Як зберігали їжу в середні віки

Без холодильника та інших технічних засобів зберігання запасів було особливим викликом

віки

У середні віки перші кілька місяців нового року перебувають між кількома тижнями пісного Адвенту та Квадрагесімою, передсвятковим сезоном посту. Димоходи та комори добре заповнюються після забою в грудні. Наполеглива праця та холодна погода вимагають достатньої і перш за все ситної їжі. Не дарма тему людини чи групи людей, які їдять, дуже рано зафіксували щомісячні фотографії за січень - зрештою, Марді Гра є там, щоб перевершити її. Звичайно, у середні віки люди також віддавались обжерливості, коли було достатньо їжі - часи позбавлення, які існували регулярно і, мабуть, частіше, ніж достаток, все ще надто добре пам’ятали всі постраждалі. Але як можна уявити середньовічне зберігання продуктів? Які методи консервації існували?

Я погоджуюсь на використання файлів cookie для цілей веб-аналізу та цифрової реклами. Навіть якщо я продовжую користуватися цим веб-сайтом, це вважається згодою.

Я можу відкликати свою згоду тут. Я можу знайти більше інформації в політиці конфіденційності.

Сталася помилка. Будь-ласка спробуйте пізніше.

Ви деактивували файли cookie. Вам потрібно активувати файли cookie у своєму браузері та перезавантажити сторінку, щоб мати змогу погодитись.