.
Міцного здоров’я і не забувайте: їжте різноманітно, не надто багато, особливо овочі!