Як визначити небезпечні Е в їжі
Вони збільшують колір, посилюють смак і продовжують термін зберігання. Це лише деякі з причин, чому харчові добавки використовують у промисловості. Здебільшого вони нешкідливі, але лише за умови помірного споживання, однак надмірно ці речовини можуть викликати звикання та бути пусковим механізмом для багатьох серйозних захворювань, включаючи алергію та рак. Тому, коли ми ходимо за покупками, ми повинні уважно читати етикетки продуктів, які ми кладемо в кошик. Таким чином ми уникаємо небезпечних або, принаймні, обмежуємо їх споживання.
- Маргарина, не рекомендована лікарем первинної ланки Валерією Гердеа
- Фрукти та овочі, необхідні для збалансованого харчування
Зі свіжим хлібом, у солоному чи солодкому варіанті або сировині в різних композиціях, маргарин всюдисущий у меню, особливо під час посту. Однак більшість лікарів та дієтологів вважають, що цього продукту слід уникати.
І це тому, що серед інших інгредієнтів маргарин також містить сорбінову кислоту, синтетичну харчову добавку, яка використовується для продовження терміну придатності. Він також міститься природним чином у фруктах, але той, який використовується в харчовій промисловості, хімічно синтезується.
Валерія Гердея, лікар первинної ланки - Маргарин є емульсією і не є корисним для здоров'я, його застосовували під час війни, коли все вироджувалось і люди потребували дешевої їжі.
І перелік продуктів, які можуть принести нам більше шкоди, ніж користі, довгий. Перше правило - уважно читати етикетку, на якій написані добавки. Але тут теж є підводні камені.
Сорін Мірлеа, президент InfoCons - Деякі торговці приходять і розміщують на етикетці повну назву речовини, інші - із скороченою назвою з цим кодом, треті пишуть половину способом, половину способом, що може ввести споживача в оману.
Харчові добавки бувають трьох видів: ті, що не шкодять організму, якщо вживати їх в помірних кількостях, підозрілі добавки та небезпечні.
Лігія Александреску, дієтолог - Мова йде про три найнебезпечніших: Е 102, тартразин, при Е 110 та Е 124, який є червоним емульгатором.
Валерія Гердея, лікар первинної ланки - Токсичні харчові добавки можуть викликати алергію, дискомфорт у животі, дуже серйозні захворювання органів травлення та рак. Наприклад, сахарин, який дуже часто міститься в їжі, може мати катастрофічні наслідки при тривалому застосуванні, засмучує організм дитини.
Рекомендація фахівців - купувати варені продукти якомога простіше і вводити в раціон послідовні порції фруктів та овочів.
На думку експертів, половину тарілки слід засипати сирими овочами або приготувати. Другу половину необхідно розділити порівну між складними вуглеводами та білками.
Вуглеводи забезпечують нас енергією протягом дня завдяки високому надходженню клітковини, тоді як білки з білого м’яса, червоного м’яса, риби чи сиру допомагають будувати та відновлювати м’язову тканину.