Як зберегти варену кукурудзу на зиму
Якщо ви думаєте, що взимку у вас буде тяга до вареної кукурудзи, тоді було б добре підготувати кілька баночок консервованої вареної кукурудзи, щоб вгамувати апетит.
Ось як ви можете зробити консервовану кукурудзу, щоб зберігати кукурудзу протягом зими:
1. Вибирайте кукурудзу так, ніби ви її нормально варили
Купуйте кукурудзу «в молоці», щоб відварити. Вибирайте кукурудзу з дуже м’якими зернами, щоб при натисканні вийшла молочна рідина.
2. Нехай кукурудза не старіє
Зварити кукурудзу того самого дня, коли ти приніс її додому. Не дозволяйте йому старіти, бо стоячи, кукурудза твердне і в’яне. А варена кукурудза не повинна бути твердою.
3. Зварити кукурудзу двічі
Одним із секретів консервованої вареної кукурудзи є те, що її варять двома порціями, два дні поспіль. Проваріть качани в перший день і дайте їм закипіти 30-40 хвилин після того, як вода почне закипати. Дайте їм охолонути, дайте їм охолонути до наступного дня, коли ви повернете їх кипіти, залишивши їх на 20 хвилин після того, як вода почне кипіти.
4. Використовуйте для консервації воду, в якій ви варили голубів
Як тільки вони добре охолонуть, качани будуть ходити в чистих банках: використовуйте банки об'ємом 800 грам і більше, залежно від того, наскільки великі голуби. Якщо потрібно, розламайте їх навпіл і покладіть у банку. Додайте води, в якій ви їх варили.
5. Ви можете додати аспірин у кожну банку
Ви можете покласти аспірин у кожну банку відварених качанів, щоб допомогти підтримувати їх у хорошому стані.
6. Стерилізуйте банки
Щоб якнайкраще зберегти кукурудзу, після того, як ви покладете її в банки, ви можете стерилізувати її за допомогою процесу баньє-марі. Помістіть банки в каструлю, тушкуйте не менше 30 хвилин, потім вийміть і дайте охолонути, загорнувшись у ковдру.
Ви також можете помістити відварену кукурудзу в морозильну камеру
Якщо у вас є велика морозильна камера, ви також можете використовувати її, щоб кукурудза довше кипіла. Після того, як ви зварили качани, покладіть їх у пластикові мішки для морозильної камери, які закриваються біля рота. Помістіть їх у морозильну камеру та залиште там, не розморожуючи, поки не спожите. Не кладіть у пакет більше двох качанів, ідеально покласти по одній качані за раз.