Як змінити класичні улюблені супи міжнародним ударом - манекени 2020 - без манекена

Зміст:

Супи є частиною кожної кухні. І практично будь-якому супу можна надати трохи етнічного колориту, змінивши приправи та приправи (які є на більшості кухонь). У наступному рецепті Garam Masala, традиційна індійська суміш спецій, надає цьому чилі смаку Індії.

міжнародним

Цю смачну суміш спецій зараз можна знайти у розділі спецій більшості продуктових магазинів. Якщо ви хочете змінити смаки на кухню іншої культури, змініть спеції.

Спробуйте ці кілька ідей, щоб замінити гарам масалу, змінивши смак, але дотримавши основний рецепт.

Китайський порошок із п’яти спецій, мелений імбир і трохи кунжутної олії, змішані в кінці приготування, для китайського чилі

Порошок чилі та кайенський перець для традиційного південно-західного чилі

Кориця, для чилі в стилі Цинциннаті

Базилік, майоран, орегано, чебрець та розмарин, для смаку Італії

Чебрець, кориця, імбир, запашний перець, гвоздика, часник та цибуля для невеликого смаку ямайського ривка

Кмин, насіння коріандру та гвоздика, для смаку Північної Африки

Перець чилі з баранини та бобових культур, інспірований індіанцями

Час підготовки Час арації: 10 хв

Час приготування: 2-1/2 години (переважно без нагляду)

Урожайність: 8 порцій

1 склянка подрібненої червоної цибулі

2 банки (141/2 унції кожна) без додавання солі, нарізані кубиками помідори, непросочені

1 склянка сухого червоного вина

11/2 чайних ложок меленого коріандру

11/2 чайні ложки Гарам Масала

1/4 склянки перцю серрано чилі, очищений від насіння та подрібнений (приблизно 2 перець чилі)

1 банка (15 унцій) чорної квасолі, відціджена і промита

1 банка (15 унцій) сочевиці, відціджена і промита

Нут (1 унція) нуту, зціджений і промитий

З’єднайте баранину, цибулю та часник у великому запасі.

Смажте на середньому вогні, поки баранина не підрум’яниться і не розкришиться приблизно 5 хвилин. По мірі розмішати. Злийте на друшляку, щоб прибрати зайвий жир. Вилийте злиту м’ясну суміш у запас.

Перемішайте помідори, вино, порошок чилі, коріандр, гарам-масалу та перець чилі. Довести до кипіння. Накрити кришкою, зменшити вогонь і варити 2 години, періодично помішуючи.

Перемішайте чорну квасолю, сочевицю та нут. Тушкуйте ще 30 хвилин. Подавайте негайно.

На порцію: Kcalories 311 (З жиру 126); Жир 14 г (насичений 6 г); Холестерин 61 мг; Натрій 248 мг; Вуглеводи 23 г (харчові волокна 9 г); Білок 23г.

Однак баранина, як правило, є м’ясом з високим вмістом жиру, тому обов’язково зливайте жир під час варіння.