Як зберегти тісто при випіканні печива
Тісто стало занадто сухим, глазур занадто твердою, а кувертюра занадто рідкою? При випічці багато чого може піти не так. Ми розкриємо найкращі SOS-поради щодо збереження невдалого тіста для печива або печива
Ви можете скористатися цими порадами, щоб заощадити заплутане тісто
Так можна врятувати невдале тісто
Що я можу зробити, якщо.
. заморозки стали надто густими?
Змішайте трохи більше рідини (лимонного соку або води) дуже обережно - по краплях.
. кувертура в'язка?
Додайте 1-2 чайні ложки кокосового жиру (наприклад, Пальмін) і дайте йому розтанути. Кувертюра стає поширеною і знову засяє.
. тісто для замішування занадто розсипчасте?
Можна врятувати тісто, замісивши в яєчному жовтку або 1 столовій ложці вершкового масла і давши тісту відпочити ще 15 хвилин. Повторіть процес, якщо це необхідно.
. тісто для замішування стало занадто м’яким?
Остуджуйте тісто ще годину і розкачуйте порційно. Або додайте в ложку трохи борошна або мелених горіхів.
. печиво стало твердим і сухим?
Просто покладіть два печива разом з трохи підігрітим варенням. Це змушує їх руйнуватися через кілька днів.
. тісто з мигдальним печивом стало занадто рідким?
Ви можете зберегти тісто, збивши ще один яєчний білок до твердості, обережно піднявши його в суміш і негайно обробивши - як описано в рецепті.
. печиво під час випікання плавиться в масі?
Потім ви можете обробити їх крихтою і використовувати для наступного нью-йоркського чізкейка або покрити крихти фруктами та кремом із кварків як прекрасний десерт у склянках.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie