Огірок "Майже як IV вітамінів, мінералів та ферментів"!
Поділитися сторінкою
Шановний читачу,
За словами відомого доктора Джозефа Меркола, вживання свіжого домашнього огіркового соку майже "подібно до внутрішньовенної ін'єкції вітамінів, мінералів та ферментів". "[1]
Я дам вам вражаючий перелік огірків для здоров’я.
У цей період чудової погоди і, сподіваємось, для вас активних заходів на свіжому повітрі, це заслуговує на те, щоб його називали "королем літніх овочів".
7 чудових причин їсти огірок
1. Огірок містить флавоноїд, який називається «фісетин». Це дуже важлива протизапальна сполука для мозок. Він захищає нейрони від когнітивного спаду, пов’язаного з віком, зміцнює пам’ять. В експериментах на мишах фізетин зменшував симптоми хвороби Альцгеймера. [2]
2. Огірок - це "Бомба" антиоксидантів: вітамін С, бета-каротин, кверцетин, апігенін, лютеолін та кемпферол. Кверцетин полегшує алергію (антигістамінний ефект), кемпферол захищає клітини крові від окислення;
3. Проти стресу, огірок містить багато вітамінів групи В, включаючи вітаміни В1, В5 і В7 (біотин), які, як відомо, заспокоюють почуття тривоги та компенсують деякі наслідки стресу;
4. Огірок містить калій, який допомагає зниження артеріального тиску. Щоб клітини добре функціонували, важливо мати в клітинах у 30 разів більше калію, ніж зовні. Поряд з натрієм калій дозволяє нервовим клітинам передавати електричні сигнали, а м’язовим клітинам скорочуватися, особливо в серці. Він також містить вітамін К, який корисний для артерій і кісток;
5. Це сурифікує кишечник : огірок містить два основних будівельних блоки хорошого травлення - воду та клітковину. 50 г клітковини на 1000 споживаних калорій. Він детоксикує кишечник і утворює своєрідний захисний гель уздовж стінок кишечника. Люди, які страждають від рефлюксу і неприємного запаху з рота, повинні їсти огірок;
6. Огірок надає ефект протизапальні ліки що може принести велику користь людям із хронічним запаленням, наприклад у суглобах. Дослідження на тваринах показують, що він може пригнічувати активність прозапальних ферментів (ЦОГ-2, наприклад, препарат Віокс).
7. Огірок смачний і його можна розмістити різними способами, щоб ви ніколи не нудьгували від нього.
Рецепти
Соромно задовольнятися простими огірковими салатами. Навіть якщо вони смачні, особливо з соусом з йогурту з овечого молока, цибулі чи м’яти, ми пропускаємо всі інші смакові відчуття огірка.
Приблизно протягом 5 років мода на гаспачо та холодні супи змусила нас заново відкрити для себе „зелений гаспачо”, виготовлений з огірка. Це чудово, і можливо безліч рецептів та сумішей.
Також подумайте про варений огірок: можливі всі рецепти - від тушкованого огірка до огірка, приготовленого на пару (невеликі огірочки, приготовані на вершковому маслі та заправлені хмарою перцю та гвоздики), або фаршировані.
Гарячі огіркові супи теж смачні: наприклад, ви можете нарізати його кубиками і підрум’янити цибулею, потім додати подрібнений шпинат, перець і сіль, а потім перемішати. Подавати з вершками або йогуртом.
В Інтернеті ви знайдете сотні рецептів огірків, щоб варіювати задоволення.
Правильний вибір огірка
Я вирощую огірки у своєму саду. Це найкращий спосіб переконатися, що вони органічні та свіжі. Я вибираю їх невеликими (менше 30 см), оскільки вони найсмачніші та найбільш концентровані в поживних речовинах. І у них ще немає великих насінин, від яких їх шлунок набрякає (газ). Вони дуже тверді, такі хрусткі.
Виробництво неймовірне: двох футів мені більш ніж достатньо.
Органічні огірки, вирощені в польових умовах, можуть сильно гірчити, на відміну від вирощуваних у теплицях. Потім зріжте гострий кінець (у стебла), тому що саме там зосереджена гіркота.
Шкіра у них також товщі, тому їх можна частково очистити, видаливши смужки за допомогою очищувача. Будьте обережні, щоб не видалити всю шкіру, вона концентрує більшість поживних речовин.
Зверніть увагу, що «справжній» огірок матового кольору.
Блискучі огірки, які ви бачите в магазинах, насправді покриті воском. Цей віск застосовується для захисту їх від (багатьох) рук, які їх торкаються, між урожаєм і тарілкою споживача. Очистіть огірок овочевою щіткою перед тим, як з’їсти його, тим більше, що віск може ущільнити пестициди та інші забруднення в шкірі.
Обережно, маринувати
Огірок можна збирати дуже молодим: це тоді робить соління. Ми традиційно їли ферментовані соління, що було чудово для здоров’я, оскільки приносило хороші бактерії в кишечник. Будьте обережні, бродіння огірка не полягає у замочуванні його в надкислому розчині, такому як білий оцет (форма, яка зазвичай використовується в торгівлі).
Справжній ферментований маринований огірок поміщають у підсолену воду при температурі, що забезпечує лактоферментацію (розвиток бактерій), часто з ароматними травами та часником. Кислотність походить від молочної кислоти, а не оцту.
Інші види застосування огірка
Огірок дуже популярний як для масок проти зморшок, так і для лосьйонів від вугрів.
Традиційно його застосовували проти лихоманки (охолоджуючий ефект), проти головного болю та як сечогінний засіб, оскільки він містить 95% води, а його гіркота активізує детоксикацію печінки.
Чим звичніша їжа, тим вона краща для вашого здоров’я
Деякі мої віддані читачі будуть здивовані, що такий буденний овоч може зробити стільки корисного. Однак це так оскільки товар має якості, які він поширює. Його успіх є найкращим показником його достоїнств.
Це доброчесне коло: люди, які споживають поживну їжу, стають більш енергійними та численними. Вони отримують перевагу над іншими, і їх харчові звички більш поширені.
Якби мені довелося класифікувати, найкращим фруктом в абсолютних показниках, мабуть, було б яблуко ("Яблуко на день назавжди утримує лікаря", як говориться).
Найкращим овочем буде капуста. Чим краще зелень петрушки, тим краще приправа з часником. У будь-якому разі найкращою їжею було б яйце.
Абсолютно нічого оригінального, тому !
Але людина, яка не їла б нічого, крім капусти, яєць, часнику, петрушки та яблук, мала б найбільші шанси бути абсолютно здоровою і жити протягом ста років.
Огірок можна було б додати до цього списку, особливо за його очищувальні достоїнства та користь для кишечника. Це 4-й найбільш культивований овоч у світі.
Щоб розповісти вам, як хороші люди знайшли його !