Як визначається ціна на чай у чайному раю
Чай - найдоступніша розкіш ... і, мабуть, найздоровіший для вас. Але як встановлюється його ціна? На відміну від кави або пшениці, ціни на які можна придбати на світових ринках, чай не є досить однорідним товаром (і тим більше тим кращим.), Щоб перейти до рук брокерів.
Як і на будь-який товар, ціна чаю визначається задоволенням попиту та пропозиції. З обох сторін, багато факторів вступають у гру.
Фактори, що впливають на ціну виробництва чаю.
>> Тонкість врожаю: чаї, що складаються лише з бруньок, дорожчі за чаї, що складаються з 2, а потім 3 листків. Це пояснюється тим, що на одній і тій же площі посаджених чайних дерев виробництво в 3 - 4 рази менше за кількістю, тоді як витрати (утримання, урожай тощо) однакові. Механічно ціна за одиницю кожного кг зібраних бруньок вища.
Подібним чином, механічно зібраний чай також зменшує витрати на робочу силу і, отже, кінцеву вартість чаю (і часто його якості, але це вже інша тема).
>> Підвищення чайної плантації: Як правило, чим вище чайна ферма, тим вища вартість транспортування чаю. Дорожні смуги часто перебувають у поганому стані (опади, вологість, зсув ...), що ще більше уповільнює доставку. Також на висоті, з точки зору практичності, збір також відбувається повільніше, ніж на рівному грунті.
>> Тип сорту: Деякі сорти чаю набагато продуктивніші за інші. Таким чином, сорт Беншань може дати на 25% більше листя, ніж Тігуанінін.
>> Вартість робочої сили: це залежить від провінції та країни. Наприклад, у Китаї робочі години набагато дешевші в регіоні Гуйчжоу, ніж у Гуандуні чи Чжецзяні. І навпаки, чаї з Японії часто дорожчі, оскільки погодинна заробітна плата - у розвиненій країні.
Фактори, що впливають на вартість маркетингового чаю
>> Вартість транспорту: звичайно, після виготовлення чай потрібно транспортувати до зони споживання. Зазвичай на човні. Ця вартість, як правило, надзвичайно зростає в останні роки через збільшення вартості нафти.
>> Митний збір: після прибуття до Франції ви повинні сплатити митні збори та різні податки на імпорт (плюс адміністративні збори).
>> Зберігання та розфасовка: нарешті, чай доведеться зберігати, що також стає все дорожчим через тиск на землю в останні роки. Далі йде вартість мішків та зберігання.
Нарешті, купець застосує свою необхідну маржу для виплати зарплати, різних податків, своїх інструментів продажу (води, електроенергії, орендної плати тощо) та своїх інвестицій.
Попит відіграє фундаментальну роль у визначенні ціни на чай
>> Популярність: Деякі чаї користуються високою репутацією, а інші набагато менш відомі. Звичайно, ця відома слава не відображає внутрішньої якості чаю, а скоріше смаку в даний момент Конкретний і промовистий приклад: за останні 20 років ми стали свідками справжньої пристрасті до чаїв з Високих гір Тайваню. Чим вище гора, тим більше чаю користувався попитом, хоча більшість плантацій на Тайвані використовують однакові технології виробництва та однакові сорти (особливо Цінсінь). У порядку уподобання чаї Алішан переважали чаї Шань Лінь Сі, які вважалися кращими, ніж чаї Лішань, і самі користувались більшим попитом, ніж чаї Дайлінг.
Як ми знижуємо або утримуємо ціни якомога нижче
1- Скоротити посередників: 1 посередник, максимум 2 між виробником та дистриб'ютором. Ми встановили контакти зі спеціалізованими покупцями для кожної країни, які відповідають за узгодження цін та кількості, яку ми отримаємо.
2- Зниження експлуатаційних витрат: це головна перевага Інтернету, який дозволяє нам мати великий стелаж, не платячи більше орендної плати.
3- Купуйте вперед: можна купувати чай до отримання врожаю. це означає зробити ставку на майбутню якість. Перевага: це заспокоює виробника, який працює краще та може зробити для себе необхідні інвестиції, щоб зменшити свої витрати та постійно покращувати якість своїх чаїв.
Структура витрат чаю, що продається у Франції в спеціалізованих незалежних магазинах:
Виробник 25%
Дистриб'ютор 25%
Транспорт 5%
Посередники (оптовики, торговці тощо) 35%
Податки та різне (ПДВ, митниця тощо ...) 10%
Чай насправді дорогий ?
Не випадково чай є другим за напоєм напоєм у світі. Це ще й тому, що його вартість насправді не така висока. Швидкий розрахунок.
100 гр чаю, що продається за 5 євро, дозволяє приготувати близько 10 літрів чаю.
Це відповідає 50 центів за літр! Для порівняння: кола коштує 1 євро за літр. Літр молока також коштує 1 євро за літр.