Як запустити м’язи - поради щодо їжі f; r спортсмен
Їсти. Це був товарний знак Бориса Беккера. Не тільки на Уімблдоні. Гра, сет, перемога - а між ними колишня зірка тенісу завжди кусала банан. Тропічний фрукт популярний серед багатьох спортсменів, оскільки має високий вміст калію, забезпечує магній і навряд чи створює навантаження на організм. «Банан містить мало крохмалю, і тому він легко засвоюється. У той же час, стиглий банан, зокрема, забезпечує одне: енергію », - говорить Йоганн Лафер. Зоряний кухар рекомендує легкі страви з вуглеводами під час пробіжки, щоб м’язи рухалися.
Не слід їсти велику їжу принаймні дві години перед тренуванням. “Перш за все, не жирний, він важкий у шлунку, і організм зайнятий перетравленням. Наше тіло потребує спорту перед витривалістю - це паливо для того, щоб рухатись і продовжувати рухатися », - говорить Йоганн Лафер. Це паливо забезпечується вуглеводами, які ми поглинаємо з їжею у вигляді цукру або крохмалю. Наприклад, вони все частіше зустрічаються в макаронах. “Пісна курка, ніжна телятина або риба чудово поєднуються з нею. Єдиний виняток: копчений лосось. Він може лежати в шлунку до шести годин ".
Класика: макарони з томатним соусом
Класикою, однак, є паста з гострим м’ясом або гострим томатним соусом. Але подрібніть свіжі помідори перед тим, як почати бігати? “О ні, якщо ви поспішаєте, ви можете також використовувати консервовані помідори, вони такі ж здорові. Трохи томатної пасти, цибулі та, можливо, декількох грамів фаршу, щоб розпушити. ”Локшина має нейтральний смак, що робить соус з характером тим більш важливим для 54-річного телевізійного кухаря. «Але макарони також повинні прийняти це добре, тому важливо, щоб макарони ніколи не варилися у воді з олією. Через олії поверхня макаронних виробів втрачає свою структуру і макарони вже погано вбирають соус ".
Рис також забезпечує мало жиру, але багато вітаміну В і вуглеводів. “Рис є однією з найбільш повноцінних основних продуктів харчування, що існують. У світі існує понад 8000 сортів », - говорить Йоганн Лафер. Рис басмати, зокрема, є джерелом енергії для мозку, нервів та м’язів. Високий вміст калію також сприяє накопиченню енергії в м’язах і тому є особливо популярним як їжа перед видами спорту на витривалість. Багато футболістів перед грою їдять рисовий пудинг. Свіжі фрукти, такі як гаряча вишня або апельсинове філе, чудово поєднуються з цим. “Я люблю прикрашати рисовий пудинг маракуєю. Це надає рису приємної, рівномірної солодкості, тоді як його ядра забезпечують клітковину ".
Перед бігом: картопля з овочами
Картопля багата крохмалем. Є рецепти для них, як десяток копійок. Починаючи з картопляного пюре, салату або гратену, закінчуючи ньоккі та хеш-коричневими, і закусочними чи солодкими варениками Йоганн Лафер рекомендує картоплю з овочами перед бігом.
Всі овочі багаті вітамінами, мінералами та клітковиною. До найбільш здорових видів належать брокколі та артишок. “Я люблю різати днища артишоку на клинки і смажити їх на оливковій олії, поки вони не набудуть кольору. Найцінніші для мене спеції - чабер та петрушка. Рекомендую додати до артишоку цибулю-шалот і часник і коротко прожарити їх. Потім знезаклейте все білим вином і поповніть птицю. З деякою кількістю солі калахарі та білим органічним перцем Малабар. Потім дайте артишоку тушкуватися в духовці до десяти хвилин. З фермерським хлібом - і смачна і корисна їжа вже на столі ".
Шпинат дає енергію, спаржа - ні
Порція шпинату добре поєднується з картоплею перед тренуванням. Його залізо підтримує утворення еритроцитів, які транспортують кисень до м’язів, а магній запобігає спазму м’язів. Як би легко не було в шлунку: спаржу не можна подавати перед бігом. «Спаржа містить мало калорій і не забезпечує енергією. Він складається лише з води і є високо діуретичним ".