Як зберегти фігуру, коли проводиш життя в ресторані
Коли ви обідаєте в ресторані кожен полудень на роботу, збереження фігури - це справжня боротьба. Дієтолог-дієтолог дає нам прості поради щодо запобігання діловим стравам від рими зайвими кілограмами.
Опубліковано 28.10.2016 о 12:45, оновлено 20.11.2017 о 15:13
Бістро, ресторани, ресторани. Коли ви витрачаєте весь обідній час на ділову їжу з клієнтами, рахунок на масштабі може бути дуже крутим. Але як уникнути пасток найзаманливіших меню модних ресторанів? Чи слід нам остаточно відмовлятися від необхідного стейка/картоплі фрі? Ізабель Левасер (1), дієтолог з Парижа та Канн та член Французької асоціації дієтологів та дієтологів дає нам свої поради та поради (і, на щастя, вона допускає певне надлишок).
Бажані заклади
Якщо вибір адреси ділової трапези не завжди повертається до нас, по можливості ми намагаємось нав'язати її умови. "Краще надавати перевагу столам, які пропонують коротке меню та відповідають сезонам, що збільшує наші шанси скуштувати домашню страву, виготовлену з якісними продуктами", - починає Ізабель Левасер. Потім, коли ми приходимо до столу, ми відкидаємо аперитивні торти, чіпси, арахіс і кошик хліба. "Вони представляють багато жиру і, зрештою, дуже мало задоволення від смаку", - продовжує дієтолог. Так само для оливок, купаних в олії, тостах тарама та макових паніровок. Краще замовити велику склянку води і чекати з розумом, поки не прийде наш закваска або основна страва.
Яку страву вибрати ?
Що вибрати, якщо ви хочете бути обережними, не голодуючи? "Опівдні вам потрібно з’їсти достатньо, щоб уникнути тяги до 16:00. Тому ми віддаємо перевагу страві, яка містить як білки (м’ясо, яйця чи риба), варені або сирі овочі (салат, зелена квасоля або навіть суп), так і крохмалисті продукти (кіноа, макарони, манна крупа або рис), - радить фахівець з питань харчування, - Вам просто потрібно звертати увагу на кількість та приготування їжі, попереджає Ізабель Левасер. З одного боку, не представляють більше третини тарілки. З іншого боку з боку, ми з обережністю ставимо до панірованого, смаженого або соте " Що робити, якщо ми хочемо з’їсти салат? "Є салат і салат", - попереджає вона. "Салат - поганий вибір, якщо ви віддаєте перевагу зеленому салату за його" легкий "аспект, який додає в нього багато олії, а той зловживає хлібом збоку". Ще раз ми віддаємо перевагу збалансованому салату, який прилипає до тіла, на основі крохмалистих продуктів, білків та овочів, що не дозволить нам примусово перекусити через 16 годин і що значно більше порадує наші смакові рецептори. Обов’язково зверніть увагу на всі страви: "не соромтеся просити соус збоку і не додайте сіль", зазначає дієтолог. Додамо: "страви часто вже занадто солоні і занадто підсмажені".
"Проте важливо не забувати отримувати задоволення", - додає вона. Ви, очевидно, можете час від часу поступатися гарному стейку або шоколадному торту, але не кожен день і не всі одночасно. Секрет ? "Йдеться про те, щоб приділяти час жуванню та смакуванню. Відчуття ситості буде ще кращим та швидшим", - запевняє Ізабель Левасер.
Що ми п'ємо ?
Якщо ви закінчите свою тарілку ?
"Ні. Великою помилкою в ресторанах є бажання долити свою тарілку будь-якою ціною. І все ж ... порції часто занадто великі. Тому краще заздалегідь домовитись із сервером, щоб не витратити даремно, або добре залишити трохи, якщо ти голодніший ".
Що стосується напоїв, ми залишаємо коктейлі та газовані напої споживачам та колегам, а також замовляємо воду. Крім того, коли ми знаємо, що Крістін Лагард, керуючий директор Міжнародного валютного фонду (МВФ), ніколи не вживає алкоголю, ми говоримо собі, що можемо бути з пляшкою природної мінеральної води. І якщо ми час від часу тріскаємося за келихом вина, "ми замовляємо його зі склянкою води", рекомендує практикуючий. Келих вина смакує, і келих води втамовує нашу спрагу "." Натомість слід уникати сильних спиртів ", попереджає вона.
Яке ласощі на десерт ?
На десерт, якщо ми час від часу дозволяємо собі знаменитий шоколадний торт, "ми віддамо перевагу карпаччо та іншим фруктовим салатам, вичавленим сокам або навіть білим сирам", радить Ізабель Левассер. Проте ми максимально уникаємо змішування вина та десерту.
Чи повинні ми компенсувати вечір ?
"Теоретично ні, цей термін не означає" компенсувати ", оскільки ми віддавали перевагу збалансованому блюду в обідній час", - говорить медичний працівник. "Звичайно, між обідом та вечерею ми завжди збалансовуємо білки, крохмаль та фрукти та овочі, навіть коли ми не їмо в ресторані. Таким чином, я дозволяю собі молочний продукт, якщо цього не роблю. Не їв опівдні, так само для фруктів і навіть для десерту ", - рекомендує вона. Ідеальне меню? Кабачковий суп як закваска, плитка лосося (соус збоку), сочевиця та зелений салат і 0% сиру з ложкою каштанового крему на десерт. Хороші новини, тому можна бенкетувати, не відчуваючи провини.