Як зробити домашні сухофрукти Femme Actuelle MAG
Навіть без дегідратора ви можете легко висушити фрукти самостійно, щоб насолоджуватися ними цілий рік! Економічний, цей процес також дає змогу отримати користь від багатьох поживних речовин та усього смаку плодів. Ціла програма !
Настав кінець літа, а ви тонете у стиглих свіжих фруктах? Ви вже досягли свого варення і вже не знаєш, що робити, щоб зберегти свій скарб? Ви задумувались сухофрукти ? Їх можна легко зробити вдома, майже нічого не коштувати, а також вони містять хороші цукри, поживні речовини та мінерали. Одного разу зневоднений, Ви можете їх їсти як є, або використовувати їх у своїх рецептах солодких пиріжків, каш із злаків, післяобідніх тортів ...
Читайте також: Приготування їжі: помилок не робити
Сухі фрукти в домашніх умовах
Сушка є один з найдавніших методів збереження в світі. Принцип - нарізати фрукти та овочі нарізаний Від 5 до 6 мм, щоб отримати рівномірну сушку, а потім висушити їх відповідно до обраної вами методики: на сонці, в духовці, в дегідраторі ... Ідея полягає в тому, що плоди дуже сухий, щоб вони з часом не загнили.
Читайте також: наші рецепти хрустких сухофруктів
Які фрукти можна сушити ?
Всі фрукти що ви можете легко нарізати скибочками, такими як екзотичні фрукти, яблука, груші, банани, а також менші фрукти, такі як червоні фрукти, які ви просто розріжете на 2.
Традиційний спосіб сушіння фруктів під відкритим небом
Якщо вам пощастить жити в жаркий регіон можливо, ти можеш розпочати. Вологість повітря повинна бути менше 60%, і це потрібно Сонце і трохи вітер. Цей метод займає кілька днів. Плоди потрібно заносити всередину вночі, щоб нічна вологість не заважала процесу, переконайтесь, що звірята не запоролись, і регулярно перевертайте фрукти ... Як ви зрозуміли, природне сушіння вимагає часу та уваги !
Щоб продовжити цю природну сушку, наріжте фрукти скибочками, як зазначено вище, і викладіть їх зовні, під сонцем, на сітці по можливості або аркуш, добре розставляючи їх. Регулярно перевертайте їх, і викиньте все, що має ознаки гниття. Через кілька днів ваші сухофрукти не повинні більше не липне пальці.
Пічний спосіб сушіння плодів
Деякі духовки оснащені функція дегідратора. Якщо у вас немає цієї функції, ви повинні використовувати найнижчу температуру приготування (50 ° C) у гарячому повітрі, яке провітрює та сушить повітря всередині духовки.
Сушіння займає від 4 до 12 годин залежно від їжі, але ви можете легко використовувати кілька решіток для сушіння більшої кількості фруктів одночасно.
Метод дегідратора для сушіння плодів
дегідратор - це машина, призначена для швидко сушити плоди, без надлишку тепла (що, на жаль, частково знищує вітаміни, що містяться в плодах. Пристрій забезпечує вентиляцію протягом декількох годин, одночасно захищаючи плоди від зовнішнього впливу. Як правило, він оснащений кілька лотків щоб можна було сушити багато фруктів одночасно.
Як зберігати домашні сухофрукти ?
Звичайно, нам доведеться їх утримувати подалі від вологості ! Але ми також повинні захищати сухофрукти від повітря, щоб вони не окислювались. Коробка непрозорий і герметичний рекомендується. Плоди можуть зберігатися там до 12 місяців.
Потім ви можете їсти свої сухофрукти як є, як закуску або замочувати їх у воді, щоб допомогти йому набрати об’єм. Потім ви можете використовувати їх у торти або дещо пироги.