Як зменшити цукор без дієти

Чому ми постійно отримуємо ситуації, коли ми маємо величезне бажання цукру? Майже як зовнішньо контрольоване тіло рухається до цукеркового депо

Прагнення до солодощів походить з кам’яного віку. Навіть у далекому минулому люди кам’яного віку дізналися, що солодка їжа в основному нетоксична і забезпечує багато енергії. Це було закріплено в мозку.
Цукор звертається до нашої системи винагороди в мозку, оскільки він спричиняє вивільнення певних речовин, що передають речовини, таких як серотонін, які забезпечують добробут. І оскільки люди потребують свого емоційного благополуччя, вони завжди вдаються до речовини, яка їх винагороджує. Поєднання цукру з жиром показало особливо високу ефективність в експериментах.
При стресі мозок особливо прагне солодкої речовини, яка швидко обіцяє енергію. Якщо мозок реєструє будь-яку загрозу, він споконвіку припускав, що буде втеча або напад, для чого потрібна додаткова енергія.
Швидке підвищення та падіння рівня цукру в крові породжує тягу до їжі та викликає особливе бажання висококалорійної їжі та цукру. Якщо в організмі не вистачає життєво важливих речовин, таких як вітаміни та білки, які йому необхідні для стабілізації рівня цукру в крові, коливання набагато більші.

Цукор відповідає за багато цивілізаційних хвороб

Ми давно знаємо, що занадто багато цукру вкрай нездорово. Солодке спокушання, яким насолоджуєтеся надмірно, може зробити вас втомленим, примхливим, депресивним і, звичайно, зайвою вагою. Навіть більше: цукор може порушити роботу травної системи, сприяти зараженню грибком в кишечнику, послаблює імунітет, є їжею для клітин пухлини та сприяє алергії. Цукор змушує мозок стискатися, порушує сон і сприяє слабкій сполучній тканині та зморшкам. І це впливає на те, що теломери (захисні ковпачки на кінцях хромосом) швидше стають коротшими і тим самим організм швидше старіє.

Цукрова залежність гарантує цукровій мафії мільярди продажів

Цукрова промисловість велика і потужна, настільки потужна, що може перекинути запланований продовольчий світлофор. Усі продукти з високим вмістом цукру та/або жиру повинні бути позначені червоним кольором. Тоді, крім перед прилавком для овочів, ми, мабуть, бачили б лише червоний.

Наприклад, Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує, щоб не більше десяти відсотків калорій, які споживає доросла людина протягом дня, надходило із солодощів. Ще краще обійтися з 5 відсотками. Це було б близько 25 грам і відповідало б приблизно шести чайним ложкам на день.

Однак у Німеччині часто споживають близько 100 грамів на день. В одному літрі кола вже міститься 106 грамів цукру.

Як ви звикаєте до цукру?

Просто очищення цукру - це благородна постанова, але абсолютно нереальна. Зовсім окремо від того, що цукор є у стільки продуктів, які навіть не мають солодкого смаку, і спочатку їх слід виявити як цукрові пастки. Повністю і раптово ладити без цукру було б дуже жорстоким покаранням, з яким мозок не мириться і реагує, - ми стаємо розфокусованими і нестерпними.

"Важкий висновок" також приділяє темі цукру занадто багато уваги. Замість того, щоб розробляти більш спокійний підхід до харчування, все в мозку обертається навколо однієї теми: Що я можу їсти? О, я хотів би мати - але в ньому є цукор.

Повільне відлучення організму від цукру і навчання йому, що він відчуває себе набагато комфортніше при меншій кількості цукру, є поетапним процесом. І заради бога, не намагайтеся відмовитись від улюблених цукерок! Справа не в радикальній забороні цукру. Вся справа в зменшенні та наближенні рекомендованих 50 - 25 грамів. При цьому бажання солодкого автоматично зменшується.

Метою є розслаблений підхід до природного харчування.

Як відучити організм від занадто багато солодкого

Найбільший ефект досягається з напоями. Якщо ви просто уникаєте напоїв з додаванням цукру, а замість цього розбавляєте соки природною солодкістю, перший крок уже зроблено.

Якщо ви не можете так легко залишити колу, випийте спочатку склянку води, а потім колу. Навіть незважаючи на це, організм поступово звикає до бажання “надзвичайно солодко-солодкого.

Поступово ваше тіло стане менше захоплюватися солодкими напоями і буде менше вгамовувати спрагу. Все більше і більше ви звертаєтесь до негазованої води або трав’яного чаю. З лимоном або перцевою м’ятою, оскільки це робить його ще більш базовим.

Мінерали та вітаміни перекушують завдяки альтернативам цукру

Замість промислового цукру дуже популярні також солодкі альтернативи з доданою вартістю, коли мова йде про випічку. Є натуральні підсолоджувачі, які мають набагато краще, ніж рафінований побутовий цукор. Вони, тим не менше, багаті цукром, тому також калорійні, але вони природного походження, містять додаткові поживні речовини та мають власний інтенсивний смак, який швидше насичує мозок і зменшує кількість.

Сюди входять підсолоджувачі, такі як мед, кленовий сироп, сироп із цукрових буряків, сироп від фініків або підсолоджувач для фініків у вигляді порошку, а також порошок коричневого банана.

До природних замінників цукру належать стевія, еритрит, ксиліт і сорбіт.

Стевія має дуже високу солодкість, саме тому потрібно дуже мало.

Стевія - це нульовий калорійний підсолоджувач, виготовлений з рослини, яка в 450 разів перевищує солодкість цукру. Порада: Під час випікання лише одна чайна ложка стевії може заощадити до 50 грамів цукру.

Ксиліт Впливає на рівень цукру в крові та рівень інсуліну менше, ніж звичайний цукор, а отже, також має менший негативний вплив на ліпідний обмін. Дослідження показали, що ксиліт захищає від карієсу.

Еритритол також незначно впливає на рівень цукру в крові та рівень інсуліну. Еритрит трохи менше солодкий, ніж цукор. Такі побічні ефекти, як діарея та метеоризм, зустрічаються рідше, ніж при застосуванні інших цукрових спиртів.

Сорбіт природним чином міститься в таких фруктах, як груші, яблука та сливи. У висушеному стані вміст сорбіту збільшується приблизно в п’ять разів. Ось чому сухофрукти відповідно солодші. Сорбіт приблизно вдвічі солодший за столовий цукор і містить значно менше калорій. Однак є люди, які не переносять сорбіт.

Важливо: Для всіх альтернативних підсолоджувачів обов’язково прочитайте опис на упаковці, щоб забезпечити безпечне поводження з незнайомими інгредієнтами. Це в основному впливає на кількість дозування.

Джерела цукру

Цукор і мозок: нейробіолог Фернандо Гомес-Пінілла з Каліфорнійського університету.

Цукор і рак: Льюїс Кентлі з Гарвардської медичної школи в Бостоні