Як знизити рівень гомоцистеїну за допомогою фолієвої кислоти та вітамінів В6 та В12 проти серцевих нападів та
З гомоцистеїном непросто: назва амінокислоти не тільки важко вимовляється, але й практично невідома поза медициною. Поки всі дивляться на рівень холестерину, гомоцистеїн у крові залишається майже непоміченим. Але тепер це зрозуміло: підвищені показники збільшують ризик серцевих нападів та інсультів. Хороша новина: У багатьох випадках для нормалізації високого рівня гомоцистеїну досить трохи іншої дієти.
Стрес, високий кров'яний тиск, ожиріння, підвищений рівень ліпідів у крові - ось деякі з добре відомих факторів серцевих нападів та інсультів. Вже кілька років відомо, що підвищений рівень гомоцистеїну також є його частиною. Американський лікар Кілмер Маккаллі натрапив на цей зв’язок у 1968 році. Але лише десять років тому його підозри були підтверджені кількома великими дослідженнями.
Організм сам виробляє метаболіт гомоцистеїн. Він утворюється з життєво важливого білкового блоку (метіоніну). При хорошому надходженні вітамінів гомоцистеїн не викликає проблем - він перетворюється на цистеїн і виводиться з сечею.
Вітаміни групи В - В6, В12 та фолієва кислота - роблять гомоцистеїн нешкідливим
Гомоцистеїн стає нешкідливим, зокрема завдяки вітамінам групи В - В6, В12 та фолієвій кислоті, яку також називають вітаміном В9. Якщо цього не відбувається, цитотоксин розгортає свої небажані наслідки у підвищеній концентрації: стінки судин потовщуються, їх еластичність знижується, кров може злипатися швидше, а ймовірність порушень кровообігу зростає.
Гомоцистеїн прискорює затвердіння артерій і вважається таким незалежний фактор ризику інфаркту та інсульту. Це означає: Навіть ті, хто в іншому випадку живе здорово і підтримує фізичну форму, можуть стати жертвою високого рівня гомоцистеїну.
З 40 років і у жінок після менопаузи рівень гомоцистеїну зростає
Причини підвищення значень різноманітні. Але при достатньому надходженні згаданих вітамінів групи В, помірний високий рівень гомоцистеїну зазвичай може нормалізуватися знову. Згідно досвіду медичних працівників, значення гомоцистеїну, яке можна визначити як частину нормального аналізу крові, зростає, особливо у жінок старше 40 років та після менопаузи.
Безрецептурні вітамінні препарати доступні у великій кількості для нормалізації підвищених показників. Є альтернативи Їжа, яка особливо багата цими вітамінами групи В.
Бобові, печінка, дріжджі та горіхи містять велику кількість фолієвої кислоти.
В6 міститься в цільнозернових продуктах, бананах, горіхах, м’ясі та субпродуктах.
А вітамін В12 міститься майже виключно в продуктах тваринного походження, особливо в нутрощах.
Вегетаріанці часто погано забезпечуються вітаміном В12
Тому, зокрема, вегетаріанці повинні володіти своїми Постачання вітаміну В12 прослідкуй. Потрібно кілька років, щоб магазини B12 спорожнілися. Але в якийсь момент потрібно забезпечити поповнення - навіть якщо воно в синтетичній формі.
Приблизно 15 років тому жителі США та Канади почали збагачувати борошно фолієвою кислотою. Власне, хотілося запобігти «лише» дефектам нервової трубки («відкрита спина») у новонароджених. Мета була досягнута, цифри різко впали. У той же час це також показує: Кількість Смерть від інфарктів та інсультів з тих пір також зменшився. За підрахунками "Центрів контролю за захворюваннями", лише в США щорічно відбувається до 50 000 випадків.
Зв’язок між гомоцистеїном та хворобою Альцгеймера
Хороший запас згаданих вітамінів групи В також повинен бути забезпечений з інших причин: є дослідження, які бачать зв'язок між підвищеним рівнем гомоцистеїну в крові та ризиком розвитку хвороби Альцгеймера. Було показано, що при рівні гомоцистеїну вище 14 мкмоль/л ризик хвороби Альцгеймера майже подвоюється.
Також Депресія в старості та хвороба Паркінсона (Параліч), схоже, пов'язаний з високим рівнем гомоцистеїну.
І навіть це Дегенерація жовтої плями, при якому зір погіршується, сильно пов'язаний з рівнем гомоцистеїну в крові.
Навіть якщо це ще не доведено - Dr. Мак-Каллі, який виявив особливу роль гомоцистеїну, розглядає цитотоксин як вихідну точку для багатьох судинних захворювань. Підвищений рівень холестерину, який і сьогодні залишається предметом обговорення, є лише результатом шкоди, яку гомоцистеїн завдає крові, сказав вчений в інтерв'ю.
Що підвищує рівень гомоцистеїну в крові?
- Дим
- велике споживання кави
- Використання контрацептивів
- запальні шлунково-кишкові захворювання
- Дефіцит вітамінів (В6, В12 та фолієва кислота)
- псоріаз
- алкоголізм
- дефекти генетичних ферментів
- Замісна гормональна терапія
- Ліки: i.a. для зниження високого рівня холестерину, блокатори шлункової кислоти
Індивідуальне значення можна визначити за допомогою аналізу крові
Якщо ви маєте законодавче медичне страхування і хочете знати, наскільки високий ваш рівень гомоцистеїну, вам доведеться платити за аналіз крові самостійно. За винятком "виправданих підозр", витрати, які складають близько 40 євро, будуть покриті. Крім того, існує плата за консультацію лікаря.
Суперечливим є де критичне граничне значення, яке не слід перевищувати: одні медичні працівники вважають, що 12 мкмоль/л, інші посилаються на результати дослідження, які стверджують, що воно не повинно бути більше 10 мкмоль/л.
Знизьте рівень гомоцистеїну за допомогою правильної їжі!
Вміст вітаміну В12 (кобаламін) у продуктах (на 100 грам):
- Яловича печінка, смажена 67,0 мкг
- Свиняча печінка, смажена 40,0 мкг
- Куряча печінка, смажена 24,0 мкг
- Ковбаса з телячої печінки 14,0 мкг
- Печінкова ковбаса, дрібнодисперсна 13,0 мкг
- Скумбрія 10,0 мкг
- Оселедець Бісмарка 8,0 мкг
- Кіпер 8,0 мкг
- Мідія, свіжозварена 7,0 мкг
- Кілька, копчена 6,0 мкг
- Смажена оселедець, консерв 6,0 мкг
- Форель, свіжозварена 5,0 мкг
- Оселедець Матьес, солений 5,0 мкг
- Яловичий фарш, приготовлений 4,0 мкг
- Форель, копчена 4,0 мкг
- Яловичина, варена 4,0 мкг
- Яєчний жовток 2,0 мкг
- Твердий сир 2,0 мкг
- Ементалер 2,0 мкг
- Гірський сир з повною жирністю 2,0 мкг
- Моцарела, 0 мкг
- Тильзитер 2,0 мкг
Добова потреба B12: Дорослі та підлітки приблизно 3 мкг, вагітні та жінки, які годують груддю: 3,5-4 мкг.
Дефіцит розвивається дуже повільно; навіть якщо його повністю зупинити, це стає помітним лише через 3 - 5 років.
Дефіцит В12 у літньому віці, як правило, є побічним ефектом шлунково-кишкових захворювань. За підрахунками, від 10 до 15 відсотків населення старше 60 років страждає від нестачі вітаміну В12.
Вміст вітаміну B6 (піріодоксину) у продуктах (на 100 грам):
- Дріжджі 2,0 мг
- Овес (цільнозерновий) 1,0 мг
- Насіння льону 0,9 мг
- Теляча печінка 0,9 мг
- Волоський горіх 0,9 мг
- Лосось 0,8 мг
- Яловича печінка 0,8 мг
- Сардина 0,8 мг
- Печена куряча печінка 0,8 мг
- Пшоняні пластівці 0,8 мг
- Пшоно (цільне зерно) 0,8 мг
- Висівки пшеничні 0,7 мг
- Рис, неочищений 0,7 мг
- Свиняча печінка 0,7 мг
- Квасоля (сушена) 0,6 мг
- Насіння соняшнику 0,6 мг
- Соя, смажена 0,6 мг
- Гречка 0,6 мг
- Арахісове масло 0,6 мг
- Ячмінь (цільнозерновий) 0,6 мг
- Авокадо 0,5 мг
Добова потреба В6: приблизно від 1,6 (жінки) до 1,8 мг (чоловіки); Діти та підлітки 1,2 мг; Вагітним і жінкам, що годують груддю, 1,9 мг
Чим більше з’їденого білка (наприклад, м’яса та риби), тим вища потреба. Симптоми дефіциту рідкісні, оскільки вітамін міститься майже у всіх продуктах харчування. В6 із рослинних джерел організм не може переробляти так само, як тваринні джерела В6; біодоступність нижча.
Вміст фолієвої кислоти (також званий В9) у харчових продуктах (на 100 грам):
- Соєвий білок 300,0 мкг
- Зародки пшениці 250,0 мкг
- Яловича печінка 226,0 мкг
- Висівки пшеничні 140,0 мкг
- Дріжджі 130,0 мкг
- Лисичка, сушена 104,0 мкг
- Квасоля, товста, сушена 80,0 мкг
- Кріп, свіжий 70,0 мкг
- Буряк, свіжий 70,0 мкг
- Свиняча печінка, варена 62,0 мкг
- Пастернак, свіжий 57,0 мкг
- Листя шпинату, свіжі 50,0 мкг
- Насіння соняшнику свіже 50,0 мкг
- Мак, свіжий 50,0 мкг
- Кунжут, свіжий 49,0 мкг
- Волоський горіх, європейський 48,0 мкг
- Курячий яєчний жовток 48,0 мкг
- Пекінська капуста, свіжа 42,0 мкг
- М'який сир 40,0 мкг
- Цикорій, свіжий 33,0 мкг
- Цільнозернове житнє борошно 33,0 мкг
- Мигдаль, солодкий 33,0 мкг
- Авокадо, свіжий 30,0 мкг
- Концентрат ягід обліпихи 30,0 мкг
- Манго, свіже 30,0 мкг
- Цвітна капуста, свіжа 30,0 мкг
Добова потреба у фолієвій кислоті: Дорослі та підлітки приблизно 400 мкг, вагітні та жінки, які годують груддю 600 мкг харчової фолієвої кислоти