Як змінюється сільське господарство в Нижній Саксонії - Останні новини з Нижньої Саксонії -
У фермерів Нижньої Саксонії проблема із іміджем: вони вживають проти неї фільм і демонструють відповідальність. Марк Хагедорн обговорює те, що це говорить про галузь у своєму есе.
Молочна земля Нижня Саксонія: Кожен п'ятий літр в Німеччині походить звідси, включаючи ферму в Ріде. Дояр Божидар Кіров подає руку.
Чоловік у робочому одязі стає на коліна в стайні біля теляти, він натирає її соломою і годує пляшкою. Він каже: “Стійкість - наш головний пріоритет. Корова повинна почуватись добре. Інший чоловік складає картоплю біля свого стійла. Він каже: «Моє ім’я є на кожному мішку. Я просто переконуюсь, що доставляю хороші продукти. ”Молода жінка сидить за кермом із собакою на колінах. Вона вміло керує трактором однією рукою. Вона каже: "Я хочу, щоб у моїх тварин було добре".
Три сцени з відео "Справжній зелений, ваші фермери". Фермери нижньої Саксонії зняли п’ятихвилинний фільм і передали його в кінотеатри та Інтернет. Повідомлення чітке: сучасне сільське господарство відповідальне, воно сучасне і жіночне, тваринництво доцільне для видів та шанобливе.
Цифри вражають: 38 відсотків усіх німецьких яєць, 28 відсотків усіх цукрових буряків та кожен п’ятий літр молока надходять із Нижньої Саксонії. Тут утримується 32 відсотки всіх свиней, а на місцевих полях збирають п’ять мільйонів тонн картоплі та 6,8 мільйона тонн зерна. Сільське господарство, яке працює далі, є другим найбільшим роботодавцем у Нижній Саксонії після автомобільної промисловості.
Проблема зміни клімату: коли влітку стає занадто спекотно, ґрунт пересихає. Пил все ще є найменшою проблемою.
Той факт, що фермери Нижньої Саксонії були змушені зняти цей пишний рекламний фільм, свідчить багато про стан галузі. Сільське господарство має проблеми із іміджем, і багато фермерів відчувають, що їх неправильно сприймають. Упередження та сприйняті істини тут відіграють певну роль, наприклад: фермери люблять скиглити. Фермери збирають мільйони з Брюсселя. Фермери спочатку думають про себе, а потім про довкілля. Як загальне твердження, це нонсенс.
Але є також факти, які не обговорюються у фільмі “Справжні зелені, ваші фермери”. Що в Нижній Саксонії є величезні племінні заклади, що тут утримується половина всіх німецьких бройлерів. Що ці тварини виробляють 40 мільярдів літрів гною та гною щороку. Що виробляється більше м’яса, молока та картоплі, ніж можуть з’їсти люди в Німеччині. Не кажучи вже про нітрати в грунті, парникові гази в повітрі та антибіотики в трупах тварин. Це також є частиною реальності німецького сільського господарства у 2019 році.
Фермери також страждають від зміни клімату
Тож сільське господарство - це гнила галузь, а фермер - лиходій? Той, хто вважає, що не знає нічого кращого або є ідеологічно вмотивованим. Світ складніший. Фермери частково несуть відповідальність за кліматичні зміни, але вони також страждають від них. І вони щось з цим роблять. Все більше компаній переходять на органічну. За останні роки фермери скоротили викиди парникових газів. І є набагато більші забруднювачі, наприклад рух транспорту з дедалі більшими та дедалі більше автомобілями. Тут летить більше, ніж будь-коли раніше. Енергетичний сектор, промисловість, домогосподарства та дрібні споживачі виробляють більше парникових газів, ніж сільське господарство.
Це не звільняє фермерів від відповідальності, тим більше, що викиди метану та закису азоту все ще є основною проблемою у сільському господарстві. Але це дещо точніше класифікує їх роль. Також у глобальному контексті. Все пов’язане з усім. Це не так далеко від Нижньої Саксонії до Бразилії, як можна було припустити. Оскільки попит на сою роками росте у Німеччині, в тому числі на корм для тварин, здійснюється значний імпорт. Звідки? Наприклад, з Південної Америки. У Бразилії проводиться розчистка тисяч і тисяч гектарів тропічних лісів з метою створення орних земель для сої. Експорт сої є надійним джерелом доходу для бразильської економіки. У Німеччині корови стають ситими і міцними. Але ціну платить оточення з іншого боку земної кулі ”; Постраждають клімат, грунт і підземні води.
Кількість органічних ферм у сільському господарстві зросла більш ніж на десять відсотків у 2018 році. .
На цьому етапі не пізніше повинні зіграти споживач та його поведінка споживання. Чого він насправді хоче? У будь-якому випадку все більше і більше, наприклад м’ясо. Сьогодні ми їмо вдвічі більше м’яса, ніж 100 років тому. У бійнях Нижньої Саксонії тварин вбивають механічно і щосекунди. У багатьох будинках для відгодівлі виростають живі істоти, єдиною метою яких є якнайшвидше приземлення на наші тарілки. Фермер Віллі, фермер, який досить відомий своїми текстами в Інтернеті, дехто каже: сумно відомий, кілька років тому записав свій гнів з приводу певної ментальності: «Ви, шановний споживаче, хочете лише одного: дешевого. А потім ще й висувайте вимоги! Ваша їжа повинна бути без ГМ, без глютену, без лактози, без холестерину, з низьким вмістом калорій (а точніше без калорій?), По можливості не запліднена, а по можливості і органічна. Але це також не повинно смердіти, і якщо ви запліднюєте органічно, принаймні не з вами. Звичайно, його не можна обприскувати, але він повинен виглядати чудово, без плям. Якщо є якісь химерні примхи, ви можете їх залишити. ”Тоді це могло бути гавною бурею. Не всі люблять, щоб їх тримали в дзеркалі.
Попри всю полеміку та ескалацію, в цих гнівних рядках є правда. Суворий моралізм політиків чи споживачів щодо фермерів не може бути ключем до забезпечення сільського господарства стійким та перспективним.
Альтернативою промисловому виробництву є сільське господарство з книжками-книжками, Буллербі із щасливими тваринами та природною їжею. Кожне яйце, кожна шинка та кожен шніцель надходять із ферми за рогом. Було б непогано, але не може бути такої кількості куточків та двориків, яких незабаром може бути повно восьми, дев’яти чи десяти мільярдів людей.
Багато фермерів здаються
Тенденція зовсім інша: кількість ферм у Нижній Саксонії та Німеччині безперервно падає роками. Фермери здаються, оскільки вони більше не можуть жити за рахунок своїх доходів, тому що бюрократія позбавила їх задоволення від роботи, тому що вони не можуть знайти наступника або тому, що великі ферми просто їх поглинають або купують у них землю. Інші виживають лише тому, що створюють другий чи третій стовп. Суть полягає в тому, що все менше і менше, але дедалі більші компанії (повинні) виробляти все більше і більше.
Фермери - підприємці на селі. Сьогодні ви проводите більше часу в офісі, ніж у полі. Це не повинно бути погано, як і оцифровка, яка вже давно дійшла до компаній. Корови, яких робот доїть, трактори, які їздять майже самі, комп’ютери, які обчислюють кількість корму чи води, - це звучить як наукова фантастика, і ніби сільське господарство, це заняття для людей та рук, ще більше віддалене від нього Створення.