Як зберегти варену кукурудзу, щоб насолоджуватися нею всю зиму
Якщо ви хочете насолодитися смаком свіжої кукурудзи, приготовленої вдома, а взимку ви повинні навчитися її консервувати.
Щоразу, купуючи кукурудзу для приготування, купуйте більше, щоб трохи її зберегти.
Зваріть кукурудзу, як тільки придбаєте її, і не дозволяйте їй в’янути, незалежно від того, придбали ви її для власного споживання чи для її збереження. Якщо кукурудза в’яне, смак зміниться.
У казан, в якому ви варили кукурудзу, додайте, спочатку, шар кукурудзяного листя. Вибирайте внутрішні листя, які зеленіші, а не зовнішні. Тільки потім додайте кукурудзу, а в кінці додайте ще один шар кукурудзяного листя.
Після закипання вимкніть вогонь і дайте кукурудзи охолонути до кімнатної температури. Видаліть качани і ножем виріжте зерна кукурудзи і додайте їх у банки.
Закип’ятіть воду, в якій ви варили кукурудзу, а потім додайте її поступово в банки, поки вони не заповняться.
Якщо ви використовуєте банки 800г, додайте в них аспірин, замість менших - наполовину менше аспірину. але використовуйте аспірин без штампу.
Щільно закрийте банки і загорніть їх у газети, а потім відваріть на морській бані, щоб стерилізувати. Дайте банкам закипіти 30 хвилин, а потім дайте їм повністю охолонути у воді, в якій вони варилися.
Добре протріть банки з водою і додайте їх на покритий папером стіл кришкою вниз, щоб переконатися, що вони не витікають.
Ще один спосіб збереження вареної кукурудзи на зиму - це заморозка. Ви можете додати цілі качани в морозильну камеру, або ви можете заморозити лише зерна, відразу після закипання. Але покладіть їх у пакет або в герметично закриті коробки.