Як забезпечити повноцінні білки, якщо ви голодуєте
Ти сьогодні постиш? Обов’язково переконайтеся, що ваш білок повноцінний. Кілька скибочок цільнозернового хліба, порція квасолі та скибочка грибів - це варіант меню.
Дізнайтеся, як жонглювати рецептами вегетаріанських білків у фахівців.
Наприклад, спробуйте мексиканські макарони з червоною квасолею та кукурудзою. І не пропустіть соєве рагу. Давайте разом з’ясуємо, як можна робити запаси незамінних амінокислот лише з рослинних джерел.
Один грам на кілограм тіла на добу - це правильне надходження білка в раціон. При вазі 70 кілограмів ви можете забезпечити необхідними 70 грамами нежирного м’яса. Якісні повноцінні білки містяться лише в яйцях, молочних продуктах та м’ясі. Але є рішення для дня посту. Було б непогано поважати це хоча б раз на тиждень.
Лікар. Андреа Драгоміреску, дієтолог: "Бджолиний пилок, якщо споживати 2 столові ложки на день, приносить нам усі амінокислоти, необхідні дорослій людині".
Читайте також
А якщо вам не подобається цей продукт, робіть розумні комбінації овочів.
Лікар. Крістіна Баланеску, поживність: "Ви можете приготувати соєве рагу за рецептом будь-якої овочевої суміші, в яку ми можемо додати шматочки сої".
Під час інших страв намагайтеся включати гриби в меню, ще одне чудове джерело рослинного білка.
Лікар. Крістіна Баланеску, дієтолог: "Гриби можна їсти сирими, в салати, в будь-який салат з овочів ми додаємо 2-3 гриби і ми брали необхідний білок".
А в порцію цільнозернових макаронних виробів додати квасоля, кукурудза, але також і гриби. Результат - правильна і багата білками їжа. А шматочок цільнозернового хліба поєднується з квасолею, горохом, нутом та сочевицею.
Лікар. Андреа Драгоміреску, дієтолог: "Коли бобові та злакові культури вживають в один і той же прийом їжі, бажано цільнозернові, це змушує організм засвоювати ще більше білка і тоді споживання білка задовольняється".
Ця комбінація не дасть товсті. Пояснення? Тіло споживає найбільше енергії для перетравлення білків, навіть рослинного походження.
Лікарі рекомендують підліткам та дітям вживати хоча б одну порцію м’яса, яєць або сиру на день. Це тому, що вони є єдиними повноцінними джерелами білка з усіма 20 амінокислотами. З них вісім називаються предметами першої необхідності, і організм їх не може виробляти. Білки також будують імунну систему.