Як жири впливають на гастроезофагеальний рефлюкс - Блог клініки харчування KiloStop
Якщо минулого тижня ми показали вам, що робити, щоб зупинити швидке підвищення рівня цукру в крові після їжі, сьогодні я хочу показати вам, які продукти викликають або посилюють шлунково-стравохідний рефлюкс, і допомогти вам запобігти цьому.
Прочитайте статтю та з’ясуйте, що говорять дослідження!
Найкращі продукти проти гастроезофагеального рефлюксу
Шлунково-стравохідна рефлюксна хвороба - одне з найпоширеніших захворювань органів травлення. Два найпоширеніші симптоми - печія та регургітація. Тисячі людей страждають цією хворобою, і найскладнішим її ускладненням є рак.
Жири та шлунково-стравохідний рефлюкс
Високе споживання жиру пов’язане з підвищеним ризиком розвитку цієї хвороби, тоді як продукти з високим вмістом клітковини захищають шлунок. (AJ Bredenoord, JE Pandolfino, AJ Smout. Шлунково-стравохідна рефлюксна хвороба. Lancet. 2013).
В одному дослідженні дослідники пропонували групу з високим вмістом жиру - ковбаси та яйце - а другу групу - нежирну їжу. Їжа з високим вмістом жиру виробляла більше кислоти в стравоході, спричинюючи опіки та відрижку кислоти.
За останні 20 років було опубліковано 45 досліджень про зв’язок між дієтою та стравоходом Барре (ускладнення гастроезофагеального рефлюксу) або раком стравоходу, при цьому дослідники виявили, що м’ясна дієта та їжа з високим вмістом жиру збільшують ризик раку. (A De Ceglie, DA Fisher, R Filiberti, S Blanchi, M Conio. Аденокарциноми стравоходу, стравоходу та стравохідного шлунка Баррета: роль дієти. Clin Res Hepatol Gastroenterol. 2011). Червоне м’ясо асоціюється з раком стравоходу, тоді як птиця - з раком шлунка. Джерела рослинних білків, такі як квасоля та горіхи, пов’язані з меншим ризиком розвитку раку.
Продукти, що запобігають шлунково-стравохідному рефлюксу
Ті, хто споживає найбагатшу антиоксидантну їжу, знижують ризик раку стравоходу вдвічі, тоді як серед тих, хто використовував антиоксидантні вітамінні добавки, ризик практично не зменшується. Продукти, що пропонують найкращий захист, - це червоно-оранжеві овочі, ті, що мають зелене листя, ягоди, яблука та цитрусові.
На основі дослідження 3000 осіб (SJ Bhatia, DN Reddy, UC Ghoshal, et al. Епідеміологія та профіль симптомів шлунково-стравохідного рефлюксу в індійській популяції: звіт Індійського товариства з питань гастроентерології. Indian J Gastroenterol. 2011), споживання яєць є провісником шлунково-стравохідної хвороби. Яєчні жовтки викликають збільшення гормону холецистокініну, який може надмірно розслабити сфінктер, що відокремлює стравохід від шлунка. Того ж гормону підвищує м’ясо, що може пояснити, чому дієти на рослинній основі є захисним фактором. Дослідники також виявили, що ті, хто їв м'ясо, мали вдвічі більше запалення стравоходу, викликаного рефлюксом, ніж ті, хто цього не робив.
Отже, трав’яні дієти можуть забезпечити захист, хоча невідомо, чи пов’язано це з відсутністю м’яса в раціоні або збільшенням споживання здорової їжі. Почніть сьогодні і принаймні на день виключайте зі свого раціону продукти тваринного походження. Замініть їх якісними рослинними білками, такими як гриби або бобові.
Як завжди, я чекаю ваших відгуків на [email protected]. Якщо вам сподобалось, натисніть кнопку ПОДІЛИТИсь нижче, щоб надіслати його своїм друзям на Facebook.
Міцного здоров’я і не забувайте: їжте різноманітно, не надто багато, особливо овочі!