ЯК ВТРАТИТИ БІЛЬШЕ ВТРИ БОЛІШЕ ТУРУ З ЦЕЮ СПЕЦІЮ

Закріпіть зображення нижче на одній із дощок Pinterest, щоб завжди мати його при собі, коли це потрібно.

Ви намагаєтесь досягти своєї ідеальної ваги? Покиньте селера і вирушайте до відділу спецій: Нові дослідження показують, що порошок кмину може збільшити втрату ваги, скоротити жир і, природно, покращити рівень шкідливого холестерину.

Дослідники з Університету медичних наук Шахіда Садохі в Ірані випадково розділили 88 жінок із ожирінням або надмірною вагою на дві групи. Протягом трьох місяців обидві групи отримували консультації з питань харчування та зменшували щоденне споживання до 500 калорій на день.

Однак одна група також споживала 3 грами (трохи менше чайної ложки) порошку кмину щодня, змішаних із 140 грамами йогурту (таку ж кількість йогурту, без кмину, давали контрольній групі).

Наприкінці тримісячного випробування члени групи кмину втратили на 1,36 кг більше, ніж групи, що не містять кмину, із загальною втратою 5,89 кг. Ще більш вражаючим є те, що члени групи кмину зменшили жир у своєму тілі на 14,64% - майже втричі більше, ніж 4,91%, втрачені контрольною групою - очевидно, завдяки додаванню пекучої спеції.

Були і внутрішні вигоди. Рівень жиру в крові, або тригліцериди, у групі кмину впав на 23 пункти, тоді як в іншій групі знизився лише на 5 пунктів.

Людоїди також втрачали в середньому 10 балів на своєму "поганому" холестерині ЛПНЩ. Контрольна група втратила лише половину.

По-перше, у кмині багато фітостерину, рослинного хімічного речовини, яке, як відомо, пригнічує всмоктування холестерину в організмі. Будучи першим дослідженням, яке показало, що ця спеція може бути корисною для схуднення, вчені припустили, що кмин, як і інші гострі спеції, тимчасово збільшить швидкість метаболізму.

Ви хочете спробувати? Оскільки кмин, змішаний з йогуртом, не є найсмачнішою ідеєю закуски, яку ми мали, ось кілька смачніших застосувань:

• Додайте кілька чайних ложок меленого кмину до улюбленого рецепту запеченої овочі (ця пара чудово підходить до солодкої картоплі, гарбуза, кабачків та цвітної капусти, за словами Іана Хемфілла, автора Біблії про спеції та трави).
• Змішайте мелений кмин із порошком чилі, порошком часнику, порошком цибулі, паприкою та меленим червоним перцем, щоб заправити тако.
• Додайте рисочку майонезу або хумусу для бутербродів або діпсів.
• Приправте солодке гуакамоле щіпкою або двома меленого кмину
• Посипте кмин партією нуту або горіхів
• Спробуйте це в рецепті трохи нижче.

• 450 гр картоплі юкон, кубики середнього розміру
• 450 гр моркви, очищеної від шкірки і нарізаних середніми кубиками
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 середня жовта цибулина, подрібнена
• 1 перець халапеньо або серрано, нарізаний скибочками
• 220 гр капусти, нарізаної шматочками
• 1 столова ложка меленого кмину
• 8 великих яєць
• 1 стиглий авокадо, нарізаний кубиками
• 120 мл води
• 60 мл свіжого лимонного соку
• Свіжий кріп для подачі

1. Розігрійте духовку до 190 градусів. Покладіть картоплю та моркву у велику вертикальну сковороду та залийте водою. Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні і варіть майже до готовності, 8-10 хвилин. Злийте і відкладіть.

---