Як зберігати горох заморожений, стерилізований у банках або сухий

Горох дуже легко зберігати в морозильній камері. В іншому випадку ви можете стерилізувати їх або висушити, щоб отримати колотий горох.

Зберігайте їх у банках (стерилізація)

Використовуйте щойно зібраний горох.
Робіть їх бланшувати 5хв в окропі. Щоб охолодити і закріпити їх, відразу ж занурте їх у холодну або крижану воду.
Злийте їх, а потім висушіть їх чистою тканиною.
Наповніть банки, потім горошок повністю покрийте підсоленою окропом (20 г/л).
Закрийте банки, а потім стерилізуйте їх одну годину при 100 ° C.

Сушіть їх (колотий горошок)

Щоб зробити сухий горох, який також називають розколотим, ми застосовуємо той самий спосіб, що і для виробництва насіння.

Потрібно почекати, поки стручки повністю висохнуть, перш ніж збирати їх. Потім відріжте ноги біля основи і висушіть їх кілька днів догори ногами.

Потім обтрупати всі стручки і зберігати зерна. Щоб уникнути бур’яну, дайте їм піти до морозильної камери на 48 годин.

Перш ніж готувати колотий горох, потрібно замочіть їх на 1 годину у воді. Потім варити їх не менше 30 хв.

Заморожування

Щоб уникнути необхідності бланшувати горох перед заморожуванням, використовуйте молодий і свіжий горошок. Вони будуть зібрані протягом дня.

Перш ніж зберігати їх, їх слід промити водою, а потім висушити чистою тканиною. Тоді ви можете зберігати їх у морозильних пакетах або герметичних контейнерах. Вони тримають один рік.